Bayam kaya akan nutrisi, seperti zat besi dan vitamin C, yang bisa dinikmati baik segar maupun dimasak. Ini sangat cepat untuk tumbuh dan siap dalam waktu tujuh sampai delapan minggu untuk panen. Mereka juga perawatan yang rendah dan membutuhkan sedikit perawatan kecuali untuk penyiraman selama cuaca kering. Bayam paling baik ditanam di bulan-bulan yang lebih dingin, karena pada hari-hari yang lebih panas, ramuan itu cenderung 'meleleh', menyebabkan rasa pahit.
Langkah
Langkah 1. Putuskan kapan akan memanen bayam Anda
Bayam dapat dipanen kapan pun Anda merasa sudah siap. Anda dapat memilih untuk memanen daun 'bayi' yang lebih kecil yang cenderung memiliki rasa lebih manis, atau membiarkan bayam menumbuhkan daun yang lebih besar.
Langkah 2. Pilih metode yang sesuai
Anda bisa memotong bayam di pangkal batang, atau mencabut batangnya dari tanah. Jika Anda ingin bayam tumbuh kembali, potong bagian dasarnya sambil menyisakan sedikit batang untuk tumbuh kembali. Jika Anda beruntung, Anda akan mendapatkan bayam lagi untuk dipanen.
Selain itu, Anda dapat memotong daun terluar yang lebih besar dan membiarkan daun bayam yang lebih kecil tumbuh. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan panen lagi jika sisa daun bayam masih membutuhkan waktu untuk tumbuh
Langkah 3. Panen bayam sebelum terjadi masalah
Masalah paling umum yang dihadapi tukang kebun adalah ketika daun bayam menguning atau "baut". Pastikan untuk memanen bayam sebelum itu.
Baut adalah ketika batang dan daun tumbuh lurus ke atas, gagal membentuk daun yang lebih besar yang diperlukan untuk keperluan kuliner. Biasanya terjadi ketika iklim menjadi lebih hangat di awal musim tanam. Bayam bersiap untuk 'berbunga' dan berkembang biak daripada berfokus pada produksi daun
Langkah 4. Cuci bayam
Bawa bayam ke dalam lalu bilas daun di bawah keran dapur untuk menghilangkan kotoran. Dengan begitu, Anda tidak akan menggunakan bayam dengan jejak siput atau tanah di atasnya.
Langkah 5. Singkirkan daun yang rusak
Daun yang rusak atau bayam berwarna kuning harus dibuang. Daun ini sebaiknya tidak dimakan dan sebaiknya langsung dibuang ke tempat sampah kompos. Atau, gunakan daun yang patah dalam sup atau rebusan di mana kerusakan tidak akan menjadi masalah.
Langkah 6. Pertahankan bayam
Tempatkan daun di handuk kertas dalam kantong plastik tertutup. Daun harus disimpan di lemari es dan bisa bertahan hingga dua minggu. Yang terbaik adalah menggunakan bayam pada saat itu.
Langkah 7. Potong bayam
Sesaat sebelum Anda menggunakan bayam, potong daun dari batangnya. Potong jumlah yang tepat yang ingin Anda gunakan dan kemudian biarkan sisa daun menempel pada batang. Daun bayam hanya boleh dipotong saat Anda ingin menggunakannya, jika tidak, daun bayam tidak akan awet.
