Ketumbar sering digunakan untuk menambah rasa segar pada masakan Amerika Latin dan Asia Tenggara. Jika Anda seorang penggemar, relatif mudah untuk menumbuhkannya sendiri! Sebagai bonus, setelah tanaman mati dan berbiji, Anda dapat mengumpulkan benih tersebut (disebut "biji ketumbar") dan menggilingnya sebagai bumbu. Di sini, kami telah mengumpulkan jawaban atas beberapa pertanyaan Anda yang paling umum tentang cara menanam dan memanen ramuan lezat ini.
Langkah
Pertanyaan 1 dari 8: Bagaimana Anda tahu kapan daun ketumbar siap dipetik?
Langkah 1. Ketumbar siap saat tanaman tingginya sekitar 15 cm
Anda dapat mulai memanen daun ketumbar cukup awal sebelum tanaman dewasa. Daun biasanya siap antara 45 dan 70 hari setelah penyemaian.
Anda dapat memetik daun satu per satu bahkan sebelum itu jika Anda mau tanpa merusak tanaman. Memetik secara teratur berarti lebih banyak daun, jadi petiklah sesering yang Anda suka
Pertanyaan 2 dari 8: Bagaimana Anda memetik ketumbar?
Langkah 1. Petik daun satu per satu atau potong batang sepanjang 10 hingga 15 cm sepanjang 4 hingga 6 inci
Jika Anda ingin membiarkan tanaman terus tumbuh, potong daun bagian luar dan gunakan sesuai kebutuhan. Ketumbar Anda akan terus tumbuh setidaknya selama beberapa minggu, menghasilkan lebih banyak daun.
- Jika Anda memanen daun satu per satu, petiklah dari bagian atas tanaman. Itu akan membuat daun ketumbar terlihat tebal dan penuh saat tumbuh, bukan tinggi dan kurus.
- Untuk memanen seluruh tanaman, potong dengan pisau kecil berbentuk sabit tepat di atas tanah. Bentuk seikat daun dan bungkus karet gelang di sekitar batang untuk mengamankan tandan itu bersama-sama.
Pertanyaan 3 dari 8: Seberapa sering Anda harus memanen ketumbar?
Langkah 1. Anda bisa memanen daun ketumbar sesering mungkin sampai tanaman bergelantungan
Hal yang menyenangkan tentang ketumbar adalah begitu Anda memetik daunnya, ia akan segera mulai menumbuhkan yang baru. Selama tanaman belum mulai berbunga, daunnya akan terus tumbuh dan Anda bisa terus memetiknya.
Meskipun sebagian besar tanaman ketumbar hanya hidup beberapa bulan, ini tetap menjamin Anda setidaknya 2 atau 3 kali panen dari tanaman yang sama jika Anda mengatur waktu penyemaian dengan benar
Pertanyaan 4 dari 8: Berapa lama ketumbar Anda akan tetap segar setelah dipetik?
Langkah 1. Ketumbar Anda akan tetap segar selama 14 hari jika Anda tetap dingin
Segera setelah Anda memetik ketumbar, segera masukkan ke dalam pendingin atau wadah lain dengan es atau masukkan ke dalam lemari es. Ketumbar komersial disimpan pada suhu antara 33 dan 35 °F (1 dan 2 °C) untuk mempertahankan kesegaran puncak.
Perlu diingat bahwa sedikit daun ketumbar sangat membantu. Anda mungkin tidak perlu menanam beberapa baris ketumbar di kebun Anda agar ketumbar cukup untuk bertahan lama
Pertanyaan 5 dari 8: Apa cara terbaik untuk menyimpan ketumbar yang baru dipetik?
Langkah 1. Untuk penyimpanan jangka pendek, masukkan daun ketumbar ke dalam kantong plastik di lemari es
Tutupi dengan beberapa lapis handuk kertas untuk membantu menyerap kelembapan. Ini akan membuat daun ketumbar Anda tetap segar setidaknya selama 3-5 hari.
Jika Anda perlu menjaga ketumbar tetap segar selama seminggu atau lebih, tempatkan batang ketumbar ke dalam wadah berisi air, seperti yang Anda lakukan pada karangan bunga. Tutup daun secara longgar dengan kantong plastik dan masukkan semuanya ke dalam lemari es. Ganti air setiap beberapa hari
Pertanyaan 6 dari 8: Haruskah Anda membiarkan ketumbar berbunga?
Langkah 1. Tidak, setelah bunga ketumbar (baut), Anda tidak bisa lagi memanen daunnya
Setelah bunga ketumbar Anda, daunnya tidak akan memiliki rasa yang Anda inginkan lagi. Selain itu, tanaman akan mati (berbiji) dalam beberapa hari setelah perbautan. Jadi, jika Anda menginginkan daun ketumbar yang enak itu, cegah agar daun ketumbar tidak menggelembung selama mungkin. Jika Anda memanen dengan memotong batang utama sekitar 1 hingga 2 inci (2,5 hingga 5,1 cm) dari tanah, Anda dapat menunda prosesnya.
- Menanam ketumbar di bagian taman yang lebih sejuk dengan naungan parsial dapat membantu mencegahnya tumbuh lebih awal. Jika Anda sudah menanam ketumbar, buatlah naungan untuk menutupi sebagian tanaman di siang hari saat matahari terik.
- Ada juga beberapa varietas ketumbar "tahan baut". Ini akan memberi Anda lebih banyak daun ketumbar dari tanaman Anda, terutama jika Anda tinggal di iklim yang lebih hangat dengan musim panas yang panas.
Pertanyaan 7 dari 8: Apakah tanaman ketumbar akan tumbuh kembali setelah panen?
Langkah 1. Ya, Anda bisa memanen daun lebih awal dan mereka akan terus tumbuh
Panen daun satu per satu atau potong hanya sekitar sepertiga dari bagian bawah tanaman untuk memastikan mereka terus tumbuh. Tanaman akan terus menghasilkan daun selama satu atau dua bulan sebelum mati.
Ketumbar tidak hidup lama (paling lama hanya sekitar 3 bulan), tetapi Anda biasanya bisa mendapatkan beberapa panen yang baik dari satu tanaman
Pertanyaan 8 dari 8: Apakah tanaman ketumbar tumbuh kembali setiap tahun?
Langkah 1. Ya, jika Anda membiarkannya berbunga dan tidak memanen bijinya
Ketumbar adalah tanaman tahunan, artinya tidak "kembali" dari biji yang sama setiap tahun. Tapi itu menumbuhkan kembali dirinya sendiri jika Anda membiarkannya, yang membuat pekerjaan Anda sebagai tukang kebun jauh lebih mudah! Tunggu saja sampai berbunga dan biarkan bijinya jatuh ke tanah. Biarkan benih itu sendiri dan mereka akan tumbuh menjadi tanaman baru untuk Anda tahun depan.
Ini hanya berfungsi jika Anda memiliki tempat tidur khusus untuk ketumbar Anda (atau jika Anda menanamnya di dalam ruangan dalam wadah). Jika Anda menanam ketumbar di kebun yang lebih besar bersama tanaman herbal dan sayuran lainnya, mungkin lebih baik untuk menanamnya sendiri setiap tahun
Tips
- Ketumbar adalah teman yang baik untuk ditanam bersama adas, kentang, atau tomat.
- Jika biji ketumbar yang Anda cari, tunggu sampai sekitar 3 bulan setelah tanam dan buang bagian tanaman yang berwarna coklat dan berbuah. Biarkan hingga kering, lalu kumpulkan bijinya dan simpan dalam wadah kering yang tertutup rapat.