Kompor gas membuat memasak menjadi cepat dan mudah, tetapi membakar terlalu banyak gas dapat kembali menggigit Anda ketika tiba saatnya untuk membayar tagihan listrik. Untungnya, ada beberapa langkah sederhana yang dapat Anda ambil untuk meminimalkan pengeluaran rumah tangga. Selalu gunakan peralatan masak reflektif dengan alas datar yang dalam kondisi baik, dan pastikan panci dan wajan Anda menutupi api sepenuhnya saat memanas. Beralih ke peralatan masak berefisiensi tinggi seperti pressure cooker dan kantong termal juga dapat membantu Anda memanfaatkan panas dari kompor gas dengan lebih baik.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menggunakan Kompor Gas Anda dengan Benar
Langkah 1. Kurangi panas sebanyak mungkin
Beberapa juru masak memiliki kebiasaan buruk menyalakan kompor kapan saja mereka perlu memanaskan sesuatu. Sebaliknya, cobalah untuk hanya menggunakan panas sebanyak yang diperlukan untuk memanaskan kembali atau memasak makanan Anda. Apa pun di luar suhu minimal yang dibutuhkan akan sia-sia.
- Air, misalnya, mendidih pada 212 °F (100 °C). Setelah mendidih, membiarkan kompor dalam keadaan menyala penuh tidak akan membuatnya lebih panas-itu hanya akan menghabiskan lebih banyak gas.
- Saat memasak dari sebuah resep, selalu ikuti petunjuk ke T. Sebagian besar resep menentukan tingkat panas yang digunakan (“rendah,” “sedang,” “sedang-tinggi,” “tinggi,” dll.).
Langkah 2. Pastikan panci atau wajan menutupi api sepenuhnya
Jika Anda dapat melihat api menjilati sisi wajan, itu berarti kompor terlalu tinggi. Turunkan suhu sampai nyala api terbatas pada permukaan bawah panci. Jika tidak, panas mereka akan terlepas ke lingkungan sekitarnya.
- Untuk hasil terbaik, gunakan hanya peralatan masak beralas datar. Dengan potongan-potongan ini, seluruh permukaan pemanas akan tetap bersentuhan dengan api setiap saat.
- Jika kompor Anda memiliki beberapa pembakar dengan ukuran berbeda, pilihlah kompor yang lebih kecil dari panci atau wajan yang Anda gunakan untuk memastikan kompor tidak mengeluarkan panas berlebih.
Langkah 3. Jaga kebersihan pembakar kompor Anda untuk memastikannya berfungsi dengan baik
Untuk membersihkan pembakar Anda, pertama-tama pastikan pembakar mati dan dingin saat disentuh. Kemudian, lepaskan kisi-kisi pelindung dan bersihkan sisa-sisa kotoran dengan handuk kertas basah. Terakhir, gosok area di sekitar pembakar dengan air sabun sampai benar-benar bebas dari residu.
- Api yang dipancarkan oleh kompor gas Anda harus menyala dengan warna biru cerah. Api kuning atau oranye bisa menjadi tanda pembakaran tidak sempurna, yang berarti bahwa gas di saluran tidak digunakan secara maksimal.
- Jika membersihkan pembakar tidak menyelesaikan masalah, hubungi tukang reparasi untuk datang memeriksanya dan menggantinya jika perlu.
- Pembakar yang lemah tidak hanya menyebabkan iritasi, tetapi juga berbahaya-pembakaran yang tidak sempurna dapat menyebabkan pelepasan gas karbon monoksida yang berbahaya.
Langkah 4. Periksa kemungkinan kebocoran
Perhatikan baik-baik bau aneh atau suara mendesis samar yang berasal dari sekitar kompor Anda. Gejala-gejala ini bisa mengindikasikan kebocoran. Jika kompor Anda memiliki saluran gas yang rusak, Anda akan kehilangan gas bahkan saat Anda tidak memasak.
- Cara termudah untuk menguji kebocoran sendiri adalah dengan mencabut kompor cukup untuk mengakses saluran gas dan sikat fitting dengan air sabun menggunakan kapas. Jika salah satunya mulai menggelembung, Anda mengalami kebocoran di tangan Anda.
- Kebocoran harus segera ditangani, karena dapat menimbulkan risiko keselamatan yang serius.
Bagian 2 dari 3: Memaksimalkan Peralatan Masak Anda
Langkah 1. Berinvestasi dalam peralatan masak berkualitas tinggi
Bahan seperti tembaga, baja tahan karat, dan sangat konduktif, yang memungkinkan mereka memanas lebih cepat dan mendistribusikan panas lebih merata. Demikian pula, besi cor dan keramik melakukan pekerjaan yang baik untuk menahan panas lebih lama, yang berarti Anda tidak perlu meninggalkan kompor untuk mendidihkan saus atau menjaga hidangan yang sudah jadi tetap hangat.
Peralatan masak stainless steel dan keramik cenderung sedikit lebih mahal, tetapi ketika Anda mempertimbangkan berapa banyak uang yang Anda hemat setiap bulan, praktis akan membayar sendiri
Langkah 2. Jaga peralatan masak Anda dalam kondisi baik
Tangani panci dan wajan Anda dengan hati-hati untuk mencegah goresan, penyok, dan bantingan. Permukaan halus menyerap panas dengan mudah, sedangkan yang kasar memiliki waktu yang jauh lebih sulit, dan bahkan dapat menolaknya.
- Bahaya lain dari bekerja dengan peralatan masak yang sudah usang adalah kemungkinan bahan bumbu kimia mulai mengelupas seiring waktu, yang dapat memasukkan bahan kimia berbahaya ke makanan Anda.
- Hanya gunakan peralatan plastik dalam panci antilengket, dan pastikan untuk membersihkannya menggunakan spons lembut daripada wol baja atau bahan abrasif lainnya.
Langkah 3. Ambil panci bertekanan untuk merebus, merebus, atau mengukus makanan lebih cepat
Pressure cooker memanfaatkan konduktivitas superior dan suhu internal yang tinggi untuk memasak makanan dalam waktu yang lebih singkat. Itu berarti mereka akan menghemat uang Anda sambil juga membebaskan menit berharga dari hari Anda yang dapat Anda gunakan untuk mengurus tanggung jawab lainnya.
- Pressure cooker rata-rata menggunakan 50-75% lebih sedikit energi daripada peralatan masak konvensional dalam waktu memasak yang sama.
- Anda dapat membeli pressure cooker yang bagus hanya dengan $30-50 di sebagian besar toko perlengkapan rumah.
Langkah 4. Gunakan kantong masak termal untuk menjaga makanan yang dimasak tetap hangat
Kantong termal, juga dikenal sebagai “kantong oven”, bekerja dengan mengisolasi makanan yang baru dipanaskan, sehingga memperlambat proses pendinginan. Setelah makanan siap dikeluarkan dari kompor, cukup keluarkan dari kompor dan tutup di dalam kantong termal. Ini akan tetap panas saat Anda melihat sisa makanan.
- Tas memasak tersedia dalam berbagai ukuran dan desain untuk digunakan dengan berbagai jenis makanan dan metode memasak.
- Kantong masak tidak dimaksudkan untuk digunakan di dalam peralatan masak langsung di atas kompor.
Bagian 3 dari 3: Memasak Lebih Efisien
Langkah 1. Siapkan semua bahan sebelum dimasak
Pastikan semuanya dicincang, dikupas, dicairkan, dibumbui, diasinkan, dan diolesi sebelum Anda menyalakan kompor. Dengan begitu, Anda tidak akan membakar gas saat Anda selesai menyiapkan berbagai komponen makanan Anda.
Air mendidih bisa menjadi saluran pembuangan yang sangat besar. Banyak orang sering membiarkan air mendidih terlalu lama sebelum mereka benar-benar menambahkan apa pun ke dalamnya
TIPS AHLI
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Langkah 2. Tutup panci dan wajan Anda bila memungkinkan
Panas keluar jauh lebih cepat dari peralatan masak terbuka. Menjebak panas itu akan mengurangi waktu memasak Anda secara dramatis dan juga mencegah dapur menjadi sangat panas saat Anda makan malam bersama.
- Ingatlah bahwa uap juga panas. Jika makanan Anda harus dibiarkan hanya untuk mencapai konsistensi yang tepat, Anda mungkin menggunakan terlalu banyak air.
- Menutupi piring saat mendidih juga membuat mereka cenderung tidak terlalu kering.
Langkah 3. Hindari memasak makanan Anda terlalu lama
Segera setelah hidangan atau bahan selesai dimasak, matikan kompor dan sisihkan hingga dingin. Logika di balik ini sederhana-semakin lama makanan berada di atas kompor, semakin banyak gas yang akan Anda habiskan.
- Setel pengatur waktu dan awasi makanan Anda saat dimasak sehingga Anda dapat mematikan panasnya segera setelah selesai.
- Memindahkan makanan matang Anda ke dalam kantong masak atau hanya meletakkan tutup di atasnya adalah alternatif yang lebih praktis daripada menggunakan kompor agar tetap hangat.
Langkah 4. Siapkan dan simpan makanan dalam jumlah besar
Jika tagihan utilitas Anda tidak terkendali karena jumlah memasak yang Anda lakukan, pertimbangkan untuk ikut-ikutan menyiapkan makanan. Ini semudah membuat cukup untuk beberapa makanan sekaligus dan mendinginkan atau membekukan sisanya sampai Anda membutuhkannya.
Memasak dalam jumlah besar tidak hanya akan membantu Anda memangkas biaya, tetapi juga menghemat waktu Anda di masa mendatang dengan menyediakan persediaan makanan yang dapat dipanaskan kembali
Tips
- Memotong bahan-bahan Anda menjadi potongan-potongan kecil, memberi waktu makanan beku untuk mencair sepenuhnya, dan menyiapkan batch yang lebih kecil semuanya dapat membantu mengurangi waktu memasak Anda secara keseluruhan.
- Pertimbangkan apakah Anda membutuhkan kompor untuk menyiapkan makanan yang Anda masak. Anda mungkin dengan mudah memasukkannya ke dalam microwave atau oven pemanggang roti, yang keduanya lebih cepat dan mengkonsumsi lebih sedikit energi.
