Kemangi mudah tumbuh, dan mengubah makanan biasa menjadi harta kuliner! Kemangi segar tidak hanya terasa lebih enak daripada yang dikeringkan, sebenarnya rasanya berbeda, hampir seperti bukan ramuan yang sama. Artikel ini menguraikan cara menanam dan memanen kemangi.
Langkah
Metode 1 dari 3: Memulai Benih
Langkah 1. Pilih jenis kemangi yang ingin Anda tanam
Kemangi hadir dalam berbagai varietas, yang masing-masing memiliki rasa dan aroma yang unik. Bacalah berbagai jenis kemangi dan pilih satu - atau beberapa - yang menarik bagi Anda, lalu pesan benihnya atau beli di toko kebun. Berikut adalah beberapa ide:
- Kemangi kayu manis benar-benar berbau seperti bumbu manis, dan juga memiliki bunga yang luar biasa indah dan harum.
- Kemangi lemon sebenarnya mengandung citral, senyawa aromatik yang ditemukan dalam buah jeruk, dan berbau sangat lemon.
- Kemangi ungu sering ditanam untuk dekorasi, serta aroma dan bunganya.
- Ada basil abadi yang kembali dari tahun ke tahun, seperti African Blue Basil (yang memiliki urat biru cantik di daunnya) dan Thai Basil, sementara kebanyakan varietas lainnya adalah semusim, yang harus Anda tanam dari tahun ke tahun.
- Globe dan kemangi Yunani jauh lebih sulit untuk tumbuh, tetapi membentuk semak-semak kecil yang cantik yang tetap berisi.
Langkah 2. Mulai benih di dalam ruangan empat sampai enam minggu sebelum es terakhir.
Kemangi membutuhkan udara hangat dan sinar matahari untuk tumbuh dengan baik, jadi seringkali paling mudah untuk menanam benih di dalam ruangan daripada mengambil risiko rusak karena embun beku.
- Jika Anda tinggal di iklim panas, Anda bisa menanam benih di luar.
- Untuk mengetahui kapan es terakhir akan terjadi, konsultasikan dengan almanak atau bicarakan dengan tukang kebun lain di daerah Anda.
Langkah 3. Siapkan wadah benih
Isi flat atau wadah benih individu dengan campuran perlit, vermikulit, dan gambut dengan perbandingan yang sama. Tekan campuran sedikit untuk menghilangkan kantong udara. Basahi campuran dengan air sehingga siap untuk menyediakan lingkungan yang tepat bagi benih kemangi untuk berkecambah.
Langkah 4. Tanam benih
Jatuhkan satu hingga dua biji ke dalam setiap wadah. Tutupi mereka dengan tanah dengan ringan. Tutup wadah dengan bungkus dapur plastik bening, agar tetap lembab. Tinggalkan wadah di jendela yang cerah. Dua kali sehari, lepaskan bungkus plastik dan taburi wadah dengan lebih banyak air.
Penting untuk menjaga agar biji kemangi tetap hangat setelah Anda menanamnya. Anda mungkin mempertimbangkan untuk menggunakan alas penghangat atau lampu di atas kepala agar tetap hangat
Langkah 5. Lepaskan bungkus plastik saat kecambah muncul
Saat Anda melihat sulur-sulur hijau pertama menancap di tanah, inilah saatnya untuk melepaskan bungkus plastiknya. Terus menyiram kecambah dua kali sehari, jangan biarkan tanah mengering. Ketika tanaman menjadi beberapa inci dan daunnya matang, saatnya untuk memindahkannya ke wadah yang lebih besar.
Metode 2 dari 3: Merawat Basil
Langkah 1. Transplantasi tanaman kemangi
Setelah dua set daun terbentuk, kemangi dapat ditanam di kebun atau wadah permanen. Basil tidak mentolerir embun beku jadi jangan menanam terlalu dini. Yang terbaik adalah meletakkan kemangi di suatu tempat di mana ia akan mendapatkan banyak sinar matahari dan memiliki tanah yang dikeringkan dengan baik.
- Untuk menanam kemangi di kebun, gali lubang dengan jarak setidaknya 0,3 m. Tempatkan akar di lubang dan tempatkan tanah di sekitar batang. Tepuk tanah di sekitar tanaman untuk menghilangkan kantong udara.
- Jika Anda ingin menanam kemangi dalam wadah, pastikan wadah itu cukup besar untuk menampung jumlah tanaman yang Anda tanam; mereka perlu ditanam dengan jarak 1 kaki (0,3 m), karena mereka tumbuh cukup besar.
Langkah 2. Jaga agar tanah tetap lembab, tetapi tidak basah kuyup
Kemangi tumbuh paling baik di tanah yang dikeringkan dengan baik, dan tidak boleh terkena genangan air. Siram tanaman kemangi yang sudah matang sekali sehari, di pagi hari, sehingga air memiliki waktu untuk meresap dan menguap daripada berdiam di tanaman semalaman.
Langkah 3. Jepit kepala bunga
Saat Anda melihat kuncup bunga, jepit dan lepaskan dua pasang daun di bawahnya. Bunga yang bermekaran membuat perubahan hormon yang secara dramatis mengurangi rasa daun, serta mengurangi jumlah dedaunan yang tumbuh. Ini disebut "baut" dan lebih mungkin terjadi ketika ada sinar matahari ekstra. Anda akan melihat bahwa jika Anda meninggalkan bunganya, tanaman akan menjadi kurus dan daunnya tidak akan penuh atau enak.
Langkah 4. Perhatikan hama dan jamur
Tanaman kemangi menarik bagi kumbang Jepang; cara terbaik untuk mengendalikan hama ini adalah dengan mengambilnya dari tanaman dengan tangan. Jika tanaman Anda menunjukkan tanda-tanda pertumbuhan jamur, mereka mungkin tidak mendapatkan sinar matahari yang cukup, atau mereka mungkin terlalu berdekatan. Singkirkan tanaman yang lebih kecil untuk memberi yang lebih besar lebih banyak ruang.
Metode 3 dari 3: Memanen dan Menggunakan Kemangi
Langkah 1. Panen dan pangkas
Saat tanaman matang, jepit dua pasang daun teratas setelah tangkai mencapai ketinggian yang wajar. Jika Anda perhatikan lebih dekat, di pangkal setiap daun ada dua daun kecil kecil yang akan tumbuh ke luar jika batang yang tumbuh di antara mereka dipotong. Potong dekat dengan daun kecil itu, tetapi pastikan untuk tidak merusaknya.
- Mencubit mendorong energi tanaman untuk diarahkan ke batang dan daun yang lebih kuat. Ini membantu tanaman tumbuh lebat.
- Jangan mencubit bagian bawah batang, karena tanaman kemangi akan tumbuh tinggi dan reedy. Anda ingin mereka menjadi lebat, jadi cubit dari atas.
Langkah 2. Nikmati kemangi segar
Bilas daunnya dan gunakan kemangi untuk membuat pesto atau salad Caprese dengan tomat dan keju mozzarella segar.
Langkah 3. Simpan kemangi di lemari es
Anda mungkin akan memiliki lebih banyak kemangi daripada yang bisa Anda makan segar, jadi rencanakan untuk menyimpannya di lemari es. Cuci daunnya, keringkan dengan baik, dan bungkus dengan handuk kertas. Tempatkan mereka dalam wadah penyimpanan makanan dengan tutup kedap udara.
Langkah 4. Bekukan kemangi
Membekukan daun utuh tidak akan berhasil dengan baik, tetapi jika Anda menghaluskannya terlebih dahulu atau mengubahnya menjadi pesto sebelum dibekukan, Anda dapat menyimpan kemangi di dalam freezer selama berbulan-bulan. Tempatkan kemangi dalam blender dengan sedikit air, jus lemon, dan/atau minyak zaitun. Haluskan sampai halus, lalu masukkan ke dalam kantong penyimpanan makanan dan bekukan sampai Anda membutuhkannya.
Video - Dengan menggunakan layanan ini, beberapa informasi dapat dibagikan dengan YouTube
Tips
- Jika batang bibit tampak tinggi dan kurus, kemungkinan mereka tidak mendapatkan cukup cahaya.
- Siram tanaman dengan ringan, dua kali sehari dengan air hangat sampai terbentuk dengan baik.
- Saat menyemai langsung di kebun, pastikan permukaan tanah tetap lembab. Aturan normal terhadap penyiraman berlebihan mengatakan untuk membiarkan permukaan tanah mengering, tetapi perhatikan kedalaman kekeringannya. Benih dan bibit yang tidak memiliki akar yang dalam dapat menderita bahkan beberapa jam di tanah kering.
- Kemangi dapat ditanam dari biji langsung di kebun. Karena Anda tidak memiliki banyak waktu untuk memulai dengan cara ini, Anda dapat memilih salah satu varietas yang tumbuh lebih cepat, seperti Lemon Basil. Di sisi lain, semua varietas kemangi tumbuh cukup cepat untuk menjadi produktif, mereka tidak akan memulainya.
- Ketika ditanam di antara, kemangi dikatakan dapat meningkatkan rasa tomat dan paprika, serta mengusir ulat tanduk dan kutu daun.
Peringatan
- Saat menyiram, hindari membasahi daun, kecuali jika Anda memberi makan daun, karena daunnya bisa terlihat.
- Saat memindahkan tanaman dari dalam ruangan ke kebun, pastikan Anda secara bertahap mengekspos kemangi ke kondisi luar ruangan untuk menghindari kejutan transplantasi.
- Jangan lewatkan kesempatan ini untuk memilih salah satu dari banyak varietas menakjubkan yang mungkin paling menyenangkan atau berguna bagi Anda
