Natal adalah waktu keluarga, teman dan, sama pentingnya, makanan. Jika Anda menemukan diri Anda menjadi tuan rumah pada makan malam Natal khusus tahun ini, manfaatkan kesempatan untuk membuat tamu Anda kagum dengan menyusun serangkaian hidangan liburan yang lezat yang pasti akan menyenangkan semua selera. Mulailah dengan mempersempit beberapa hidangan sederhana namun menggugah selera yang ingin Anda buat, lalu urus belanjaan yang diperlukan dan mulailah menyiapkan makanan dengan banyak waktu luang. Setelah potongan terakhir dimakan, tamu Anda akan pergi dengan penuh makanan enak dan keceriaan.
Langkah
Bagian 1 dari 4: Persiapan Menerima Tamu
Langkah 1. Cari tahu berapa banyak orang yang datang
Sentuh dasar dengan tamu undangan Anda untuk mendapatkan gambaran tentang berapa banyak yang diharapkan. Mengambil jumlah karyawan akan memungkinkan Anda untuk menimbun persediaan sehingga Anda dapat menyiapkan makanan yang cukup untuk semua orang. Ini juga akan memberi Anda kesempatan untuk mengatur tempat duduk dan memastikan Anda memiliki ruang yang cukup bagi tamu Anda untuk berbaur sebelum dan sesudah makan.
- Tindak lanjuti dengan orang-orang di daftar undangan Anda untuk mengonfirmasi apakah mereka dapat hadir.
- Undanglah tamu sebanyak Anda memiliki kamar dan perbekalan.
Langkah 2. Putuskan apa yang akan Anda buat
Pikirkan apa yang ingin Anda layani dan berapa banyak waktu serta persiapan yang diperlukan. Menu Anda dapat terdiri dari resep kontemporer menggunakan kombinasi inventif dari berbagai bahan, atau favorit tradisional yang telah Anda nikmati sejak kecil. Cobalah untuk menyusun menu yang beragam dengan mempertimbangkan kesenangan diri sendiri dan tamu Anda.
- Saat membuat makanan untuk banyak orang, umumnya yang terbaik adalah bekerja dengan hidangan dan bahan-bahan yang Anda ketahui dengan baik untuk menghindari komplikasi yang tidak terduga.
- Sesuaikan ukuran resep Anda untuk mencerminkan jumlah orang yang akan Anda layani.
Langkah 3. Buat daftar belanja
Setelah Anda menghitung dengan akurat berapa banyak yang akan Anda masak, buatlah daftar utama bahan-bahan yang Anda perlukan untuk makan malam. Ini harus mencakup masing-masing komponen makanan, serta pertimbangan lain seperti alkohol, aksesori dan dekorasi makan formal. Bawa daftar Anda ke toko untuk memastikan Anda tidak melupakan apa pun.
- Agar semuanya teratur, buat daftar belanjaan Anda berdasarkan apa yang Anda butuhkan untuk setiap resep.
- Gabungkan bahan-bahan lezat yang segar dan sesuai musim.
Langkah 4. Miliki rencana untuk pemakan selektif
Karena alergi makanan, pembatasan diet, dan selera pribadi, Anda mungkin memiliki beberapa pengunjung yang tidak dapat mengambil bagian dari semua yang Anda siapkan. Perhitungkan tamu yang vegetarian atau vegan, bebas gluten atau hanya pilih-pilih. Cobalah untuk menyusun menu komprehensif yang menggabungkan berbagai hidangan, rasa, dan metode memasak sehingga setiap orang akan memiliki sesuatu untuk dinikmati.
- Anda tidak selalu akan menyenangkan semua orang. Buatlah jenis makan malam yang ingin Anda buat, daripada mencoba mengakomodasi selusin preferensi yang berbeda.
- Misalnya, Anda bisa menawarkan prime rib serta jamur portobello untuk pilihan vegetarian.
- Dorong tamu dengan kebutuhan diet khusus untuk juga membawa beberapa hidangan favorit mereka sendiri.
Langkah 5. Ciptakan suasana yang tepat
Atur suasana untuk makan malam liburan Anda dengan menghidupkan rumah dan ruang makan Anda. Buat daftar putar musik Natal favorit Anda, redupkan lampu, dan letakkan dekorasi meriah seperti karangan bunga dan mistletoe. Saat Anda mengatur meja, gunakan runner berornamen, atau hiasi dengan pengaturan poinsettia dan linen berwarna merah tua, hijau, putih atau emas. Pesta makan malam yang baik sama pentingnya dengan suasana dan makanannya, jadi ubah pengaturan Anda untuk mewujudkan semangat musim ini.
- Gunakan lilin dan lampu Natal untuk menerangi ruangan daripada mengandalkan sumber cahaya biasa.
- Hiasi hidangan jadi Anda dengan aksen bertema liburan seperti holly dan permen.
Langkah 6. Sediakan beberapa hors d'oeuvres
Pikirkan beberapa makanan ringan sederhana yang bisa Anda sajikan saat Anda menyiapkan hidangan utama. Anda tidak perlu terlalu rumit-bakso Swedia dan bola keju dengan kerupuk adalah makanan pembuka liburan yang populer, atau Anda bisa berbelanja brie panggang yang enak dan beberapa buah segar. Beritahu tamu Anda yang lapar untuk membantu diri mereka sendiri sampai makan malam disajikan.
- Makanan pembuka yang ringan akan memudahkan tamu Anda untuk menunggu hidangan kompleks yang menunggu sentuhan akhir.
- Jika Anda ingin tetap sederhana, siapkan piring charcuterie dengan pilihan daging yang diawetkan, keju, zaitun, dan roti.
Bagian 2 dari 4: Merencanakan Hidangan Utama Anda
Langkah 1. Panggang kaki domba
Mungkin tidak ada hidangan Natal yang lebih dekaden daripada kaki domba. Ketika dimasak dengan sempurna, rasanya lezat dan lembut, membuatnya ideal untuk mengisi perut kosong di malam musim dingin yang dingin. Bumbui domba dengan rosemary, bawang putih atau thyme dan panggang dalam oven sampai dagingnya kecoklatan dan mendesis.
Buat tempat tidur kentang, wortel, dan bawang di bagian bawah loyang Anda dan panggang bersama domba. Mereka akan menyerap jus dari daging, membuatnya renyah dan beraroma
Langkah 2. Buat hidangan daging sapi tradisional
Orang-orang telah lama menyajikan daging sapi pada Malam Natal. Karena ini adalah daging yang lebih besar, daging panggang berukuran sedang, tenderloin, atau iga utama bisa cukup untuk memuaskan banyak tamu yang lapar. Apa pun potongan yang Anda pilih, masak daging sapi dengan suhu yang tepat, dan gunakan tangan yang ringan saat membumbuinya. Biarkan daging berbicara sendiri.
- Prime rib paling baik dinikmati di sisi yang jarang, sementara daging panggang harus sedikit lebih matang, dan potongan lainnya bisa dimasak sesuai keinginan individu.
- Pasangkan hidangan daging sapi Anda dengan saus anggur merah, krim lobak atau saus cokelat.
Langkah 3. Panggang ham
Ham adalah salah satu alasan mengapa orang begitu bersemangat untuk musim liburan. Olesi bagian luarnya dengan gula merah, madu, atau molase, lalu panggang, potong-potong, dan sajikan panas-panas. Satu ham besar dapat dengan mudah memberi makan belasan orang atau lebih, dan cocok dengan berbagai jenis lauk pauk.
Ham bisa memakan waktu berjam-jam untuk dimasak, jadi rencanakan terlebih dahulu untuk menyediakan waktu yang cukup bagi diri Anda sendiri
Langkah 4. Masak ayam permainan Cornish
Untuk resep Natal yang lebih terinspirasi secara klasik, masaklah beberapa ayam Cornish. Unggas mungil ini dapat disiapkan seperti ayam, tanpa harus menebak-nebak saat menyajikannya untuk pertama kalinya. Gosok dengan mentega dan bumbu kering, atau coba isi dengan isian roti jagung sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven.
- Untuk rasa lebih, menyuntikkan bumbu atau mentega herbal di bawah kulit.
- Karena ukurannya yang kecil, Anda dapat menyajikan ayam sendiri untuk setiap tamu di pertemuan yang lebih kecil.
Langkah 5. Tawarkan pilihan vegetarian
Ingatlah bahwa tidak semua tamu Anda boleh makan daging atau produk hewani. Untuk orang-orang ini, siapkan satu atau dua alternatif non-susu yang bebas daging, seperti ratatouille panggang atau kue tar yang dibuat dari awal yang diisi dengan sayuran gurih. Anda juga dapat membeli beberapa tahu dan memasaknya dengan cara yang sama seperti memasak hidangan utama Anda.
Tahu sangat sederhana untuk dikerjakan. Itu bisa dipanggang, dipanggang, digoreng atau ditumis, dan akan menyerap rasa dari bahan-bahan yang disiapkannya
Bagian 3 dari 4: Meletakkan Lauk Pauk
Langkah 1. Makan kentang hangat
Sebagai sisi yang lebih berat, Anda tidak bisa salah dengan kentang. Ini dapat disiapkan dengan banyak cara: dipanggang, dihaluskan, au gratin atau hanya dicincang, dilumuri dengan minyak dan sage dan dilemparkan ke bawah ayam pedaging. Faktanya, kentang sangat serbaguna sehingga Anda dapat menyajikannya dalam beberapa hidangan berbeda, jika Anda mau.
- Jika Anda menyajikan lebih dari satu hidangan kentang, pastikan mereka cukup berbeda dalam hal rasa, tekstur, atau penyajiannya. Terlalu banyak satu jenis makanan bisa tampak berulang.
- Rebus atau masak kentang dengan tekanan agar lebih cepat matang.
Langkah 2. Tambahkan kacang hijau ke menu
Kacang hijau adalah sayuran lain yang dapat Anda lakukan banyak hal. Renyah dan ringan, ini bisa mendapatkan keuntungan dari penambahan bawang merah, paprika panggang atau rempah-rempah pedas seperti lada hitam, tetapi mereka juga cukup enak untuk berdiri sendiri. Kacang hijau disukai secara universal dan dipadukan dengan baik dengan berbagai daging dan sisi lainnya.
- Rebus kacang hijau Anda dalam panci dengan lemak untuk mendapatkan lebih banyak makanan Selatan, atau pergi dengan haricot vert Prancis pedesaan dengan siung bawang putih dan irisan irisan almond.
- Kacang hijau dapat disajikan utuh atau dipecah menjadi potongan-potongan kecil untuk ditumis dan casserole.
Langkah 3. Panggang sayuran musiman
Panaskan campuran sayuran musiman segar. Kecambah dan wortel Brussel sangat dipuja di sekitar Natal, tetapi Anda juga dapat menggunakan asparagus, lobak atau labu, tergantung pada hidangan Anda. Siapkan setiap sayuran satu per satu, atau pilih rasa pelengkap dan potong dadu, masak dan sajikan bersama di piring yang sama.
Carilah berbagai jenis sayuran akar dalam warna-warna cerah untuk menambah daya tarik visual pada hidangan
Langkah 4. Jangan lupa rotinya
Berikan sentuhan akhir pada pesta Anda dengan sekeranjang roti gulung ragi yang panas dan lembut atau sepotong roti Prancis yang berkerak. Anda bahkan dapat melangkah lebih jauh dan mengubah roti menjadi hidangannya sendiri, seperti puding Yorkshire mini. Tamu Anda akan setuju bahwa tidak ada makanan yang lengkap tanpa roti.
- Sajikan dengan mentega atau sepiring minyak zaitun dan lada hitam pecah-pecah.
- Jika Anda memanggang roti Anda sendiri, pastikan untuk menyetel pengatur waktu agar roti keluar dengan sisa makanan Anda.
Bagian 4 dari 4: Menawarkan Makanan Penutup dan Camilan Setelah Makan Malam
Langkah 1. Panggang kue atau pai
Ketika tiba saatnya untuk sedikit sesuatu yang manis, penting bahwa permen yang Anda miliki di toko menjadi penutup yang sempurna untuk makan malam yang sudah lezat. Jelas Anda memiliki banyak kebebasan dalam memilih makanan penutup yang Anda sajikan, tetapi beberapa pilihan setia termasuk kue beludru merah, "yule log" berisi krim, atau pai krim cokelat dingin. Berikan tamu Anda beberapa pilihan berbeda untuk dipilih tidak ada salahnya juga.
- Rawat makanan panggang Anda di pagi hari sehingga Anda dapat menyiapkannya tanpa menambah waktu persiapan Anda.
- Labu, kemiri dan cranberry pie sering dinikmati pada waktu Natal serta Thanksgiving.
Langkah 2. Perbaiki puding Natal klasik
Puding Natal dibuat dengan menggabungkan buah-buahan kering yang manis, tepung, molase dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh dan pala, lalu dimasak bersama-sama. Makanan penutup ini berasal dari Inggris, tetapi sejak itu menjadi suguhan populer yang dinikmati dunia. Karena puding sangat padat dan mengenyangkan, itu akan lebih dari cukup bagi mereka yang hanya ingin sedikit gigitan.
Di Inggris, Irlandia dan negara-negara lain, puding buatan sendiri adalah cara tradisional untuk mengakhiri makan malam Natal
Langkah 3. Kumpulkan sedikit
Hal sepele adalah bagian penting dari masakan Natal bagi banyak keluarga. Tumpuk kue bolu yang lapang di antara lapisan puding yang kaya dan jeli rasa buah. Dengan begitu banyak komponen yang nikmat, setiap gigitan makanan penutup ini seperti kejutan kecil. Konsistensinya yang ringan membuatnya mudah diatur setelah makan besar.
- Lapisan sepele bisa datang dalam berbagai warna dan rasa.
- Hal-hal sepele membutuhkan banyak usaha untuk disatukan. Jangan ragu untuk membeli satu premade jika Anda kekurangan waktu.
Langkah 4. Bagi dalam minuman
Tanyakan kepada pengunjung Anda apakah mereka menginginkan minuman khusus sebagai pembersih langit-langit mulut. Sekarang saatnya untuk membuka tutup botol anggur merah, sampanye, atau brendi. Pecahkan eggnog untuk sedikit rasa manis, atau seduh espresso panas yang kuat untuk memberikan pick-me-up dan membantu perut tenang.
- Sediakan juga cokelat panas, kopi, teh, atau sari buah apel.
- Angkat gelas Anda dan usulkan bersulang untuk tamu Anda sebagai ucapan terima kasih atas kedatangan mereka.
Tips
- Selamat bersenang-senang! Merencanakan makan malam Natal harus menjadi pengalaman yang menyenangkan. Hargai waktu yang Anda habiskan bersama keluarga dan teman.
- Jaga hal-hal sederhana. Pilih satu hidangan utama, lalu tentukan 3-4 sisi dan jumlah makanan penutup yang dapat diatur.
- Jika tamu Anda juga membawa hidangan, rencanakan menu Anda sendiri.
- Melakukan persiapan (memotong, mengupas, dll.) sebanyak mungkin sekaligus dapat membuat segalanya lebih mudah setelah Anda mulai memasak.
- Jika ragu, buat lebih dari yang Anda pikir akan Anda butuhkan. Lebih baik berakhir dengan sisa makanan daripada tidak cukup untuk memberi makan semua orang.
Peringatan
- Jangan menunggu sampai menit terakhir untuk mulai memasak dan menyusun piring. Ini hanya akan mempersulit Anda dan membuat tamu Anda menunggu. Sebaliknya, usahakan untuk menyelesaikannya sedikit lebih awal dan menjaga makanan tetap hangat sampai semua orang tiba dan siap untuk makan.
- Tetap dengan apa yang Anda ketahui. Ini bisa menjadi bencana untuk mencoba menyajikan hidangan yang belum pernah Anda buat sebelumnya di pesta makan malam yang mewah.
