Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata dan Spaghetti squash adalah beberapa dari banyak varietas yang muncul di supermarket di musim gugur. Labu termasuk dalam kategori yang sama, tetapi ada yang enak dimakan sementara yang lain berserat dan/atau berair. Seperti banyak sayuran dan buah-buahan di pasaran, varietas komersial sering dipilih untuk kriteria selain rasa, tetapi ada banyak sekali jenis yang dapat Anda tanam sendiri.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menanam Labu Anda
Langkah 1. Pilih varietas berdasarkan iklim dan ruang yang Anda miliki
Jika Anda memiliki musim panas yang panjang, Anda dapat menanam hampir semua hal; jika lebih pendek pastikan untuk memilih jenis pematangan awal. Beberapa labu tumbuh di tanaman merambat yang dapat menutupi banyak tanah, jadi jika Anda hanya memiliki ruang 12 x 12 kaki, Anda lebih baik menggunakan varietas semak. Sebagian besar detail akan ditemukan pada kemasan. Berikut adalah beberapa dasar untuk dipertimbangkan:
- Labu mentega. Labu jenis ini berbentuk botol dengan kulit buah berwarna coklat muda. Ini adalah salah satu yang paling populer, umum, dan bisa dibilang paling enak. Jenis ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang halus, di samping ketahanan alami terhadap penggerek buah labu. Mereka akan menyimpan selama enam bulan atau lebih.
- Labu buttercup. Jenis ini tidak terlalu berbeda dengan butternut squash, tetapi matang lebih cepat daripada butternut atau hubbard. Ini bagus untuk daerah dengan musim tanam yang lebih pendek dan lebih dingin. Setiap tanaman kemungkinan akan tumbuh dengan subur dan menghasilkan tanaman buah-buahan hijau yang jongkok dan berat. Jenis ini disimpan selama empat hingga enam bulan.
- Labu hubbard dan labu kabocha. Kedua jenis ini sering digabungkan karena kesamaannya. Mereka bisa berukuran sedang atau bisa sangat besar. Secara umum, mereka memiliki daging yang lebih kering daripada kebanyakan labu musim dingin lainnya. Warnanya bervariasi menurut varietas, dan semua varietas akan disimpan selama empat hingga enam bulan.
- Labu Delicata dan labu pangsit. Labu halus berbentuk silinder dan labu pangsit berbentuk labu. Keduanya menghasilkan buah berwarna gading ukuran porsi tunggal dengan garis-garis hijau yang berubah menjadi oranye saat disimpan. Jika Anda tinggal di iklim yang sejuk, ini cukup mudah untuk tumbuh. Mereka cepat matang dan akan disimpan selama tiga hingga lima bulan.
- Labu biji ek. Jenis ini adalah buah bulat berusuk dengan kulit emas atau hijau. Mereka juga matang dengan cepat dan akan disimpan setidaknya selama tiga bulan. Mereka populer di daerah dengan musim panas yang pendek karena proses pematangan di sana tidak memakan banyak waktu.
- Labu spageti. Ini dinamakan demikian karena mereka penuh dengan serat berserabut yang terlihat seperti pasta. Buah lonjong memiliki kulit halus yang bervariasi dari cokelat ke oranye, dan mereka akan disimpan selama tiga hingga enam bulan.
Langkah 2. Bertujuan untuk menanam benih Anda setelah embun beku terakhir
Anda harus menanam biji labu di awal musim semi ketika tanah telah menghangat hingga setidaknya 60°F (15°C). Atau, Anda dapat menanamnya di dalam ruangan di bawah lampu neon yang terang.
- Di zona 6 dan lebih hangat, Anda bahkan dapat menanam benih di awal musim panas. Anda harus berhenti menanam sekitar 14 minggu sebelum "embun beku" pertama yang diharapkan. Jika Anda memiliki musim tanam yang pendek, Anda dapat mulai menanamnya di dalam ruangan dan kemudian memindahkannya ke luar ketika semua ancaman musim dingin telah berlalu.
- Jika Anda menanamnya di dalam, gunakan pot biodegradable, seperti pot gambut, sehingga Anda dapat menanam seluruh pot saat Anda memindahkannya ke luar. Menghapus labu dari pot plastik dapat mengganggu akarnya dan menghambat pertumbuhannya.
Langkah 3. Siapkan tanah Anda
Labu seperti kondisi hangat dengan tanah yang subur, dikeringkan dengan baik, dan memiliki pH 6 hingga 6,5 Untuk mendapatkan pertumbuhan dan produksi yang baik, Anda perlu menambahkan banyak bahan organik ke kebun Anda. Kotoran busuk dan kompos adalah yang terbaik untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tanaman Anda. Gali mereka dalam-dalam agar akar labu dapat menembus dengan mudah.
- Labu sering ditanam di "bukit". Ini membantu labu tumbuh dengan menghangatkan tanah lebih cepat dan meningkatkan drainase. Bahkan di daerah yang dikeringkan dengan baik, perbukitan dapat memberi tanaman Anda dorongan dengan menyediakan tanah yang hangat saat mereka mulai tumbuh.
- Bukit tidak selalu secara harfiah berarti daerah yang ditinggikan. Jika Anda memiliki tanah yang cepat kering dan iklim yang lebih kering, Anda mungkin benar-benar membuat cekungan, dengan punggungan lebar di sekelilingnya, untuk menahan air. Tambahkan beberapa kompos/pupuk kandang tambahan ke area di bawah bukit Anda juga.
Langkah 4. Tanam enam benih per rumpun sekitar satu inci (2 cm) di tempat yang cerah
Anda ingin setiap bukit menjadi bagian dari barisan selebar 3 kaki (mereka membutuhkan ruang). Sisakan sekitar 5 hingga 6 kaki (2 meter) di antara bukit. Longgarkan tanah hingga satu kaki di bawah permukaan untuk memastikan drainase yang memadai – Anda juga dapat mencampurkan pupuk kandang atau kompos pada langkah ini.
- Mereka akan muncul dalam waktu sekitar 10 hari. Jika Anda memiliki musim yang pendek, Anda bisa mendapatkan lompatan pada waktu tumbuh Anda dengan menanamnya di dalam ruangan, tetapi jika Anda menanam terlalu dini dan labu menjadi berakar di pot mereka, itu sebenarnya akan menghambat pertumbuhan mereka.
- Saat menanam, sirami dengan baik. Mereka membutuhkan semburan air awal untuk memulai.
Bagian 2 dari 3: Merawat Labu Anda
Langkah 1. Beri tanaman Anda sekitar 1 inci (2
5 cm) air seminggu. Di sebagian besar iklim, ini cukup untuk membuat tanaman Anda tetap kuat. Namun, jika Anda tinggal di iklim yang sangat kering, Anda dapat menggunakan irigasi gaya banjir setiap 2-3 minggu.
- Singkirkan gulma agar tidak mencuri air Anda; kekurangan air dapat menghambat tanaman Anda, dan gulma akan menggunakan nutrisi yang Anda ambil dengan susah payah untuk menggali tanah Anda.
- Sistem tetes memang bagus, tetapi jika Anda tidak ingin melakukannya, parit sederhana di antara perbukitan akan membantu Anda mendapatkan air di tempat yang Anda inginkan begitu tanaman merambat mulai merajalela.
- Penyiraman di pagi hari memungkinkan air menguap; ini bagus karena genangan air di daun dapat menciptakan kondisi yang baik untuk penyakit.
- Pada hari-hari yang panas, adalah normal jika daun sedikit layu di siang hari yang panas, tetapi sering kali akan mengeras kembali di malam hari. Konon, jika daun layu di pagi hari sebelum terlalu panas, tanaman Anda membutuhkan lebih banyak air.
Langkah 2. Tipiskan tanaman Anda
Setelah tanaman Anda memiliki beberapa daun (ini disebut "berkecambah"), singkirkan semua kecuali dua atau tiga paling banyak per rumpun, hanya menyisakan tanaman yang paling kuat. Tidak ada cukup ruang bagi mereka semua untuk tumbuh menjadi dewasa.
Pada tahap ini, Anda mungkin ingin memasang penutup baris untuk melindungi tanaman kecil Anda dari serangga dan memastikan mereka tumbuh dengan kapasitas penuh
Langkah 3. Hati-hati terhadap bug dan penyakit
Di AS, serangga squash dan penggerek anggur squash dapat melakukannya di pohon anggur dalam waktu singkat. Serangga labu abu-abu gelap mengintai di bawah daun dan menyedot cairan tanaman. Penggerek adalah ulat atau ngengat kecil yang mengebor batang, membunuh batang di luar kerusakan. Perhatikan telur mereka di bawah daun dan di sepanjang tanah. Jika Anda tinggal di Eropa, Anda tidak memiliki serangga itu tetapi hal-hal lain masih dapat merusak tanaman Anda, jadi waspadalah!
- Penutup baris mengambang dapat membantu mengatasi masalah ini, meskipun Anda harus menghapusnya saat bunga betina Anda muncul sehingga dapat diserbuki. Kutu daun dapat dikendalikan dengan semprotan sabun atau air dan sebagai hasil terakhir, gunakan mimba.
- "Jamur bubuk" adalah penyebab lain, meskipun bukan serangga, yang perlu Anda waspadai. Pada paruh kedua pertumbuhannya, semprot tanaman dengan campuran satu bagian susu ke enam bagian air setiap dua minggu untuk menangkis penyakit ini.
Langkah 4. Pertimbangkan untuk menambahkan lebih banyak pupuk
Dalam waktu sekitar satu bulan, Anda dapat menambahkan pembalut samping pupuk ke tanaman merambat - sekitar 10 inci di kedua sisi. Jangan menggali terlalu dekat atau Anda akan merusak akar yang mereka kirim ke setiap simpul daun.
Mereka tidak akan sepenuhnya matang selama sekitar 80 hingga 110 hari, tergantung pada varietas yang Anda tanam. Masih banyak waktu bagi mereka untuk menyerap pupuk
Langkah 5. Cari bunga
Pada titik ini, Anda harus mulai melihat bunga. Bunga pertama biasanya jantan dan tidak akan menghasilkan buah, tetapi mereka melatih lebah. Bunga betina lebih sedikit dan dapat dikenali dari pembengkakan di bawah pangkal bunga. Pembengkakan ini adalah labu masa depan Anda.
Jika mereka tidak membentuk labu, Anda mungkin tidak memiliki cukup lebah untuk menyerbukinya. Anda harus menyerbuki mereka sendiri dengan pergi pagi-pagi sekali dan mengambil organ pusat yang tertutup serbuk sari pada bunga jantan dan menyikatnya ke seluruh bagian yang sama pada bunga betina
Langkah 6. Perhatikan pembengkakan yang tumbuh
Anda akan tahu apakah penyerbukan berhasil jika bunganya layu dan pembengkakan itu terlihat jelas dalam beberapa hari ke depan. Pada titik ini, yang harus Anda lakukan adalah menjaga tanaman merambat Anda disiram dan disiangi, dan waspada terhadap serangga atau penyakit.
Anda tidak ingin tanah basah sepanjang waktu; selama musim panas yang hangat tanpa hujan Anda mungkin akan menyiram setiap beberapa hari atau lebih. Perhatikan daun yang layu, itu artinya mereka pasti butuh minum
Langkah 7. Pertimbangkan untuk menggunakan jerami di bawah labu yang sedang berkembang
Saat labu Anda mulai tumbuh, Anda dapat dengan hati-hati meletakkan tempat tidur jerami di bawahnya jika Anda mau, untuk menjauhkannya dari tanah dan bebas dari noda dan busuk. Namun, pembusukan seharusnya tidak menjadi masalah jika Anda tidak terlalu banyak menyiram atau labu tidak terbentuk dalam depresi basah.
Bagian 3 dari 3: Memanen dan Menyimpan Squash
Langkah 1. Menuai buah dari kerja keras Anda
Labu musim dingin umumnya matang ketika Anda tidak bisa lagi menusuk kulit dengan kuku Anda. Hal yang paling pasti adalah membiarkannya di pokok anggur sampai tanaman merambat mulai mati kembali, tetapi Anda harus memasukkannya sebelum embun beku. Karena itu, buah yang belum matang tidak dapat disimpan dengan baik, jadi pastikan untuk menjaganya agar tetap tumbuh selama mungkin. Anda mungkin akan mendapatkan tiga hingga lima labu per tanaman.
- Potong mereka dari tanaman merambat dengan gunting dan sisakan batang sebanyak yang Anda bisa, setidaknya sekitar satu inci.
- Jangan mengangkatnya dengan batangnya; jika terlepas labu akan membusuk. Berhati-hatilah agar tidak merusak kulitnya karena akan membuat titik masuk pembusukan.
Langkah 2. Rawat labu untuk penyimpanan
Ini berarti membiarkan varietas penyimpanan yang lebih baik di tempat yang hangat selama 3-5 hari sehingga kulitnya akan semakin mengeras, melindunginya dari jamur dan bakteri. Butternut, Hubbard dan jenis terkait (C. maxima dan C. moschata) mendapat manfaat dari pengawetan. Labu jenis Acorn dan Delicata bukanlah penyimpan yang baik, dan mencoba menyembuhkannya sebenarnya bisa membuatnya lebih tahan lama, jadi Anda harus menyimpannya agar tetap dingin dari panen, dan menggunakannya dalam waktu 2-3 bulan.
Tempat yang "hangat" harus bersuhu 70 hingga 80 ° F (21 hingga 26 ° C). Sebelum tahap ini, Anda mungkin ingin membersihkannya dengan kain lembab dan bersih untuk menghilangkan kotoran yang bisa membusuk di tanaman. Proses curing menyegel kulit dan mengeringkan batang, sehingga siap digunakan
Langkah 3. Simpan labu Anda di tempat yang sejuk
Seharusnya tidak terlalu kering atau terlalu basah. Ruangan rumah yang sejuk, teras berjemur yang tidak dipanaskan jika tidak membeku, ruang bawah tanah yang sejuk jika tidak terlalu lembap atau pengap, adalah semua kemungkinan – bahkan di bawah tempat tidur Anda bisa bekerja.
Buka mata Anda untuk tanda-tanda pembusukan, atau Anda mungkin menemukan genangan air yang memfermentasi di mana labu Anda berada. Memeriksa setiap satu atau dua minggu sudah cukup
Tips
- Banyak tapi tidak semua labu musim dingin juga bagus saat masih hijau, sampai titik tertentu. Butternut yang benar-benar mentah sama baiknya dengan zucchini dan Anda bisa menggunakannya dengan cara yang sama. Ini adalah penggunaan yang baik untuk buah-buahan yang terlambat dan tidak punya waktu untuk matang.
- Jika Anda suka, Anda dapat menyimpan benih untuk tahun depan. Bersihkan dan keringkan selama beberapa minggu, lalu simpan di tempat yang sejuk. Tas kecil yang dapat ditutup kembali di lemari es adalah yang terbaik. Pastikan meskipun Anda memiliki varietas murni - jika Anda menanam labu dan zucchini di kebun yang sama, Anda mungkin mendapatkan persilangan yang tidak menarik atau tidak enak untuk dimakan. Jika Anda bertekad, pelajari cara menyerbuki labu dengan tangan.
- Jika ini pertama kalinya Anda makan jenis labu tertentu, mungkin lebih baik mencari resep untuk jenis tertentu daripada mengandalkan resep untuk jenis lain karena ada beberapa perbedaan dalam cara menyiapkan jenis tertentu. Misalnya, Anda biasanya memasak buttercup squash dengan cara yang berbeda dari cara Anda memasak spaghetti squash.
