Kunyit merupakan tanaman yang dapat dipanen untuk dijadikan bubuk kunyit-rempah yang memiliki rasa pahit yang kuat seperti jahe. Untuk menumbuhkannya, Anda perlu menanam rimpang kunyit, yang merupakan panjang akar kunyit yang belum matang. Menanam kunyit itu mudah selama Anda dapat secara konsisten memantau dan menyirami rimpang Anda. Ini tidak boleh terlalu tinggi karena sebagian besar proses penanaman dapat dilakukan di dalam ruangan dan tidak memerlukan sinar matahari. Untuk menanam kunyit, belilah beberapa rimpang kunyit, tanam di pot atau pot yang lebih kecil, lalu pindahkan ke luar setelah 6-10 bulan sebelum dipanen.
Langkah
Bagian 1 dari 4: Mempersiapkan Rimpang untuk Penanaman
Langkah 1. Tanam kunyit Anda di dalam ruangan di akhir musim dingin
Kunyit membutuhkan waktu lama untuk bertunas, tetapi untungnya, kunyit dapat dilakukan di dalam ruangan selama musim dingin. Itu juga tidak memerlukan cahaya sampai mulai bertunas, jadi Anda tidak perlu khawatir mengambil ruang besar di dekat jendela selama 5-6 bulan yang diperlukan untuk menumbuhkan batang.
- Jika Anda tinggal di iklim yang lebih hangat dan ingin menanam kunyit di luar, Anda dapat menanam rimpang di kebun Anda. Lakukan di musim dingin setelah salju terakhir berlalu sehingga mereka bertunas di bulan-bulan musim panas. Anda tidak dapat melakukan ini jika suhu di luar lebih dingin dari 50 °F (10 °C) di musim dingin.
- Jika Anda menanam kunyit di luar, lakukan di rumah kaca dengan kotak penanam jika Anda bisa. Kunyit membutuhkan banyak ruang untuk akar dan membutuhkan banyak kelembaban untuk tumbuh sejak dini.
Langkah 2. Beli beberapa rimpang kunyit dari pasar atau toko makanan kesehatan
Untuk menanam kunyit, Anda perlu membeli rimpang kunyit. Mereka terlihat seperti akar jahe, dan dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong atau toko makanan kesehatan. Carilah rimpang dengan banyak tonjolan kecil pada bagian bulat yang mencuat dari akar. Ini disebut kuncup, dan jumlah kuncup pada rimpang akan menentukan seberapa besar tanaman itu.
Jika Anda tidak dapat menemukan rimpang di toko di daerah Anda, Anda dapat membelinya secara online
Tip:
Jika Anda tidak dapat menemukan rimpang kunyit di toko lokal Anda, carilah di toko bahan makanan Asia atau India. Kunyit adalah bahan populer di banyak masakan Asia dan India.
Langkah 3. Dapatkan pot dengan kedalaman setidaknya 12 inci (30 cm) dan lebar 12–18 inci (30–46 cm)
Setelah Anda menanam rimpang Anda, mereka akan membutuhkan banyak ruang di dalam pot untuk tumbuh. Kunyit dapat tumbuh setinggi 3,5 kaki (1,1 m), jadi pilihlah pot yang cukup besar untuk menopangnya saat tumbuh. Pot keramik atau plastik atau pekebun baik-baik saja untuk kunyit.
- Gunakan penanam atau pot dengan drainase yang baik di bagian bawah.
- Anda dapat menggunakan pekebun sebagai pengganti pot jika memiliki dimensi yang sama.
- Jika Anda menanam kunyit di luar, pertimbangkan untuk menggunakan kotak penanam untuk memastikan rimpang memiliki cukup ruang di bawahnya untuk tumbuh. Kotak sederhana dengan kedalaman 1–2 kaki (0,30–0,61 m) seharusnya sudah lebih dari cukup.
Langkah 4. Potong batang rimpang jika ada
Tergantung pada merek dan model rimpang yang Anda beli, rimpang mungkin masih menempel pada batang. Batangnya terlihat seperti potongan besar bawang putih kering, dan mungkin memiliki cabang kecil seperti rambut yang mencuat darinya. Anda dapat membuang rimpang dengan mencabutnya jika sudah kering. Jika tidak, gunakan pisau untuk memotong batang rimpang Anda.
Anda dapat memotong rimpang menjadi bagian yang lebih kecil jika Anda memiliki pot atau pekebun yang lebih kecil
Langkah 5. Potong rimpang menjadi potongan-potongan berukuran 2–6 inci (5,1–15,2 cm) sehingga setiap bagian memiliki 2-3 kuncup
Periksa panjang rimpang dan hitung berapa banyak tunas yang ada. Tunas adalah bonggol kecil yang menjulur keluar dari tubuh rimpang. Potong bagian rimpang menjadi potongan-potongan kecil sehingga setiap potongan memiliki 2-3 tunas di atasnya.
Bagian 2 dari 4: Menanam Rimpang Anda
Langkah 1. Isi setiap penanam atau pot dengan tanah pot 3–6 inci (7,6–15,2 cm)
Lihat label pada kantong tanah untuk menemukan tanah yang sedikit basa dengan pH antara 6-8. Tuang tanah Anda ke dalam pot sehingga sepertiga bagian bawah wadah Anda terisi. Anda tidak perlu menepuk-nepuk tanah, tetapi Anda dapat menggesernya dengan tangan sehingga rata jika Anda mau.
pH mengacu pada tingkat keasaman dalam tanah. Kunyit tumbuh paling baik di tanah yang sedikit asam
Langkah 2. Letakkan satu bagian rimpang rata di atas tanah dengan kuncup menghadap ke atas
Tempatkan rimpang di tengah tanah. Putar rimpang sehingga sebagian besar kuncup menghadap ke atas ke arah bukaan pot. Jika kuncup berada di sisi rimpang yang acak, putar sehingga sebagian besar kuncup mengarah ke bukaan pot, bahkan jika mereka miring.
- Batang tanaman kunyit Anda akan tumbuh dari kuncupnya, jadi selama sebagian besar menghadap ke bukaan pot, kemungkinan besar akan tumbuh ke arah bukaan.
- Jangan khawatir tentang tangkai yang tumbuh di bagian bawah pot atau penanam Anda. Itu hanya akan mati ketika tidak bisa mendapatkan sinar matahari setelah tumbuh.
Langkah 3. Tutupi rimpang dengan tanah pot, sisakan 1-2 inci (2,5-5,1 cm) di bagian atas
Isi sisa pot atau penanam Anda dengan tanah pot Anda. Miringkan kantong tanah yang terbuka di atas pot atau penanam Anda dan miringkan ke bawah untuk menuangkan tanah. Tutupi setiap bagian pot atau penanam secara merata sampai Anda memiliki sedikit ruang di bagian atas.
Beberapa metode panen kunyit Asia atau India kuno melibatkan penutupan rimpang dalam pupuk kandang, pupuk, atau kompos. Ini umumnya tidak dianjurkan karena alasan kesehatan
Langkah 4. Siram pot atau pekebun Anda secara menyeluruh sampai tanah terlihat basah
Isi kecambah air atau cangkir besar dengan air keran dan tuangkan secara bebas ke permukaan pot atau penanam Anda sampai Anda membasahi setiap bagian tanah. Siram sampai tanah terlihat lembab. Lakukan ini perlahan untuk menghindari menenggelamkan rimpang Anda.
Pastikan ada alas untuk pot atau penanam Anda jika memiliki lubang drainase di bagian bawah agar tidak berantakan
Langkah 5. Masukkan pot atau pekebun Anda ke dalam kantong plastik bening
Dapatkan tas penanam atau kantong sampah plastik besar dan masukkan pot Anda ke dalamnya. Letakkan setiap pot di dasar tas individu dan lipat di bagian atas sehingga bukaannya sedikit dibatasi. Tempatkan kunyit Anda di area yang Anda rencanakan untuk menyimpannya.
- Jika Anda menanam kunyit di kebun, tanamlah di rumah kaca jika memungkinkan. Jika Anda tidak bisa, pertimbangkan untuk membuat rumah kaca mini untuk tanaman Anda.
- Kunyit Anda mungkin masih tumbuh tanpa kantong plastik atau rumah kaca, tetapi menjaga kelembapan tanaman sangat penting untuk membuatnya bertunas. Jika Anda tidak dapat menyimpannya di rumah kaca atau tas, semprotkan kunyit Anda setiap hari dengan botol semprot berisi air.
- Anda tidak perlu menyegel tas. Bahkan, Anda ingin sedikit aliran udara untuk mendorong pertumbuhan.
Langkah 6. Simpan pot atau pekebun Anda di tempat yang hangat
Rimpang kunyit tumbuh pada suhu 70–95 °F (21–35 °C). Jika suhu turun di bawah 50 °F (10 °C), tanaman Anda mungkin mati sebelum sempat bertunas.
- Jika Anda tidak memiliki tempat yang hangat untuk menyimpan kunyit, gunakan bantal pemanas atau lampu meja untuk membuatnya tetap hangat.
- Jika Anda tidak ingin kunyit Anda tetap hangat secara artifisial dan Anda tidak memiliki tempat yang tepat untuk menyimpannya, masukkan ke dalam pendingin plastik besar di bagian yang beriklim sedang di rumah Anda.
- Tidak masalah jika tanaman Anda terkena cahaya pada tahap ini dalam proses pertumbuhan.
Langkah 7. Siram kunyit Anda setiap 2-3 hari untuk menjaga tanah tetap lembab
Rimpang Anda perlu disiram secara teratur, terutama jika Anda tinggal di iklim yang lebih hangat di mana air cenderung menguap dengan sangat cepat. Periksa kunyit Anda setiap beberapa hari sekali untuk melihat apakah tanahnya lembab. Jika masih agak lembab, Anda bisa menunggu satu hari lagi sebelum memeriksanya. Siram rimpang Anda dengan air keran sampai tanah di bagian atas tampak lembab
Tip:
Jika di luar dingin atau tanah Anda masih basah saat Anda menyiramnya, Anda tidak perlu segera menyirami kunyit. Jika Anda ingin menjaga tingkat kelembapan tetap tinggi, semprotkan dengan botol semprot.
Langkah 8. Tunggu 6-10 bulan hingga kunyit Anda tumbuh
Kunyit Anda akan mulai bertunas setelah 6-10 bulan disiram di iklim yang hangat. Begitu Anda melihat batang mulai mencuat dari penanam atau pot, itu sudah mulai tumbuh menjadi tanaman dewasa. Biarkan tanaman kunyit Anda di tempatnya sampai batangnya tumbuh sepanjang 4-8 inci (10-20 cm).
Bagian 3 dari 4: Memindahkan Tangkai Anda ke Luar Ruangan
Langkah 1. Pindahkan tangkai Anda ke pot terakhir setelah tangkainya berukuran panjang 10–20 cm 4–8 inci
Setelah batang Anda muncul, Anda perlu memindahkannya ke pot atau bagian taman yang lebih besar di mana mereka dapat terkena sinar matahari. Untuk memindahkan tanaman, tuangkan setengah tanah ke dalam pot baru Anda. Gali tangan Anda ke dalam tanah pot kunyit di sekitar akar untuk menemukan rimpang. Angkat dengan hati-hati dari tanah, pindahkan tanah lapisan atas dengan tangan sesuai kebutuhan. Tanaman antariksa dalam penanam atau kotak penanam yang sama setidaknya terpisah 1,5 kaki (0,46 m) satu sama lain.
- Gunakan tanah yang sama dengan yang Anda gunakan untuk menanam rimpang.
- Jika Anda menanam kunyit di kebun Anda, Anda tidak perlu memindahkan tanaman Anda.
- Jika Anda memindahkan tanaman ke dalam kotak penanam, gali lubang Anda sehingga tanaman memiliki setidaknya 1,5 kaki (0,46 m) ruang di sekelilingnya ke segala arah.
Tip:
Pot apa pun yang setidaknya dua kali ukuran wadah asli Anda harus menyediakan lebih dari cukup ruang untuk tanaman Anda.
Langkah 2. Pindahkan tanaman Anda ke naungan parsial begitu mereka berada di pot atau penanam yang lebih besar
Temukan tempat dengan naungan parsial agar daun Anda tidak terbakar saat menyesuaikan diri dengan sinar matahari. Setelah Anda memindahkan tanaman ke dalam wadah yang lebih besar, pindahkan tanaman ke luar ruangan agar dapat terkena sinar matahari dan terus tumbuh. Kunyit tidak membutuhkan banyak cahaya untuk tetap sehat, dan menyimpannya di tempat teduh sebagian selama setidaknya sebagian hari akan memastikan bahwa daunnya tidak cepat kering.
Anda harus menyimpan kunyit di dalam ruangan di dekat jendela jika suhu masih lebih dingin dari 50 °F (10 °C) di luar
Langkah 3. Siram tanaman luar ruangan Anda setiap 2-3 hari
Memindahkan tanaman di luar ruangan sangat penting setelah daunnya tumbuh, karena tanaman akan membutuhkan sinar matahari untuk tumbuh. Lanjutkan menyirami tanaman seperti yang biasa Anda lakukan saat berada di dalam ruangan agar tanaman Anda tidak mengering. Jika tanaman tidak mendapatkan cukup air, ia akan mulai mati.
Gunakan pengaturan kabut pada selang taman Anda untuk menyirami tanaman Anda agar tidak merusak daunnya
Langkah 4. Waspadai kerusakan atau perubahan warna pada tanaman Anda
Jika Anda menemukan banyak kerusakan fisik pada daun Anda, itu bisa menjadi tanda bahwa Anda memiliki infestasi thrips atau ulat yang memakan tanaman Anda. Gunakan pestisida organik seperti minyak nimba atau perawatan tanah yang tidak beracun untuk mengusir serangga yang tidak diinginkan. Saat Anda mencabut atau memeriksa rimpang, jika terlihat abu-abu atau pucat, itu bisa menjadi tanda kerusakan sisik. Buang rimpang Anda untuk mencegah penyebaran kutu dan kemudian obati tanah Anda dengan dimethoate.
Tanaman kunyit sering tidak menarik bagi banyak serangga di daerah beriklim sedang di dunia. Bubuk kunyit bahkan dapat digunakan sebagai pestisida pada beberapa tanaman
Bagian 4 dari 4: Memanen Tanaman Anda
Langkah 1. Panen kunyit Anda ketika daun dan batang mulai coklat dan kering
Pada suatu saat dalam 2-3 bulan ke depan, tanaman kunyit akan mulai menguning dan mengering. Ini adalah waktu terbaik untuk memanen kunyit Anda. Jika Anda terus membiarkan tanaman tumbuh, perlahan-lahan akan membusuk seiring waktu dan merusak potensi kunyit yang dapat Anda ekstrak.
Anda dapat mengetahui apakah kunyit Anda hampir siap untuk dipanen jika tampaknya kunyit sulit menahan air dan mengering dengan cepat
Langkah 2. Potong batang tanaman Anda 1–3 inci (2,5–7,6 cm) dari tanah
Untuk memanen kunyit, Anda perlu mengakses rimpang dewasa di bawah tanah. Untuk memulai, gunakan gunting kebun atau pisau pemotong untuk membuang batang di dekat tanah. Buang daunnya dengan cara dikomposkan.
Jika tanaman sudah cukup kering, Anda hanya bisa menjepit batangnya di dekat bagian bawah
Langkah 3. Buang rimpang dan cuci di wastafel
Setelah Anda memotong batangnya, tarik sisa tanaman dari tanah dengan tangan. Potong atau potong bagian batang yang tersisa dan bawa rimpang yang sudah matang ke bak cuci untuk mencucinya. Jalankan di bawah air hangat dan gosok lembut dengan tangan untuk menghilangkan kotoran dan tanah dari rimpang.
Jangan menggosok rimpang secara paksa. Anda hanya perlu menghilangkan lapisan terluar dari kotoran dan tanah sebelum digiling, digunakan, atau disimpan
Langkah 4. Simpan rimpang yang sudah matang di lemari es jika Anda tidak berencana menggunakannya
Tempatkan rimpang yang tidak Anda rencanakan untuk digunakan dalam kantong plastik kedap udara atau wadah penyimpanan. Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga 6 bulan tanpa merusak rasa kunyit.
Tip:
Anda dapat menanam kembali rimpang setelah disimpan di lemari es jika Anda mau. Selama rimpang belum direbus atau dimasak, Anda dapat menanamnya kembali dengan proses yang sama seperti yang Anda gunakan sebelumnya.
Langkah 5. Rebus dan kupas rimpang untuk mempersiapkannya untuk digiling
Untuk menyiapkan rimpang untuk digiling, rebus rimpang bersih dalam panci berisi air. Setelah air mendidih, kecilkan api hingga mendidih. Setelah 45-60 menit, tiriskan pot dalam saringan atau saringan. Anda dapat menggosok kulit rimpang setelah direbus, meskipun tidak apa-apa untuk membiarkannya.
Anda dapat mengetahui apakah rimpang siap untuk digiling jika garpu dengan mudah menusuknya setelah direbus
Langkah 6. Giling rimpang Anda untuk membuat bubuk kunyit
Biarkan rimpang Anda mengering di bawah sinar matahari semalaman. Kenakan sarung tangan karet sebelum membuat bubuk kunyit, karena bubuk jeruk yang Anda buat tidak akan mudah luntur dari kulit. Potong rimpang Anda menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan kemudian giling dengan gilingan bumbu, penggiling, atau dengan lesung dan alu sampai Anda mendapatkan bubuk halus.
- Anda dapat menggunakan dehidrator makanan yang disetel ke 140 °F (60 °C) untuk mengeringkan rimpang Anda lebih cepat jika Anda mau. Siap dipotong dan digiling setelah rapuh dan kering. Proses ini biasanya memakan waktu 30-45 menit.
- Simpan bubuk kunyit dalam wadah kedap udara yang dirancang untuk penyimpanan makanan untuk penggunaan di masa mendatang.
Peringatan
- Jangan menggiling rimpang yang telah diolah dengan pestisida nonorganik. Sebagai gantinya, cuci dan tanam kembali untuk siklus lain sebelum menggunakannya.
- Jika tanaman kunyit Anda mulai berbau ketika disimpan di dalam ruangan, itu mungkin pertanda rimpangnya membusuk karena terlalu banyak air.
- Kunyit membutuhkan waktu lama untuk tumbuh dan membutuhkan banyak air untuk tetap sehat. Jika Anda tahu bahwa Anda akan pergi untuk waktu yang lama di beberapa titik di tahun depan, Anda mungkin ingin menunda menanam kunyit.
