Microgreens atau "confetti sayuran" adalah sayuran hijau yang dipanen hanya beberapa minggu setelah perbanyakan. Seperti kecambah, microgreens mudah tumbuh di dapur Anda atau di samping jendela yang cerah di rumah Anda. Tidak seperti kecambah, microgreens ditanam di tanah. Anda dapat menanam herba, salad, sayuran, dan bunga yang dapat dimakan sebagai sayuran mikro. Beberapa microgreens dapat dipanen hanya dalam beberapa minggu, sedangkan yang lain membutuhkan waktu satu bulan untuk tumbuh. Jika Anda ingin menambahkan beberapa nutrisi atau bumbu alami ke dalam diet Anda, microgreens adalah cara yang bagus.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Mendapatkan Bibit dan Bahan Anda
Langkah 1. Temukan wadah takeout, pie, atau salad lama
Anda membutuhkan wadah sedalam dua inci dan memiliki luas permukaan yang cukup untuk jumlah sayuran yang ingin Anda tanam. Untuk menghemat uang, simpan wadah bungkus makanan lama Anda untuk tujuan ini. Anda juga bisa menggunakan wadah salad plastik bekas. Pastikan wadah memiliki lubang di bagian bawah untuk drainase.
Jika Anda mau, Anda bisa mengambil beberapa nampan propagasi dari pusat taman lokal Anda, yang dirancang untuk tujuan ini
Langkah 2. Dapatkan tanah Anda
Belilah tanah pot berkualitas dari pusat rumah dan kebun setempat sehingga tanaman hijau Anda memiliki lingkungan yang bergizi untuk tumbuh. Belilah tanah yang cukup untuk mengisi wadah atau baki Anda sepenuhnya.
- Anda juga dapat membeli beberapa sabut kelapa untuk ditambahkan ke campuran pot jika Anda ingin meningkatkan retensi air dan aliran udara. Sabut kelapa adalah opsional, tetapi bisa sangat bermanfaat untuk perbanyakan benih. Jika menggunakan sabut kelapa, isi setiap wadah dengan tiga perempat tanah pot dan seperempat sabut kelapa.
- Anda juga dapat mengambil beberapa vermikulit untuk digunakan pada tahap penanaman. Vermikulit adalah mineral yang juga membantu perbanyakan benih.
Langkah 3. Siapkan sumber cahaya Anda
Jika Anda tumbuh di iklim yang hangat dan memiliki banyak cahaya di rumah Anda, cukup letakkan nampan microgreens Anda di samping jendela yang cerah. Namun, jika Anda menanam microgreens di dalam ruangan dan tidak memiliki banyak cahaya di rumah Anda, Anda akan membutuhkan cahaya tumbuh. Jika Anda menggunakan cahaya buatan, Anda harus menempatkan cahaya empat inci di atas nampan microgreens Anda. Anda dapat menggunakan lampu toko neon murah dengan lampu neon.
- Jika Anda memiliki sedikit lebih banyak uang, Anda dapat menggunakan lampu tumbuh fluorescent spektrum penuh. Lampu ini akan membantu sayuran Anda tumbuh sedikit lebih baik tetapi lebih mahal.
- Anda juga dapat menggunakan lampu tumbuh T5 CFL empat inci.
Langkah 4. Pilih benih organik
Karena microgreens dipanen lebih awal, semua nutrisi dan pestisida apa pun yang mungkin ada pada benih akan sangat terkonsentrasi. Jika benih Anda tidak organik, mereka bisa mengandung jumlah racun yang lebih tinggi daripada sayuran biasa. Jadi, Anda harus selalu membeli benih organik untuk microgreens.
Langkah 5. Coba microgreens pedas
Jika Anda ingin membumbui salad atau sandwich, Anda mungkin tertarik untuk menanam beberapa sayuran hijau pedas. Misalnya, coba tanam salah satu sayuran hijau pedas berikut:
- Kemangi kesukaan ungu tumbuh dalam empat minggu, memiliki daun ungu dan rasa manis dan pedas.
- Mustard raksasa merah memiliki urat merah dan pedas. Tumbuh dalam empat minggu.
- Kemangi lemon memiliki daun hijau cerah dan rasa lemon pedas. Tumbuh dalam empat minggu.
- Ruby coretan mustard tumbuh dalam dua minggu. Ini memiliki rasa manis dan pedas.
- Mustard gelombang hijau tumbuh dalam dua minggu. Ini memiliki rasa pedas dan daun mengacak-acak.
- Lobak daikon tumbuh dalam dua minggu dan memiliki rasa pedas.
Langkah 6. Pilih microgreens yang bersahaja dan ringan
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih ringan untuk hidangan tertentu, ada sejumlah seledri, bit, dan sayuran hijau lainnya untuk dipilih. Misalnya, Anda mungkin tertarik untuk menanam salah satu dari microgreens berikut:
- Microgreens seledri memiliki rasa yang ringan dan matang dalam empat minggu.
- Bit darah banteng memiliki rasa seperti bayam dan bersahaja, tumbuh dalam empat minggu.
- Mizuna ungu tua tumbuh dalam dua minggu dan memiliki rasa mustard yang ringan.
- Lobak Hong vit tumbuh dalam dua minggu dan memiliki rasa lobak yang ringan.
Bagian 2 dari 3: Menanam Microgreens Anda
Langkah 1. Masukkan tanah ke dalam wadah Anda
Anda harus menutupi wadah dengan dua inci tanah, dengan perbandingan tiga perempat tanah pot dan seperempat sabut kelapa. Tepuk-tepuk tanah dengan ringan untuk membuat permukaan penyemaian rata tetapi tanpa terlalu menekannya.
Langkah 2. Lihat instruksi pada paket benih
Paket benih dapat memberi Anda instruksi khusus untuk menyebarkan microgreens, seperti seberapa dalam benih ditanam dan waktu pematangan. Jika ada tip atau instruksi khusus untuk jenis microgreen, Anda harus mengikutinya.
Langkah 3. Taburkan benih di atas permukaan tanah
Tempatkan segenggam biji di satu tangan. Letakkan telapak tangan Anda ke atas, sedikit miring ke arah permukaan tanah. Gunakan ibu jari, telunjuk, dan jari tengah Anda untuk menyebarkan benih secara bertahap saat jatuh dari tangan Anda. Cobalah untuk menyebarkan benih secara merata.
- Jika Anda menanam benih yang lebih kecil, Anda harus menargetkan rasio sepuluh benih per inci persegi.
- Jika Anda menanam benih yang lebih besar, Anda harus menargetkan rasio lima benih per inci persegi.
Langkah 4. Tambahkan lapisan tipis tanah atau vermikulit
Jika Anda memiliki vermikulit, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti tanah. Vermikulit adalah mineral yang digunakan untuk perbanyakan benih. Setelah menerapkan lapisan tipis tanah atau vermikulit, Anda masih dapat melihat beberapa bijinya. Anda tidak ingin mengubur mereka sepenuhnya.
Langkah 5. Semprot benih dengan mister
Anda harus mengaburkan sayuran Anda sekali sehari. Jika Anda tidak yakin apakah mereka membutuhkan air, masukkan jari Anda setengah inci ke dalam tanah. Jika tanahnya kering, mereka perlu disiram. Jika lembab, benih harus bahagia. Jika sangat basah atau berawa, Anda mungkin menenggelamkan microgreens Anda.
Langkah 6. Tutupi microgreens untuk membuat rumah kaca kecil
Jika Anda menggunakan baki propagasi, cukup letakkan baki lain di atas baki yang Anda gunakan. Jika Anda menggunakan takeout atau wadah lain, Anda bisa menutupinya dengan kantong plastik. Pastikan Anda membuat beberapa lubang di kantong plastik agar benih tidak mati lemas.
Langkah 7. Tunggu benih Anda berkecambah
Diperlukan waktu sekitar satu minggu untuk benih berkecambah. Beberapa hari setelah perkecambahan, buka penutupnya untuk memaparkan benih ke lebih banyak cahaya. Biarkan mereka tumbuh selama dua hingga empat minggu sebelum panen, tergantung pada jenis microgreen.
Bagian 3 dari 3: Memanen dan Menikmati Microgreens
Langkah 1. Potong dasar microgreens dengan gunting dapur
Anda tahu mereka siap panen ketika tingginya satu hingga tiga inci. Pada saat panen, potong pangkal tanaman hijau, tepat di atas tanah. Karena mereka kecil dan tumbuh berdekatan, Anda harus bisa memotong banyak sekaligus. Satu atau dua kliping sudah cukup untuk salad atau sandwich.
Ini akan memakan waktu antara dua sampai empat minggu untuk microgreens Anda untuk matang
Langkah 2. Cuci microgreens
Anda dapat mencuci microgreens Anda di bawah air keran. Keringkan dalam salad spinner atau dengan handuk bersih.
Langkah 3. Tambahkan microgreens ke sandwich atau burger Anda
Segenggam microgreens seperti daun bawang atau microgreens lobak rasanya enak untuk burger. Setelah Anda memiliki semua bahan yang biasa Anda gunakan untuk burger atau sandwich, cukup tuangkan segenggam microgreens.
- Misalnya, burger salmon terasa enak dengan microgreens.
- Anda juga bisa melemparkan beberapa microgreens ke taco Anda.
Langkah 4. Taruh beberapa microgreens di salad Anda
Lain kali Anda membuat salad hijau, taruh beberapa sayuran hijau di atasnya untuk menambah rasa. Lobak Swiss, bit dan lobak microgreens adalah salah satu yang paling beraroma dalam salad.
Misalnya, Anda bisa membuat bit pelangi dan salad pistachio dengan sayuran hijau
Langkah 5. Masukkan beberapa microgreens ke dalam telur dadar favorit Anda
Jika Anda membuat telur dadar bayam, misalnya, Anda bisa menambahkan sayuran hijau bersamaan dengan bayam.
Jika Anda membuat telur dadar putih telur dengan alpukat dan keju kambing, microgreens adalah tambahan yang bagus
Langkah 6. Simpan sisa microgreens dalam segelas air
Jika Anda memiliki sisa sayuran hijau setelah panen, Anda dapat memasukkannya ke dalam segelas air di lemari es. Tempatkan seperempat inci air dalam cangkir dan kemudian tambahkan sisa sayuran Anda. Mereka akan tetap segar sedikit lebih lama jika Anda menyimpannya dalam secangkir air. Lain kali Anda mendambakan sayuran hijau, ambil sisa makanan Anda alih-alih memanen lebih banyak sayuran hijau.
- Anda tidak harus merendam microgreens sepenuhnya di dalam air. Sebaliknya, Anda hanya ingin akar dan bagian bawah batang terendam air.
- Pantau sayuran Anda dengan cermat untuk mengetahui tanda-tanda pembusukan atau pembusukan. Buang semua sayuran yang menunjukkan tanda-tanda ini.
