Membersihkan oven besi cor Belanda tidak berbeda dengan membersihkan peralatan masak besi cor lainnya. Bergantung pada seberapa dalam pembersihan yang dibutuhkan, ada sejumlah metode berbeda untuk dipilih. Setelah bersih, mengambil beberapa langkah ekstra dalam hal pemeliharaan dan penyimpanan akan membantu memperpanjang umurnya selama bertahun-tahun yang akan datang. Meski begitu, semua besi cor perlu dibumbui ulang sesekali, tetapi ini cukup mudah karena oven dapur Anda melakukan sebagian besar pekerjaan untuk Anda.
Langkah
Metode 1 dari 3: Mencuci Besi Cor Kotor
Langkah 1. Lap dengan minyak goreng dan handuk
Jika besi cor tidak terlalu kotor dan Anda sering menggunakannya, cukup tuangkan minyak goreng secukupnya untuk melapisi bagian dalamnya. Kemudian gunakan kain atau handuk kertas untuk menyeka sisa makanan yang terlepas. Gunakan handuk kertas baru untuk menyeka minyak berlebih. Jika terlihat bersih setelah itu, hanya itu yang perlu Anda lakukan, jadi hentikan itu sehari!
- Besi cor menjadi disterilkan setelah mencapai 212 derajat Fahrenheit (100 derajat Celcius), yang seharusnya hanya memakan waktu beberapa menit saat Anda menggunakannya lagi.
- Namun, jika Anda tidak sering menggunakan oven Belanda, ada baiknya untuk mencucinya lebih menyeluruh daripada ini. Minyak goreng dapat berubah menjadi tengik setelah beberapa hari tidak digunakan.
Langkah 2. Gosok dengan sabun lembut dan air hangat
Basahi spons dengan air hangat. Tambahkan beberapa tetes sabun cuci piring ringan. Gosok semua sisa makanan lalu bilas hingga bersih dengan air hangat biasa.
Mitos populer adalah bahwa Anda tidak boleh menggunakan sabun pada besi cor. Produsen pasti menyarankan untuk tidak menggunakan deterjen yang kuat, sabut gosok, dan mesin pencuci piring, tetapi mencuci tangan dengan sabun lembut tidak masalah
Langkah 3. Gunakan garam untuk crud yang lebih keras
Untuk menghilangkan sisa makanan yang membandel yang hangus di oven Belanda Anda, kocok sedikit garam ke dalamnya. Kemudian letakkan di atas kompor dan nyalakan api ke tinggi. Gunakan kain atau handuk kertas untuk menggosok garam abrasif di sekitar untuk melonggarkan dan mengeluarkan bagian yang hangus. Kemudian ulangi Langkah 1 atau 2 untuk menghilangkan garam dan melonggarkan minyak mentah.
- Panas dari kompor juga akan membantu melonggarkan minyak mentah saat Anda bekerja. Namun, besi tuang memanas cukup cepat, jadi matikan kompor setelah satu atau dua menit (atau kurang jika terasa terlalu panas untuk ditangani dengan aman).
- Menyeka lebih banyak minyak goreng di atas potongan kasar juga dapat membantu melonggarkannya saat memanas.
Langkah 4. Gunakan alat khusus jika diperlukan
Untuk minyak mentah yang sangat keras, ambil beberapa alat yang dirancang khusus untuk membersihkan besi tuang. Gosok oven Belanda Anda dengan jaring baja, bukan spons atau handuk. Jika menurut Anda itu mungkin sedikit terlalu abrasif, ambil beberapa pengikis plastik sehingga Anda dapat mengikis makanan yang terbakar.
Langkah 5. Gosok semua karat
Harapkan paparan air yang terlalu lama untuk membuat oven Belanda Anda berkarat dengan cepat. Jika besi cor Anda mengembangkannya, gunakan kasa baja atau amplas halus untuk menggosoknya. Jika area yang berkarat relatif kecil, bilas dengan air hangat, keringkan, lalu bersihkan dengan minyak goreng.
Jika karat kembali segera setelah itu, atau jika area yang terkena cukup besar, Anda perlu membumbui ulang oven Belanda Anda
Metode 2 dari 3: Merawat Oven Belanda Anda Setelah Dicuci
Langkah 1. Segera keringkan
Harapkan besi cor basah mulai berkarat dengan cepat. Jika Anda menggunakan air untuk mencucinya, segera lap hingga kering. Untuk benar-benar memastikan bahwa semua kelembapan telah hilang, panaskan dalam oven atau di atas kompor sampai semua sisa air menguap.
Ini hanya diperlukan untuk air, bukan minyak goreng. Minyak goreng sebenarnya akan bertindak sebagai penghalang air
Langkah 2. Minyak kembali dan panaskan kembali
Berikan oven Belanda Anda bumbu cepat. Lap dengan aplikasi ringan minyak goreng lebih banyak. Kemudian bersihkan kelebihannya dengan handuk kertas segar. Atur oven Belanda di atas kompor, atur panasnya ke tinggi, dan biarkan memanas sampai mulai mengeluarkan asap sedikit.
Hanya perlu beberapa menit untuk mulai merokok pada suhu tinggi
Langkah 3. Cegah kelembapan menumpuk selama penyimpanan
Selalu simpan oven Belanda dan tutupnya secara terpisah. Biarkan udara bersirkulasi di dalamnya saat tidak digunakan. Untuk perlindungan ganda, masukkan beberapa lembar tisu ke dalamnya sehingga menyerap kelembapan yang mungkin menumpuk selama cuaca lembap.
Metode 3 dari 3: Membumbui Ulang Besi Cor Lebih Menyeluruh
Langkah 1. Musim ulang sesuai kebutuhan
Berharap perlu melakukan pekerjaan reseasoning yang lebih menyeluruh sekarang dan kemudian bahkan jika Anda memberikan oven Belanda Anda dengan cepat setelah setiap kali digunakan. Seberapa sering hal ini perlu dilakukan akan bervariasi dari orang ke orang (misalnya, jika Anda menggunakannya untuk memasak banyak makanan asam, Anda mungkin harus melakukannya lebih sering daripada orang yang tidak menggunakannya). Musim ulang besi cor Anda secara menyeluruh kapan pun:
- Makanan mulai menempel terus-menerus.
- Karat sering berulang dan/atau menyebar.
- Besi cor berubah dari mengkilat dan hitam menjadi kusam dan abu-abu.
Langkah 2. Cuci dengan sabun lembut dan sikat
Pastinya menggunakan sabun cuci piring yang ringan untuk mencucinya kali ini agar lebih bersih. Alih-alih spons, gunakan sikat pembersih dengan bulu kaku untuk pekerjaan yang lebih ketat. Bilas secara menyeluruh dengan air panas dan kemudian keringkan.
Langkah 3. Minyak itu lagi
Lap dengan lebih banyak minyak goreng. Kali ini, bagaimanapun, lakukan semuanya: baik di dalam maupun di luar. Lakukan pekerjaan secara menyeluruh, tetapi jaga agar aplikasi tetap tipis. Bersihkan kelebihan dengan handuk kertas segar jika diperlukan.
Langkah 4. Masukkan besi cor Anda ke dalam oven
Pertama, perkirakan minyak mungkin menetes dari oven Belanda Anda saat dipanggang, bahkan jika Anda melakukan pekerjaan yang baik untuk menghilangkan kelebihannya. Tutupi rak bawah dengan aluminium foil agar bagian bawah oven Anda tetap bersih. Kemudian atur oven Belanda Anda terbalik di atasnya.
Langkah 5. Panggang besi cor Anda
Nyalakan oven. Panaskan di suatu tempat antara 350 dan 400 derajat Fahrenheit (177 dan 204 derajat Celcius). Setelah oven Anda mencapai suhu yang Anda inginkan, biarkan oven Belanda memasak di dalamnya selama minimal satu jam. Setelah itu, ada baiknya untuk pergi.
Tips
Jika Anda memiliki oven enamel belanda, Anda harus menggunakan alas anti gores untuk membersihkannya
Peringatan
- Besi cor menahan panas cukup lama setelah dimasak, jadi selalu biarkan dingin sampai aman untuk ditangani sebelum dicuci.
- Selalu gunakan air hangat untuk mencuci, karena air dingin dapat merusak besi tuang jika masih hangat.
