Cranberry mungkin harus disebut ruby Amerika Utara. Buah beri kecil yang luar biasa ini telah memuaskan selera Amerika Utara selama ribuan tahun. Sebuah relatif terhadap blueberry, cranberry tumbuh seperti beberapa blueberry lakukan - pada tanaman merambat dataran rendah. Mereka dapat dipanen dengan cara yang sama - dengan tangan atau dicabut dari tanaman merambat. Namun, para petani menggunakan metode panen cranberry yang jauh lebih ekonomis. Jadi, ketika musim gugur tiba, bersiaplah untuk membuat kolam renang cranberry dengan metode panen cranberry basah, atau berjalan-jalan sambil mengumpulkan tanaman cranberry Anda dengan metode panen kering. Memanen cranberry dengan tangan sangat ideal jika Anda hanya memiliki sedikit buah untuk dipanen.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Memanen Cranberry Menggunakan Metode Kering
Langkah 1. Ketahui waktu yang tepat dalam setahun untuk memetik cranberry
Cranberry matang di musim gugur. Anda dapat mengetahui kapan mereka mulai matang karena warnanya akan berubah dari hijau menjadi merah cerah. Ini terjadi pada awal September dan umumnya berakhir pada pertengahan November. Cranberry yang dipanen kering lebih kecil kemungkinannya untuk rusak daripada buah yang dipanen basah. Berry yang dipanen kering adalah yang dijual segar di pasar dan toko.
Pastikan untuk memanen pada musim dingin pertama tahun ini untuk buah beri berkualitas baik
Langkah 2. Pilih hari yang kering
Panen cranberry kering tidak dapat dilakukan jika ada kelembaban pada tanaman. Ini termasuk hujan, kelembaban dari embun beku atau bahkan embun. Jika ada tanda-tanda basah pada tanaman, tunda panen sampai semuanya mengering.
Langkah 3. Jalankan pemetik mekanis melalui ladang
Mirip dalam cara kerja dengan mesin pemotong rumput dorong besar, pemetik memotong lapangan. Ia memiliki jari-jari seperti sisir yang bergerak yang memisahkan buah beri dari pokok anggurnya. Buah beri kemudian dipindahkan ke wadah yang terpasang, seperti penangkap rumput. Buah beri dalam wadah kemudian dikumpulkan dan dikirim untuk diproses. Satu-satunya kelemahan pemetik mekanis adalah bahwa mesin kadang-kadang dapat merusak buah beri. Buah beri yang rusak paling baik digunakan untuk jus dan saus.
- Jika Anda tidak menanam banyak semak cranberry, Anda dapat mempertimbangkan untuk memetik cranberry dengan tangan. Meskipun ini membutuhkan banyak waktu, ini adalah cara yang lebih terjangkau untuk memetik buah beri. Memetik dengan tangan tidak disarankan jika Anda memiliki rawa cranberry. Berinvestasi dalam pemetik mekanis, yang dapat Anda pesan secara online atau melalui toko peralatan halaman lokal Anda. Anda juga dapat menyewa atau meminjam pemetik mekanis sebelum membeli untuk memutuskan apakah Anda ingin melakukan investasi.
- Anda juga dapat menggunakan sendok genggam jika Anda hanya memiliki beberapa semak. Ini jauh lebih hemat biaya untuk beberapa semak daripada pemetik mekanis.
Bagian 2 dari 3: Memanen Cranberry Menggunakan Metode Basah
Langkah 1. Ketahuilah bahwa cranberry tumbuh di rawa
Alasan mengapa ada dua cara untuk memetik cranberry (kering atau basah) adalah karena cranberry tumbuh di rawa. Yang tidak diketahui banyak orang adalah bahwa rawa tidak selalu basah, sehingga petani bisa memanen buahnya dengan kering. Pilihan panen lainnya adalah membanjiri rawa dengan air. Cranberry mengapung, jadi ketika rawa dibanjiri, pisahkan buah beri dari batang dan terapung ke atas air, di mana mereka bisa diambil.
Langkah 2. Banjiri rawa
Panen dimulai sehari sebelum petani benar-benar mengumpulkan buah beri saat dia memompa air ke ladang cranberry. Jumlah air dapat berkisar dari enam hingga sekitar 18 inci (45,7 cm). Rawa-rawa ini kedap air--khusus dibuat dengan lapisan-lapisan berbagai media tumbuh--sehingga tidak sulit untuk membanjirinya.
Namun, perlu diingat bahwa panen banjir mengharuskan Anda menyiapkan tanah sebelum membanjirinya. Ini juga hanya layak dilakukan jika Anda memiliki banyak semak. Jika Anda hanya memiliki sedikit, maka memilih dengan tangan adalah pilihan terbaik Anda
Langkah 3. Aduk air
Mesin, yang biasa disebut 'pengocok telur' digunakan untuk mengaduk air. Proses ini memisahkan cranberry dari tanaman merambatnya. Karena cranberry tumbuh dengan sedikit kantong udara di dalamnya, mereka mengapung. Semua buah beri yang dilonggarkan muncul ke permukaan air.
Langkah 4. Kumpulkan buah beri
Sebuah jaring direntangkan dari satu ujung rawa ke ujung yang lain. Ia berjalan melintasi ladang dan mengumpulkan buah beri saat ia bergerak. Alih-alih jaring, terkadang mesin seperti dentuman perahu digunakan untuk mengumpulkan buah beri.
Langkah 5. Ambil cranberry
Cranberry kemudian disedot dan dimasukkan ke dalam truk untuk dikirim ke pabrik pengolahan. Berry ini sampai ke konsumen dalam beberapa jenis bentuk olahan - baik jus, saus atau makanan olahan lainnya. Pemanenan basah lebih merusak buah daripada panen kering, itulah sebabnya buah beri ini dibuat menjadi saus, jus, atau jeli.
Bagian 3 dari 3: Menyortir Cranberry
Langkah 1. Sortir buah beri untuk kualitasnya
Salah satu cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan melihat warna buah beri. Tergantung di mana buah beri Anda tumbuh, warnanya bisa berkisar dari terang, tetapi cerah, merah hingga warna merah tua yang sangat gelap. Mereka juga harus tegas saat disentuh. Buah beri ini adalah yang membuatnya menjadi bagian produk segar di toko kelontong Anda. Mereka paling baik digunakan untuk memasak dan memanggang.
Langkah 2. Pantulkan buah beri
Meskipun ini mungkin terdengar aneh, cara yang bagus untuk menyortir buah beri terbaik dari yang tidak terlalu bagus adalah dengan memantulkannya. Buah beri berkualitas kuat dan kenyal - artinya mereka memantul dari tanah dengan baik. Mereka terpental karena gelembung udara di dalam buah beri. Jangan melemparnya sekeras yang Anda bisa ke lantai, tetapi setetes sederhana ke permukaan yang rata sudah cukup untuk memberi tahu Anda apakah buah beri Anda memantul atau tidak.
Langkah 3. Simpan buah beri yang melenting dan buang sisanya
Anda bisa menggunakan yang segar dalam resep, atau membekukannya untuk digunakan nanti. Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk mengeringkan beberapa cranberry untuk camilan lezat.
