Kapulaga adalah salah satu rempah yang paling mahal dan unik di dunia. Jika Anda tinggal di iklim yang sangat hangat dan lembab (atau di zona Departemen Pertanian AS 10 hingga 12), Anda dapat menanam tanaman kapulaga sendiri. Tanam beberapa biji kapulaga di dalam ruangan dan biarkan mereka tumbuh selama beberapa bulan sehingga mereka bertunas di atas tanah. Pindahkan bibit ke tempat teduh di halaman Anda. Ini akan memakan waktu beberapa tahun untuk menyiram dan memelihara, tetapi tanaman Anda akan menghasilkan kapulaga yang dapat Anda panen dan gunakan untuk memanggang atau memasak.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Memulai Benih
Langkah 1. Dapatkan biji kapulaga dari toko kelontong atau toko perlengkapan pertanian
Meskipun Anda dapat mengumpulkan biji kapulaga dari kapsul yang Anda beli dari toko bahan makanan, yang terbaik adalah membeli biji kapulaga dari perusahaan pemasok pertanian. Benih ini akan bebas dari penyakit dan lebih mungkin untuk berkembang.
Beli benih dari toko peralatan berkebun lokal atau dari perusahaan pemasok pertanian online
Tip:
Jika Anda menggunakan biji yang Anda kumpulkan dari tanaman kapulaga, dapatkan dari tanaman yang berusia minimal 5 tahun.
Langkah 2. Isi wadah dengan tanah liat
Tanah harus sedikit berpasir sehingga mengalir secara bertahap. Anda dapat membeli tanah liat dari sebagian besar pusat taman. Jika Anda berencana untuk memindahkan bibit ke kebun luar Anda, Anda dapat menggunakan wadah ukuran apa pun. Jika Anda akan meninggalkan benih dalam wadah dan menumbuhkan tanaman hingga dewasa, gunakan pot dengan kedalaman setidaknya 0,30 m dan lebar 15 cm.
Langkah 3. Tanam benih 1⁄8 inci (0,32 cm).
Dorong beberapa biji ke dalam wadah dan tutupi masing-masing dengan 1⁄8 inci (0,32 cm) tanah. Sirami benih agar tanah benar-benar lembab.
Mulailah biji kapulaga sebanyak yang Anda suka, tetapi tanamlah dengan jarak sekitar 2,5 cm di dalam wadah sehingga Anda dapat menipiskan dan memindahkannya begitu mereka mulai tumbuh
Langkah 4. Tanam kapulaga sampai tumbuh beberapa daun
Kapulaga akan berkecambah setelah sekitar 30 hingga 45 hari. Ini berarti Anda akan melihat tanaman kapulaga mulai menyembul melalui tanah. Lanjutkan menyiram agar tanah tetap lembab dan biarkan bibit dalam wadah sampai Anda melihat setidaknya 2 daun pada bibit.
Dibutuhkan sekitar 90 hari untuk bibit menjadi cukup besar untuk dipindahkan ke luar
Bagian 2 dari 3: Transplantasi dan Merawat Kapulaga
Langkah 1. Pilih ruang di taman dengan tanah yang mengalir dengan baik
Perhatikan tanah setelah hujan lebat untuk melihat bagaimana drainasenya. Anda seharusnya tidak melihat genangan air yang dalam tetap ada, tetapi tanahnya harus tetap lembab. Jika tanahnya terlalu kaya akan tanah liat, itu akan membunuh tanaman kapulaga, jadi carilah tempat lain di kebun atau campur pasir ke dalam tanah untuk memecah tanah liat.
Tanah yang ideal untuk kapulaga adalah tanah liat dengan tingkat pH antara 4,5 dan 7
Langkah 2. Pilih ruang dengan naungan parsial
Tanaman kapulaga akan mati jika terkena sinar matahari langsung, jadi pilihlah area tanam yang memiliki naungan parsial. Jika Anda hanya memiliki ruang yang benar-benar teduh, itu akan berhasil, tetapi tanaman mungkin tidak tumbuh dengan cepat.
Tanaman kapulaga biasanya tumbuh di bawah tajuk pohon yang berada di atasnya
Langkah 3. Pilih area tanam yang memiliki kelembaban tinggi
Karena kapulaga tumbuh di hutan subtropis, ia membutuhkan kelembaban tinggi untuk tumbuh subur di kebun Anda. Untuk menanam kapulaga di luar, kelembabannya harus sekitar 75%.
Kapulaga juga menyukai suhu antara 64 °F (18 °C) dan 95 °F (35 °C)
Langkah 4. Tanam bibit kapulaga 1-1 1⁄2 dalam (2,5–3,8 cm).
Gali lubang sedalam 2,5 cm dengan jarak 6 hingga 18 inci (15 hingga 46 cm). Tempatkan 1 bibit ke dalam setiap lubang dan kelilingi akar bibit dengan kotoran. Jika Anda ingin menopang tanaman saat mereka tumbuh, masukkan pancang taman ke dalam tanah sejauh 5,1 cm dari pangkal setiap tanaman.
- Saat kapulaga tumbuh, Anda bisa mengikat tanaman ke tiang.
- Hindari menanam benih terlalu dalam karena mereka mungkin tidak bertunas jika tidak mendapatkan sinar matahari yang cukup.
Langkah 5. Tanam kapulaga dalam wadah jika ingin dipindahkan
Jika Anda tinggal di iklim dengan suhu yang kadang-kadang turun di bawah 16 °C, Anda mungkin ingin menanam bibit di pot besar daripada di luar di kebun. Ini akan memungkinkan Anda untuk membawa kapulaga saat sudah dingin.
- Jika Anda menggunakan pot, pilihlah pot sebesar mungkin untuk ruang Anda yang juga mudah diambil sehingga Anda dapat memindahkannya ke dalam dan ke luar rumah.
- Jika Anda perlu membawa kapulaga ke dalam rumah, pertimbangkan untuk menempatkannya di ruangan yang paling hangat dan lembap di rumah Anda, seperti kamar mandi.
Langkah 6. Siram tanaman agar tanah tetap lembab
Rasakan tanah dengan jari Anda setiap hari untuk memastikan bahwa tanahnya paling banyak. Karena tanah tidak boleh mengering, sirami sampai tanah terendam.
Tanaman kapulaga akan membutuhkan lebih banyak air selama musim panas saat mereka menanam buah. Berencana untuk menyiram lebih banyak selama bulan-bulan ini
Langkah 7. Tambahkan pupuk dua kali sebulan selama musim tanam
Pilih pupuk organik dengan kandungan fosfor tinggi. Sebarkan di tanah sekitar tanaman kapulaga 2 kali sebulan selama musim tanam musim panas.
Untuk menambahkan nutrisi kembali ke tanah, Anda juga perlu menyebarkan pupuk kandang atau kompos setahun sekali
Tip:
Hujan deras akan menghanyutkan pupuk, jadi tunggulah untuk menerapkannya sampai setelah badai atau hujan lebat.
Bagian 3 dari 3: Memanen Kapulaga
Langkah 1. Tumbuhkan tanaman hingga tingginya 6 hingga 10 kaki (1,8 hingga 3,0 m)
Terus menyirami tanaman secara teratur dan memupuknya sesuai kebutuhan. Tanaman akan mulai tumbuh tinggi, batang sempit yang mencapai tinggi dari tanah.
- Perlu diingat bahwa akan memakan waktu beberapa tahun bagi tanaman untuk menghasilkan banyak pertumbuhan.
- Batangnya akan menumbuhkan barisan daun hijau terang yang panjangnya sekitar 2 inci (5,1 cm).
Langkah 2. Tunggu 2 hingga 3 tahun untuk memanen buah kapulaga
Tanaman akan berbunga mulai bulan April atau Mei dan akan terus mekar sampai Juli atau Agustus. Bunganya berwarna kuning kecil dan berbentuk oval.
- Bunganya berisi kapsul yang berisi 15 hingga 20 biji kapulaga.
- Beberapa tanaman mungkin membutuhkan waktu hingga 4-5 tahun sampai mereka mekar.
- Meskipun tanaman berbunga di awal tahun, tunggulah untuk mulai panen hingga Oktober atau November, agar kapulaga bisa matang.
Langkah 3. Kumpulkan kapsul kapulaga dengan tangan
Setelah kapsul buah kapulaga mulai sedikit mengering, tarik satu untuk melihat apakah mudah pecah. Jika buahnya mudah lepas, Anda bisa mulai menarik semua kapsul yang sudah matang.
Tanaman kapulaga akan terus menghasilkan lebih banyak biji kapulaga setiap tahunnya
Tahukah kamu?
Kapulaga dipanen 5 atau 6 kali selama 1 tahun panen. Tunggu 35 hingga 45 hari di antara setiap pemetikan, sehingga lebih banyak kapulaga yang bisa matang.
Langkah 4. Keringkan kapsul kapulaga
Tergantung pada berapa banyak kapsul yang ingin Anda keringkan, Anda dapat menggunakan berbagai metode pengeringan. Untuk pengeringan skala kecil, sebarkan kapulaga dalam satu lapisan dan biarkan matahari mengeringkan kapsul. Panen komersial yang lebih besar seringkali mengeringkan kapulaga menggunakan tungku yang sangat panas.
Setelah kapulaga kering, Anda dapat membuka kapsul dan menghancurkan kapulaga untuk dimasak atau dipanggang
Video - Dengan menggunakan layanan ini, beberapa informasi dapat dibagikan dengan YouTube
Tips
- Jika daun tanaman berubah warna menjadi coklat, berarti terlalu banyak terkena sinar matahari, jadi pertimbangkan untuk memindahkannya ke tempat yang lebih teduh. Jika daunnya kuning, tanaman mungkin membutuhkan pupuk.
- Semprotkan daun tanaman dengan air jika ujungnya menjadi coklat. Pastikan Anda tidak menyemprotkan terlalu banyak air atau akarnya mungkin mulai membusuk.
