Pembuat roti telah menyederhanakan proses pembuatan roti di rumah, karena mereka mengambil alih proses menguleni dan memanggang untuk Anda. Faktanya, yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan roti segar setiap hari adalah menuangkan bahan-bahannya dan menekan beberapa tombol! Mesin roti umumnya cukup mudah digunakan setelah Anda memahami semua fungsinya, tetapi jika Anda menggunakan mesin baru dan tidak tahu apa fungsi semua tombol, itu bisa sangat menakutkan. Jika Anda menggunakan mesin baru untuk pertama kalinya, bacalah manualnya terlebih dahulu, dan pelajari untuk mencari tahu untuk apa semua tombol dan fungsinya, dalam urutan apa untuk menambahkan bahan, dan dalam urutan apa Anda harus memprogram yang berbeda. fungsi. Anda bahkan mungkin menemukan bahwa mesin pembuat roti Anda dapat menghasilkan lebih dari sekadar roti.
Bahan-bahan
Roti Putih Sederhana
- 1/2 paket (1/8 ons) ragi kering aktif
- 1 1/8 gelas (270 ml) air hangat
- 1,5 sendok makan (21 g) gula pasir
- 1/2 sendok makan (7,5 g) garam
- 1 sendok makan (13,5 g) minyak canola
- 3 1/8 cangkir (469 g) tepung serbaguna (ditambah (75 g) cangkir jika perlu)
Langkah
Bagian 1 dari 2: Mempelajari Fungsi Dasar
Langkah 1. Masukkan loyang dan dayung roti ke dalam mesin
Ini adalah komponen yang akan bertanggung jawab untuk mencampur, menguleni, dan memanggang roti Anda. Buka tutup di bagian atas mesin. Anda akan melihat elemen panas di bagian bawah dan tempat panci roti berada di dalam mesin.
- Masukkan panci ke tempatnya, lalu letakkan dayung (kadang-kadang disebut bilah) di atas pasak di dalam panci.
- Untuk melepaskan panci dari mesin lagi, gunakan pegangannya dan tarik perlahan.
- Dayung akan menguleni roti, dan wajan logam adalah tempat roti akan dipanggang.
Langkah 2. Tentukan ukuran pembuat roti Anda
Mesin roti memiliki kapasitas yang berbeda, dan beberapa dapat membuat roti berukuran kecil, sedang, atau besar. Penting untuk menentukan kapasitas Anda, karena Anda tidak dapat memenuhi pembuat roti Anda secara berlebihan.
- Tambahkan satu cangkir air sekaligus ke dalam panci roti, catat berapa banyak cangkir yang Anda tambahkan. Tambahkan air sampai panci penuh.
- Untuk mesin yang menampung kurang dari 10 cangkir, Anda dapat membuat roti seberat satu pon. Untuk mesin yang menampung 10 cangkir, Anda bisa membuat roti seberat 1,5 pon. Untuk 12 cangkir, roti Anda bisa menjadi dua pon. Lebih dari 12 cangkir menunjukkan roti seberat 2,5 pon.
- Roti kecil hingga sedang (1 hingga 1,5 pon) akan memiliki sekitar dua cangkir tepung, sedangkan roti sedang hingga besar (dua hingga 2,5 pon) akan memiliki sekitar tiga cangkir.
Langkah 3. Temukan tombol daya jika ada
Buang atau gunakan kembali air dari panci roti. Ganti panci dan dayung di dalam mesin roti. Tutup penutupnya, dan colokkan mesin. Sebagian besar mesin akan menyala secara otomatis, tetapi mungkin ada sakelar hidup/mati.
Langkah 4. Temukan tombol Pilih
Tombol Pilih memungkinkan Anda untuk mulai memprogram pembuat roti Anda sesuai dengan bahan dan preferensi Anda. Pengaturan berbeda yang dapat Anda pilih meliputi:
- Ukuran roti
- Kegelapan kerak
- Jenis tepung
- Siklus cepat
- Adonan saja
Langkah 5. Pelajari cara memilih ukuran roti
Beberapa mesin roti yang lebih besar memiliki tombol yang memungkinkan Anda memilih ukuran roti yang Anda buat, dan ini akan menyesuaikan waktu memanggang mesin.
- Sebagian besar mesin pembuat roti akan memiliki satu tombol Loaf, dan Anda dapat menekan tombol ini beberapa kali untuk mengubah pengaturan.
- Saat Anda mengubah pengaturan, perhatikan bagaimana itu mengubah waktu pada tampilan.
Langkah 6. Pahami pengaturan tepung yang berbeda
Mesin roti memiliki pengaturan yang berbeda untuk tepung yang berbeda, dan ini karena roti Anda akan memakan waktu lebih lama atau lebih pendek untuk dipanggang tergantung pada jenis tepungnya, seperti putih versus gandum utuh.
- Beberapa tepung memiliki waktu pengadukan dan waktu naik yang lebih lama, sementara yang lain dapat menggunakan siklus yang cepat.
- Ada beberapa model pembuat roti yang tidak mencantumkan jenis tepung di mesinnya. Sebagai gantinya, Anda mungkin harus memilih nomor menu yang sesuai dengan jenis tepung yang berbeda.
Langkah 7. Temukan kontrol kerak
Banyak pembuat roti memungkinkan Anda untuk mengontrol kerak atau kegelapan kerak Anda, karena itu akan menambah waktu memanggang yang lebih lama atau lebih pendek ke pengaturan Anda.
Seperti kontrol Loaf, mesin Anda kemungkinan akan memiliki satu tombol Crust yang dapat Anda tekan beberapa kali untuk mengubah pengaturan
Langkah 8. Coba pengaturan hanya adonan
Pengaturan ini untuk saat Anda hanya menginginkan mesin roti untuk mengaduk, menguleni, dan mengembang, tetapi tidak untuk memanggang. Ini sangat berguna saat Anda membuat roti non-roti, seperti:
- adonan pizza
- Gulungan
- roti bundar
- Bagel atau pretzel
- Ciabatta
- Roti perancis
Langkah 9. Temukan siklus cepatnya
Siklus cepat adalah versi yang lebih cepat dari proses mesin roti ketika Anda sedang terburu-buru, tetapi perlu diingat bahwa ini pun biasanya akan memakan waktu setidaknya satu jam. Anda juga kemungkinan besar tidak akan dapat memilih pengaturan khusus seperti kegelapan kerak saat Anda memilih opsi ini.
Bila Anda punya waktu, Anda disarankan untuk membiarkan mesin Anda menjalani siklus penuh, karena ini memberi ragi dan bahan-bahan waktu yang tepat untuk diaktifkan
Langkah 10. Kuasai waktu tunda
Pengaturan waktu atau penundaan memungkinkan Anda memprogram mesin Anda untuk memulai siklusnya di lain waktu. Misalnya, Anda dapat memasukkan semua bahan ke dalam mesin di pagi hari, mengatur penundaan selama lima jam, dan kemudian roti Anda akan siap saat Anda tiba di rumah setelah bekerja.
- Untuk menggunakan waktu tunda, gunakan panah atas dan bawah untuk menambah atau mengurangi waktu dari pengaturan terprogram Anda.
- Setelah Anda memilih jenis tepung, ukuran roti, dan pengaturan kerak, mesin pembuat roti Anda akan memberi Anda waktu siklus, seperti tiga jam, misalnya. Anda dapat menambahkan lima jam (sehingga tampilan waktu akan membaca delapan jam), yang berarti pembuat roti Anda tidak akan memulai proses sampai lima jam telah berlalu.
- Jangan pernah menggunakan siklus tunda untuk resep yang mengandung susu atau bahan lain yang harus selalu didinginkan.
Langkah 11. Temukan tombol mulai
Anda dapat bermain dengan pengaturan pada mesin Anda semua yang Anda inginkan, dan mesin tidak akan mulai mencampur, menguleni, atau memanggang sampai Anda benar-benar menekan Mulai. Ketika Anda menekan Start, mesin akan memulai siklusnya, atau akan mulai menghitung mundur melalui waktu tunda.
Langkah 12. Memecahkan masalah
Manual mesin roti harus memiliki semua informasi yang Anda butuhkan mengenai fungsi, cara mengatasi berbagai masalah, dan bahkan mungkin beberapa resep lezat. Tetapi jika Anda kehilangan manual Anda, lihat online untuk melihat apakah Anda dapat menemukan versi digitalnya.
Situs web seperti manual online adalah sumber yang bagus untuk mengganti manual alat yang hilang
Bagian 2 dari 2: Membuat Roti Putih Sederhana
Langkah 1. Keluarkan panci dari pembuat roti
Masukkan dayung, dan kumpulkan semua bahan yang Anda butuhkan untuk roti Anda.
Langkah 2. Tambahkan bahan basah
Sangat penting untuk menambahkan bahan dalam urutan yang benar jika Anda menggunakan fungsi waktu tunda. Pembuat roti Anda mungkin berbeda, tetapi kebanyakan mesin mengatakan untuk menambahkan bahan basah terlebih dahulu, dan ini termasuk air dan minyak.
Untuk mengaktifkan ragi, pastikan bahwa setiap cairan yang Anda tambahkan ke roti Anda setidaknya 80 F (27 C)
Langkah 3. Tambahkan bahan kering kecuali ragi
Tambahkan gula dan garam terlebih dahulu, diikuti dengan tepung. Anda ingin memastikan garam dan gula dipisahkan dari ragi, jadi Anda ingin membuat penghalang dengan tepung.
Untuk membuat roti herba, Anda juga bisa menambahkan bumbu dengan bahan kering, seperti thyme, oregano, sage, dill, atau rosemary
Langkah 4. Tambahkan ragi
Buat lubang kecil di tepung dengan sendok atau jari Anda, dan tuangkan ragi ke dalam sumur. Ragi selalu datang paling akhir karena harus menjauhi garam, gula, cairan, dan unsur panas sampai waktu tertentu.
Memisahkan ragi dari bahan lain sangat penting saat Anda menggunakan timer
Langkah 5. Masukkan loyang roti ke dalam mesin pembuat roti
Setelah semua bahan masuk, ganti loyang roti ke posisinya di mesin roti. Tutup penutupnya.
Langkah 6. Program mesin
Tekan Pilih. Jika Anda hanya ingin mesin membuat adonan, pilih siklus adonan. Atau, Anda dapat memilih siklus cepat. Jika tidak, pilih jenis tepung, ukuran roti, dan preferensi kerak Anda. Tekan Timer, jika perlu, dan gunakan panah untuk menyesuaikan waktu jika Anda ingin menggunakan fungsi tunda.
Setelah selesai, tekan Mulai. Mesin akan mulai memutar dayung untuk mencampur bahan dan menguleni roti. Ini kemungkinan akan melalui beberapa periode menguleni dan istirahat, dan akhirnya akan berhenti untuk memungkinkan roti mengembang
Langkah 7. Dengarkan bunyi bip
Tergantung pada roti yang Anda buat dan pengaturan yang Anda pilih, mesin Anda mungkin berbunyi bip untuk menunjukkan bahwa itu akan segera memulai proses pemanggangan, dan inilah kesempatan Anda untuk membuka tutupnya dan menambahkan bahan tambahan seperti kacang, biji-bijian, buah, atau keju.
Langkah 8. Keluarkan adonan jika Anda memilih uleni saja
Saat mesin berbunyi bip untuk menunjukkan bahwa adonan sudah siap, cabut steker mesin, angkat tutupnya, dan lepaskan panci roti.
- Untuk memanggang roti putih sederhana Anda di dalam oven, panaskan oven Anda hingga 375 F (191 C). Olesi loyang roti berukuran sembilan inci kali lima inci dan masukkan adonan ke dalamnya. Sisihkan dan beri waktu untuk mengembang lagi saat oven memanas.
- Panggang roti selama 30 sampai 35 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 9. Panggang roti di pembuat roti sebagai alternatif
Jika Anda memilih untuk memanggang roti di mesin roti, 30 hingga 45 menit terakhir adalah untuk proses memanggang.
Mesin pembuat roti kemungkinan akan berbunyi bip beberapa kali untuk menunjukkan bahwa ia telah benar-benar menyelesaikan siklusnya
Langkah 10. Keluarkan loyang roti dari mesin
Gunakan sarung tangan oven untuk meraih gagangnya, dan tarik perlahan loyang roti keluar. Balikkan loyang, dan gunakan spatula plastik atau karet untuk mengeluarkan roti dari loyang.
Jika dayung tersangkut di dalam roti, gunakan gagang sendok kayu untuk membantu mengeluarkannya
Langkah 11. Beri waktu roti Anda untuk dingin
Pindahkan roti yang baru dipanggang ke rak pendingin kawat dan biarkan dingin setidaknya selama 15 menit sebelum diiris dan disajikan.
