Jika ide untuk merebus makaroni dan membuat saus keju tampaknya sulit, buatlah makaroni dan keju dalam panci bertekanan tinggi. Cukup masukkan mie kering, cairan (seperti kaldu atau air), dan bumbu ke dalam panci. Masak mie dengan tekanan tinggi selama beberapa menit, lalu masukkan keju Anda. Buat versi cepat yang hanya membutuhkan waktu 4 menit untuk memasak atau pilih versi klasik yang menyertakan susu evaporasi dan keju parmesan untuk kekayaan. Jika Anda menginginkan makaroni dan keju yang lebih sehat, gunakan pasta gandum utuh dan sertakan kuntum brokoli.
Bahan-bahan
Makaroni dan Keju yang Cepat dan Lembut
- 2 1/2 cangkir (250 g) makaroni siku kering
- 2 cangkir (480 ml) kaldu ayam
- 1 cangkir (240 ml) krim kental
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan (14 g) mentega
- 1/2 cangkir (120 ml) susu
- 1 1/2 cangkir (170 g) keju cheddar parut
- 1 1/2 cangkir (170 g) keju mozzarella parut
Membuat 4 hingga 6 porsi
makaroni dan keju klasik
- 1 pon (454 g) makaroni siku kering
- 2 sendok makan (28 g) mentega
- 1 sendok makan mustard kuning
- 1 sendok teh saus cabai
- 1 sendok makan garam halal atau 2 sendok teh garam meja
- 4 gelas (946 ml) air
- 1 (12 ons atau 354 ml) kaleng susu evaporasi
- 16 ons (453 g) parutan keju cheddar ekstra tajam
- 6 ons (180 g) keju parmesan parut
Membuat 6 sampai 8 porsi
Makaroni dan Keju Gandum Utuh dengan Brokoli
- 8 ons (225 g) rotini gandum kering
- 1½ cangkir (354 ml) kaldu sayuran atau ayam rendah sodium
- cangkir (178 ml) susu rendah lemak
- sendok teh garam
- sendok teh merica bubuk
- 2 cangkir (350 g) kuntum brokoli bayi beku, dicairkan dan dikeringkan
- 1 cangkir (100 g) parutan keju Cheddar ekstra tajam
- 2 ons (58 g) keju krim rendah lemak
Buat 4 porsi
Langkah
Metode 1 dari 3: Membuat Makaroni dan Keju yang Cepat dan Lembut
Langkah 1. Campurkan mie dengan kaldu ayam dan krim kental
Tuangkan 2 1/2 cangkir (250 g) makaroni siku kering ke dalam panci presto listrik. Masukkan 2 cangkir (480 ml) kaldu ayam, 1 cangkir (240 ml) krim kental, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh merica bubuk.
Anda dapat mengganti 1/3 cangkir (75 g) mentega cair dan 2/3 (160 ml) cangkir susu untuk krim kental
Langkah 2. Masak mie selama 7 menit dan keluarkan uapnya
Pasang tutup panci presto dan nyalakan kompor ke TINGGI. Masak mie selama 7 menit agar menjadi lunak. Ikuti petunjuk panci presto Anda untuk mengeluarkan uapnya.
Langkah 3. Masukkan mentega, susu, dan keju
Buka tutupnya dan masukkan 1 sendok makan (14 g) mentega, 1/2 cangkir (120 ml) susu, 1 1/2 cangkir (170 g) keju cheddar parut, dan 1 1/2 cangkir (170 g) dari parutan keju mozzarella. Aduk makaroni dan keju sampai keju benar-benar meleleh. Sajikan makaroni dan keju selagi panas.
