Apakah Anda penggemar elderberry? Meskipun tidak setenar stroberi, blueberry, dan raspberry, buah ini adalah obat rumahan yang lezat dan bergizi yang digunakan untuk mengobati pilek dan flu. Sayangnya, elderberry mentah atau kurang matang beracun, termasuk akar, batang, dan daunnya. Tidak perlu khawatir - buah ini sangat aman untuk dimakan selama Anda mengumpulkan dan menyiapkannya dengan benar. Kami telah menguraikan beberapa tip dan trik bermanfaat untuk membuat musim panen Anda sedikit lebih mudah.
Langkah
Metode 1 dari 8: Rencanakan panen mingguan di akhir musim panas atau musim gugur
0 9 SEGERA DATANG
Langkah 1. Tidak semua elderberry Anda akan matang pada saat yang bersamaan
Sebagai gantinya, panen buah dalam kelompok, singkirkan hanya buah beri matang dari pohon. Jika Anda secara teratur memangkas dan memelihara tanaman elderberry Anda, dibutuhkan waktu 2-3 minggu untuk mengumpulkan semua buah beri yang matang. Jika Anda memanen elderberry liar yang tidak dirawat, dibutuhkan waktu 3-4 minggu.
- Elderberry biasanya siap panen antara Agustus dan September.
- Dibutuhkan pohon elderberry setidaknya 2 musim untuk menghasilkan buah. Jika Anda baru saja menanam pohon elderberry Anda, Anda tidak akan memiliki apa pun untuk dipanen untuk sementara waktu.
Metode 2 dari 8: Petik buah beri saat warnanya ungu-hitam
0 7 SEGERA DATANG
Langkah 1. Buah beri mentah mungkin terlihat hijau atau merah
Demi keselamatan Anda sendiri, panen buah beri hanya saat warnanya benar-benar ungu-hitam. Sementara semua elderberry mentah beracun sampai batas tertentu, buah beri yang kurang matang sangat beracun dan tidak aman untuk dimakan.
- Beberapa elderberry mungkin berwarna ungu-hitam dengan warna kemerahan.
- Sebagai tindakan pencegahan ekstra, hancurkan satu buah beri di antara jari-jari Anda. Jika jus merah keluar, beri pasti sudah matang.
- Jika burung berkeliaran dan mengemil buah beri, Anda dapat dengan aman berasumsi bahwa buah itu sudah matang.
Metode 3 dari 8: Potong kelompok beri ke dalam wadah terpisah
0 6 SEGERA DATANG
Langkah 1. Elderberry tumbuh berdekatan, jadi lebih mudah untuk memotongnya dalam kelompok
Tempatkan cluster dalam wadah terpisah dan tarik buah beri individu. Buang batangnya, bersama dengan serangga dan buah beri yang kurang matang.
Pilihan lain adalah dengan mengetuk ringan cluster berry di sepanjang sisi wadah Anda sehingga buah matang jatuh
Metode 4 dari 8: Simpan buah beri segera
0 10 SEGERA DATANG
Langkah 1. Elderberry menjadi buruk dengan sangat cepat
Segera setelah Anda mengumpulkan buah beri, buat rencana untuk mendinginkan, membekukan, atau mengeringkannya. Anda juga bisa mengubah buah beri Anda menjadi obat flu rumahan, seperti sirup.
Metode 5 dari 8: Dinginkan buah beri hingga 3 hari
0 1 SEGERA DATANG
Langkah 1. Jaga lemari es Anda antara 35 dan 40 °F (2 dan 4 °C)
Ini tidak akan membuat buah Anda tetap segar untuk waktu yang lama, tetapi itu akan bekerja dalam keadaan darurat jika Anda berencana untuk menggunakan buah beri segera. Cukup pindahkan buah beri Anda ke wadah yang dangkal, lalu bungkus dengan plastik.
Jangan bersihkan elderberry Anda sampai Anda baru saja akan memakannya. Saat basah, buahnya akan lebih cepat busuk
Metode 6 dari 8: Bekukan elderberry hingga satu tahun
0 8 SEGERA DATANG
Langkah 1. Isi kantong plastik yang aman untuk freezer setengah penuh dengan elderberry
Tutup tas dan masukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Anda juga bisa menyebarkan buah beri di sepanjang loyang dan membekukannya seperti itu. Elderberry beku akan baik untuk total sekitar 10-12 bulan.
Metode 7 dari 8: Keringkan atau keringkan elderberry untuk penyimpanan jangka panjang
0 7 SEGERA DATANG
Langkah 1. Gunakan oven atau dehidrator makanan untuk mengeringkan buah beri Anda
Atur buah beri Anda dalam dehidrator yang diatur ke 250 °F (121 °C). Kemudian, biarkan buah mengering selama kurang lebih 10 jam. Jika Anda tidak memiliki dehidrator, atur oven Anda ke suhu 140 °F (60 °C) atau lebih rendah, dan masukkan nampan berisi buah beri ke dalamnya. Buka pintu oven sekitar 2 hingga 6 inci (5,1 hingga 15,2 cm), sehingga buah beri kering tanpa benar-benar dimasak. Diperlukan waktu sekitar 1 hari agar elderberry Anda mengering di dalam oven.
Simpan buah beri kering dalam wadah kedap udara, simpan di tempat yang sejuk dan kering. Meskipun tidak ada rekomendasi penyimpanan khusus untuk elderberry kering, USDA menyarankan untuk menyimpan buah kering hingga 6 bulan. Selipkan wadah ke dalam lemari es untuk memberikan umur simpan ekstra 6 bulan
Metode 8 dari 8: Masak atau keringkan elderberry sebelum memakannya
0 10 SEGERA DATANG
Langkah 1. Elderberry mentah beracun, dan bisa membuat Anda sakit
Namun, buah beri sangat aman untuk dimakan setelah Anda memasak atau mengeringkannya. Untuk memasak elderberry Anda, campurkan 1 cangkir (145 g) elderberry dalam panci dengan 3 c (710 mL) air. Atur buah beri di atas api besar sampai campuran mulai mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan elderberry mendidih sampai air berkurang 50%.
