Sebuah obor dapur adalah tambahan yang bagus untuk dapur Anda. Jika Anda ingin menambahkan kedalaman smoky atau carmelized ke hidangan favorit Anda, Anda mungkin menemukan obor dapur berguna. Untuk menghindari luka bakar dan rasa obor, Anda harus mengikuti tindakan pencegahan keamanan sederhana. Setelah Anda memilikinya, ini adalah alat yang relatif sederhana untuk digunakan dan dapat membantu Anda mendalami berbagai resep.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menyiapkan Ruang Kerja yang Aman
Langkah 1. Beli obor dapur
Carilah obor dapur yang memiliki pengukur bahan bakar, sehingga Anda dapat mengawasi berapa banyak bahan bakar yang tersisa di obor Anda. Juga bijaksana untuk memilih yang memiliki operasi hands-free, yang memungkinkan Anda mengoperasikan obor tanpa terus-menerus menekan tombol 'on'.
- Anda dapat membeli obor dapur di toko dapur khusus atau online. Obor dapur berharga antara $30 dan $60.
- Anda bisa mendapatkan obor dapur yang menggunakan gas, butana, atau bahan bakar lainnya. Jika Anda membeli obor secara online, pastikan Anda mengetahui tempat membeli bahan bakar di sekitar Anda sehingga Anda dapat dengan mudah mendapatkan isi ulang.
- Biasanya, tabung bahan bakar akan disekrup ke bagian belakang obor dapur.
Langkah 2. Lakukan tindakan pencegahan keamanan
Nyalakan kipas angin di dapur Anda. Pastikan Anda tahu di mana letak alat pemadam api di dapur Anda. Bersihkan permukaan untuk pembakaran dengan menghilangkan bahan yang mudah terbakar seperti handuk dapur dan barang-barang plastik. Tempatkan baki logam yang kokoh atau panggangan besi cor di meja dapur atau kompor Anda untuk mempersiapkan pembakaran. Terakhir, Anda harus mengenakan celemek dapur dan memastikan pakaian Anda tidak menghalangi nyala api.
- Ingatlah bahwa obor dapur dapat melelehkan logam biasa seperti aluminium dan tembaga.
- Misalnya, pakaian akrilik dan jaket bulu cenderung sangat mudah terbakar.
Langkah 3. Tempatkan makanan Anda di atas nampan logam yang kokoh
Sebelum menyalakan obor, Anda harus menyiapkan makanan. Tempatkan makanan di atas nampan logam yang kokoh, seperti nampan memasak baja atau panggangan besi cor. Pastikan tidak ada plastik atau barang mudah terbakar lainnya di sekitar area kerja Anda.
Langkah 4. Nyalakan obor dan tunggu nyala biru
Anda perlu menyalakan obor sebelum memaparkannya ke makanan. Setelah menyala, Anda perlu menunggu beberapa detik hingga nyala kuning atau jingga padam. Setelah Anda melihat api biru kecil, mendesis, Anda siap untuk menyalakannya.
Jika Anda membakar makanan Anda sebelum melihat api kecil berwarna biru, Anda mungkin merasakan rasa obor. Rasa obor disebabkan oleh bahan bakar yang mencemari makanan Anda
Bagian 2 dari 3: Membakar Makanan
Langkah 1. Pastikan Anda memiliki nozzle yang bersih
Jika Anda atau orang lain sering menggunakan obor tiup, nosel akan menjadi kotor. Jika ada makanan yang menutupi nozzle, itu bisa menyebabkan bidikan yang buruk. Anda juga bisa berakhir dengan rasa yang buruk, karena Anda mungkin mendapatkan sedikit makanan lama di piring yang Anda masak.
Jika nozzle kotor, Anda bisa membersihkannya dengan lap atau lap piring
Langkah 2. Arahkan obor menjauh dari tubuh Anda
Obor harus mengarah menjauh dari tubuh Anda, termasuk tangan Anda yang lain. Bukan hal yang aneh untuk mendapatkan luka bakar tingkat dua dan tiga dari obor dapur. Selain itu, Anda harus memastikan bahwa Anda mengenakan pakaian yang sesuai dan tidak menghalangi nyala api, untuk menghindari menyalakan api.
Langkah 3. Gunakan gerakan menyapu yang lambat
Untuk membakar makanan Anda dengan benar, Anda harus perlahan-lahan memindahkan obor ke depan dan ke belakang melintasi area yang ingin Anda panggang atau arang. Jika Anda hanya mengarahkan obor ke satu tempat, kemungkinan besar makanan Anda akan terbakar.
Langkah 4. Matikan gas
Ketika Anda selesai membakar, Anda harus mematikan pengoperasian handsfree dan kemudian mematikan gas pada obor Anda. Setelah gas dimatikan, Anda dapat melanjutkan dan menyimpan obor Anda.
Jika Anda tidak menggunakan versi handsfree, Anda harus melepaskan tombol 'on' dan kemudian mematikan obor
Bagian 3 dari 3: Menggunakan Obor untuk Teknik Kuliner Tertentu
Langkah 1. Bakar daging dan ikan sebelum dipanggang
Jika Anda memanggang hidangan daging atau ikan, Anda dapat mencoba membakarnya sebelum memasukkannya ke dalam oven. Bakar sedikit permukaannya agar bagian luarnya sedikit garing. Kemudian, masukkan ke dalam oven mengikuti resep biasa Anda.
Jika Anda memanggang daging, Anda mungkin tidak perlu menggunakan obor karena Anda akan mendapatkan efek berasap dan renyah dari panggangan
Langkah 2. Buat tanda panggangan
Jika Anda bernostalgia untuk musim panas tetapi terjebak di dalam ruangan, Anda dapat mensimulasikan tampilan barbeque dengan obor Anda. Setelah memasak steak, burger, atau sayuran di atas kompor, gunakan obor Anda untuk membuat garis panggangan. Cukup gerakkan obor bolak-balik di atas area yang sama untuk membuat garis, lalu ulangi prosesnya untuk membuat serangkaian garis panggangan pada daging.
Langkah 3. Karamel gula pada buah-buahan dan makanan penutup
Mengaramel makanan penutup Anda dengan obor akan memberi mereka rasa ekstra yang tak terduga yang akan dipuja oleh tamu Anda. Jika Anda membuat pai, misalnya, gunakan obor untuk mengaramel gula di atasnya. Saat pai keluar dari oven, bakar perlahan gula di atasnya sampai terlihat cokelat dan renyah. Demikian pula, Anda bisa mengaramel gula di atas buah-buahan seperti jeruk bali atau persik.
Langkah 4. Panggang beberapa paprika
Jika Anda membuat hidangan Italia atau Spanyol yang membutuhkan paprika panggang, hindari paprika kalengan lama di toko bahan makanan. Sebagai gantinya, beli paprika segar dan panggang sendiri dengan obor dapur Anda. Anda bisa melemparkannya ke taco, fajitas, atau saus pasta untuk menambahkan rasa berasap yang lebih dalam.
