Banyak kari populer seperti ayam mentega, ayam biasa, atau kari kambing membutuhkan bawang untuk dimasak perlahan. Ini bisa menjadi proses yang memakan waktu. Memasak bawang dalam panci bertekanan tinggi dapat menghemat banyak waktu persiapan. Ini juga akan mempercepat proses memasak.
Langkah
Langkah 1. Bekukan sekantong bawang seberat 2-3 pon selama 15 menit
Ini akan memungkinkan jus bawang menjadi dingin dan memastikan proses pemotongannya mudah di mata.
Langkah 2. Kupas bawang
Langkah 3. Potong dadu secara kasar
Mereka tidak harus sempurna atau dipotong dadu. Potongan kasar baik-baik saja. Tempatkan mereka dalam panci bertekanan tinggi.
Langkah 4. Masak bawang bombay dengan api sedang
Setelah tekanan tercapai, masak bawang selama 15 menit. Setiap pressure cooker berbeda. Beberapa memiliki suara terus menerus sementara yang lain memiliki peluit berbunyi setiap beberapa detik. Setelah Anda mendengar suara, Anda memulai waktu dari sana. Tetapi bacalah manual pengguna untuk pressure cooker Anda untuk mendapatkan instruksi terbaik.
Langkah 5. Angkat bawang dari api dan biarkan tekanan turun secara alami
Ini berarti Anda membiarkan panci menjadi dingin sehingga Anda dapat membuka tutupnya (selalu berhati-hatilah saat membuka panci bertekanan tinggi-baca lagi panduan pengguna).
Langkah 6. Blender dengan tangan atau masukkan bawang bombay ke dalam blender sampai halus
Mereka harus hampir menyerupai saus apel dalam warna dan tekstur.
Langkah 7. Tempatkan bawang bombay yang sudah dihaluskan ke dalam nampan es batu dan bekukan
Langkah 8. Keluarkan kubus bawang dan masukkan ke dalam kantong Ziploc di dalam freezer
Sekarang Anda memiliki bawang tumis yang siap digunakan saat dibutuhkan.
Langkah 9. Gunakan kubus bawang
Untuk membuat kari, cukup tambahkan sedikit minyak ke dalam panci dengan api kecil-sedang dan tambahkan 3-4 kubus (tergantung pada jumlah kari yang Anda buat). Biarkan kubus bawang meleleh perlahan lalu tambahkan sisa bahan. Bawang bombay sudah matang sempurna jadi tidak perlu dimasak lebih lama lagi.
