Salad kentang confetti penuh dengan sayuran potong dadu berwarna cerah. Taburan warna yang dicincang menyerupai confetti, itulah nama hidangan lezat ini. Gunakan kreativitas Anda untuk mengotak-atik bahan sesuai selera Anda! Anda mungkin menginginkan crunch seledri klasik, atau Anda mungkin lebih suka bereksperimen dengan lobak atau salad hijau khusus. Jangan ragu untuk menambahkan telur rebus cincang, daging hancur, dan / atau tetesan daging ke resep ini. Selamat makan!
Bahan-bahan
- 3 pon kentang
- 1 paprika merah sedang
- 3 batang seledri
- 1 bawang merah sedang
- 2 wortel besar
- 1/2 ikat peterseli daun datar
- Garam
- Lada hitam
- 1 cangkir acar sayuran
- 2 sendok makan mustard gandum utuh
- 1 sendok teh biji mustard
- Secukupnya sawi kuning
- Jus lemon segar secukupnya
Langkah
Bagian 1 dari 4: Memasak Kentang
Langkah 1. Cuci kentang
Bilas jenis kentang apa pun yang Anda suka di bawah air dingin. Gosok dengan lembut dengan sikat sayuran. Gunakan sikat untuk membersihkan kotoran, berikan perhatian khusus pada mata.
- Untuk kentang kecil, coba gunakan kentang bayi berkulit merah atau tiga warna.
- Untuk kentang berukuran besar, coba gunakan kentang putih atau Yukon Gold.
Langkah 2. Potong kentang menjadi potongan-potongan
Iris kentang berukuran biasa menjadi potongan setengah inci. Potong kentang bayi menjadi dua atau empat bagian. Biarkan kulitnya untuk resep ini. Tempatkan potongan kentang ke dalam semangkuk air dingin saat Anda bekerja jika Anda ingin mencegahnya menjadi kecoklatan.
- Bagian dalam kentang akan berubah warna menjadi coklat atau merah muda dengan cepat jika terkena oksigen. Efek ini tidak mengubah rasa kentang.
- Cobalah untuk menjaga potongan kentang dengan ukuran yang sama, sehingga mereka akan memasak dengan kecepatan yang sama.
- Anda bisa menyimpan kentang dalam mangkuk berisi air semalaman, jika perlu.
Langkah 3. Masukkan kentang ke dalam panci
Keluarkan potongan kentang dari permukaan kerja atau mangkuk berisi air. Pindahkan mereka ke dalam panci besar yang kosong. Menempatkan kentang di dalam panci sebelum menambahkan air mencegah memasak yang tidak merata.
Tidak disarankan untuk merebus air sebelum menambahkan potongan kentang, karena dapat menyebabkan bagian luar kentang lebih cepat matang daripada bagian dalamnya
Langkah 4. Tutupi kentang dengan air dingin dan asin
Tuang air dingin di atas kentang sampai air mencapai satu inci di atas kentang. Tambahkan garam ke dalam air.
Gunakan satu sendok teh garam halal, atau setengah sendok teh garam meja
Langkah 5. Didihkan air
Biarkan panci tidak tertutup. Atur panas ke tinggi. Tunggu sampai gelembung besar pecah di permukaan air.
Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa menutup panci dengan penutup. Hanya mengawasi itu. Jika airnya naik dan hampir mendidih, buka tutupnya
Langkah 6. Didihkan kentang
Kurangi panas menjadi rendah atau sedang-rendah. Tutup panci dengan penutup. Biarkan mendidih dengan api kecil.
Jika air tidak mendidih dengan lembut pada suhu rendah, naikkan suhu ke sedang-rendah
Langkah 7. Mulailah memeriksa kematangan pada tanda lima menit
Cari salah satu potongan kentang terbesar. Tusuk dengan garpu atau pisau pengupas. Lakukan ini setiap menit sampai kentang matang.
- Kentang harus empuk, tetapi tidak terlalu lunak. Jika garpu masuk dengan mudah hanya dengan sedikit perlawanan, kentang sudah matang sepenuhnya.
- Kebanyakan kentang akan dimasak dalam sepuluh hingga dua puluh menit. Misalnya, kentang russet dan kentang emas Yukon masak sedikit lebih cepat daripada kentang merah.
Langkah 8. Tiriskan kentang segera
Gunakan saringan untuk menuangkan air dengan hati-hati dan memisahkan kentang. Tempatkan saringan kentang di dalam panci.
Langkah 9. Tuangkan cuka ke kentang
Hiasi kentang saat masih panas. Menempatkan saringan di dalam panci memungkinkan Anda menyimpan cuka berlebih yang tidak diserap kentang.
Bagian 2 dari 4: Menambahkan Sayuran Lain
Langkah 1. Cuci sayuran
Bilas sayuran dengan baik dan keringkan. Anda dapat mengganti sayuran renyah apa pun dengan yang direkomendasikan, jika diinginkan. Iris cabai merah, batang seledri, bawang merah, dan wortel.
Misalnya, Anda mungkin ingin mengganti lobak, bawang merah, brokoli, kembang kol, atau arugula
Langkah 2. Potong sayuran
Potong mereka menjadi potongan-potongan kecil. Gunakan pisau koki atau perajang makanan manual. Tempatkan sayuran ke dalam mangkuk besar.
Langkah 3. Cincang herba segar
Bilas peterseli dengan baik, di atas saringan di wastafel. Di atas talenan, pisahkan daun dari batang dan letakkan daun di tumpukan. Goyangkan pisau koki besar di atas peterseli sampai dicincang.
- Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan perajang makanan bertenaga tangan untuk mencincang peterseli.
- Opsional, tambahkan hingga 1/4 cangkir (total) rempah segar lainnya seperti kemangi, daun bawang atau thyme.
Langkah 4. Campur produk segar dengan bumbu dan acar sayuran
Tuang sayuran yang sudah Anda potong ke dalam mangkuk besar. Potong secangkir sayuran acar dan tambahkan ke mangkuk. Campur biji sawi, biji seledri, garam dan merica.
- Alih-alih biji sawi, Anda bisa menggunakan dua sendok makan sawi kuning.
- Anda bisa mengganti setengah cangkir acar manis untuk acar sayuran.
Bagian 3 dari 4: Mencampur dalam Dressing
Langkah 1. Campurkan bahan dengan mayones
Biarkan kentang mendingin setidaknya selama 30 menit sebelum menambahkan mayones, agar saus tidak meleleh dan menjadi berminyak. Aduk mayones, sayuran, rempah-rempah dan bumbu bersama-sama. Tambahkan kentang dan cuka berlebih dari panci. Aduk perlahan isi mangkuk.
- Jika Anda tidak menginginkan bahan dasar mayones, gunakan satu cangkir saus salad peternakan rendah kalori.
- Pilihan lain untuk digunakan sebagai pengganti mayones adalah tiga sendok teh madu dan jus satu setengah lemon.
- Untuk campuran mayones, gunakan setengah jumlah mayones yang disarankan dan setengah krim asam ringan.
Langkah 2. Cicipi saladnya
Ambil sedikit salad dengan sendok dan evaluasi rasanya. Tambahkan lebih banyak cuka, garam atau merica, jika perlu. Jika saladnya tidak cukup tajam, tambahkan sedikit mustard kuning atau jus lemon segar.
Jika salad terasa hambar, tambahkan garam halal atau lada hitam yang baru digiling
Langkah 3. Dinginkan salad
Hiasi bagian atas salad dengan dill atau peterseli, jika diinginkan. Tempatkan salad dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin di lemari es selama empat hingga dua puluh empat jam sebelum disajikan.
Bagian 4 dari 4: Menyajikan Salad Kentang
Langkah 1. Sajikan roti
Tambahkan roti kering ke meja. Opsional, berikan setiap orang sepiring kecil minyak zaitun untuk mencelupkan roti ke dalamnya. Roti adalah pelengkap yang bagus untuk salad kentang.
Sebagai gantinya, Anda bisa menyajikan sandwich salad kentang, dengan meletakkan salad kentang di atas roti hamburger dan menambahkan irisan tomat dan daun selada
Langkah 2. Sajikan makanan gratis
Pilih lauk pauk yang cocok dengan salad kentang. Misalnya, kacang panggang, salad pasta, atau selada dr kubis. Sajikan hidangan utama yang populer untuk piknik atau barbeque, seperti hamburger. Pertimbangkan untuk menyajikan pai atau kue untuk pencuci mulut!
Langkah 3. Pilih minuman untuk disajikan
Bir yang penuh dengan rasa cocok dipadukan dengan salad kentang. Untuk minuman non-alkohol, cobalah limun atau es teh.
