Terong adalah sayuran lezat dan sehat yang mudah ditanam di rumah. Jika Anda memiliki tanaman terong yang masuk, penting untuk mengetahui dengan tepat kapan harus memanennya karena terong dapat terlalu matang dengan mudah. Setelah siap, yang perlu Anda lakukan hanyalah memotongnya dari batangnya. Terong umumnya disimpan selama 1-2 minggu setelah panen, selama Anda menyimpannya dengan benar.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Memeriksa Kematangan
Langkah 1. Mulailah memeriksa terong sekitar 16 minggu setelah tanam
Terong membutuhkan waktu 16-24 minggu untuk tumbuh sebelum dapat dipanen. Terong bisa menjadi terlalu matang dan pahit dengan cepat, jadi pastikan untuk memeriksanya setiap 1-2 hari untuk melihat apakah terong sudah siap.
Setelah terong menunjukkan tanda-tanda matang, inilah saatnya untuk memanen. Jika Anda menunggu beberapa hari, itu bisa mulai menjadi pahit
Langkah 2. Periksa terong apakah kulitnya halus dan berkilau
Saat siap dipanen, kulit terong akan tampak mengkilap dan halus. Seharusnya tidak ada kerutan di permukaan tanaman.
Ada banyak warna terong yang berbeda. Periksa untuk melihat warna apa yang Anda miliki saat matang. Warnanya mungkin ungu tua, bergaris putih dan ungu, atau benar-benar putih
Langkah 3. Tekan jari Anda ke terong untuk menguji kelembutannya
Terong yang baik tidak akan segera muncul kembali. Mungkin meninggalkan sedikit bekas setelah ditekan dengan lembut. Jika kulitnya muncul kembali, itu belum matang. Namun, jika meninggalkan lekukan yang dalam, itu mungkin terlalu matang.
Langkah 4. Ukur ukuran terong dengan tangan Anda
Karena terong bisa cepat matang, sebaiknya dipetik saat masih kecil. Setelah terong mengkilat dan empuk, pegang dengan 1 tangan. Pilih saat ukurannya sedikit lebih besar dari tangan Anda.
Bagian 2 dari 3: Memetik Terong
Langkah 1. Kenakan sepasang sarung tangan berkebun
Sarung tangan akan melindungi tangan Anda dari biang keringat di atas terong. Hal ini juga dapat mencegah pernak-pernik atau luka dari pisau tajam atau gunting yang akan Anda gunakan untuk memotong terong.
Langkah 2. Angkat terong dengan 1 tangan
Pegang terong dengan tangan Anda yang tidak dominan. Pindahkan sehingga Anda dapat dengan mudah mencapai batang yang tumbuh dari tutupnya. Mengangkatnya sedikit membantu Anda mencapai batangnya.
Langkah 3. Potong terong di dekat batangnya
Gunakan pisau tajam atau gunting pangkas. Sisakan sekitar 2,5 cm dari batang terong. Batangnya bisa sangat tebal dan keras, jadi Anda harus memastikan bahwa pisau atau gunting Anda sangat tajam.
Jangan mencoba memelintir atau menarik terong dengan tangan. Anda mungkin akhirnya merusak sayuran
Bagian 3 dari 3: Menyimpan Terong Panen
Langkah 1. Bilas kotoran dengan air
Jalankan terong di bawah aliran air yang lembut. Dengan jari Anda, bersihkan kotoran yang terlihat dengan lembut. Keringkan terong dengan handuk kertas setelahnya sampai benar-benar kering.
Langkah 2. Simpan terong pada suhu kamar selama 1-2 minggu
Anda dapat dengan nyaman menyimpan terong di meja dapur Anda, selama suhunya tidak di bawah 50 °F (10 °C). Tempatkan terong dalam mangkuk di meja atau meja Anda.
Langkah 3. Tempatkan terong di lemari es hingga 3 hari
Tempatkan terong di dalam kantong sayur atau kantong plastik berlubang. Simpan terong bersama sayuran lain di laci sayuran, tetapi jauhkan dari buah-buahan seperti apel dan tomat. Ini melepaskan gas yang dapat menyebabkan terong terlalu matang.
- Jika laci sayuran di lemari es Anda memiliki sakelar kelembaban, ubah ke "tinggi" atau "sayuran." Simpan terong Anda di laci dengan sayuran lain yang menyukai kelembapan seperti bayam dan paprika.
- Jika suhu lemari es turun di bawah 41 °F (5 °C), terong Anda akan mulai membentuk lubang cokelat di permukaannya. Anda harus membuang terong jika hal ini terjadi.
Langkah 4. Masak terong terlebih dahulu jika ingin dibekukan
Terong tidak membeku dengan baik saat mentah. Jika Anda ingin menyimpan terong untuk nanti, panggang atau haluskan sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Ini akan bertahan hingga 1 tahun menggunakan metode ini.
- Untuk memanggang terong, potong menjadi 2,5 cm. Putar oven ke 350 °F (177 °C), dan masak selama 15-20 menit. Bungkus putaran dalam kertas freezer dan simpan dalam kantong freezer sebelum memasukkannya ke dalam freezer.
- Untuk menghaluskan terong, tusuk seluruh terong beberapa kali dengan garpu. Panggang dalam oven pada suhu 400 °F (204 °C) selama 30-45 menit. Setelah empuk, angkat terong dan potong-potong. Ambil dagingnya dan masukkan ke dalam kantong freezer. Masukkan tas ke dalam freezer.
Langkah 5. Iris atau potong terong hanya saat Anda siap menggunakannya
Setelah terong dikupas, dipotong, atau diiris, terong akan cepat kedaluwarsa. Potong terong hanya saat Anda siap untuk memasukkannya ke dalam piring.
Jika Anda membukanya dan melihat banyak biji cokelat di dalamnya, itu berarti terong terlalu matang saat dipetik. Meskipun Anda bisa memakannya, terong akan terasa sangat pahit
Langkah 6. Buang terong jika sudah mulai empuk atau kecoklatan
Kulit yang lembut, berbintik-bintik, atau berkerut merupakan tanda bahwa terong sudah busuk. Kulit bisa berubah menjadi coklat atau membentuk lubang. Ketika ini terjadi, singkirkan terong.
- Terong biasanya tidak bertahan lebih lama dari 2 minggu setelah panen.
- Anda bisa memasukkan terong ke dalam tumpukan kompos. Pastikan untuk memotongnya terbuka untuk mempercepat prosesnya.
