Peterseli cukup mudah ditanam dan bahkan lebih mudah untuk dipanen, tetapi untuk mendapatkan hasil dan rasa terbaik, ada beberapa protokol yang harus Anda perhatikan. Tanaman peterseli tahun pertama sebaiknya dipanen untuk diambil daunnya, sedangkan tanaman tahun kedua umumnya dipanen untuk diambil bijinya.
Langkah
Bagian 1 dari 2: Panen Daun Peterseli
Langkah 1. Pilih tanaman yang lebih muda
Tanaman peterseli yang lebih muda memiliki rasa yang paling kuat. Daun dapat dipanen bahkan setelah tahun pertama, tetapi jika Anda memiliki pilihan untuk memanen daun dari tanaman di tahun pertama pertumbuhannya, hal itu akan memberi Anda hasil dan produk terbaik.
Langkah 2. Tunggu hingga batang daun memiliki tiga ruas
Periksa batangnya. Jika batang memiliki tiga atau lebih kelompok daun, mereka cukup matang untuk dipanen. Batang dengan satu atau dua ruas sebaiknya dibiarkan saja.
Sebagian besar tanaman peterseli akan siap panen dalam waktu 70 hingga 90 hari setelah Anda menanamnya
Langkah 3. Potong di pangkal tanaman
Saat memanen seluruh batang atau tandan peterseli, potong herba di pangkal tanaman alih-alih memotong dari atas.
Memotong peterseli di dekat pangkal tanaman akan mendorong tanaman untuk menghasilkan lebih banyak batang, menghasilkan tanaman peterseli yang lebih lebat secara keseluruhan dengan hasil yang lebih baik
Langkah 4. Potong daun dari bagian luar
Jika Anda hanya berencana memanen beberapa tangkai kecil peterseli untuk digunakan segera, Anda harus memotongnya dari bagian luar tanaman dan bukan dari dalam.
- Bahkan jika Anda berencana untuk memotong beberapa tangkai penuh di pangkal tanaman, Anda harus memotong dari luar, bukan dari dalam. Bagian dalam tanaman akan diuntungkan karena bisa matang lebih lama.
- Menghapus daun dari luar akan memastikan bahwa pertumbuhan tertua sedang dipanen, sehingga mencegahnya menjadi kecoklatan atau tetap berada di tanaman terlalu lama.
- Memanen pertumbuhan lama juga memungkinkan tanaman untuk memfokuskan energinya pada produksi dan pematangan pertumbuhan yang lebih baru. Upaya ini akan menghasilkan tanaman peterseli yang lebih sehat secara keseluruhan.
Langkah 5. Panen terus menerus
Peterseli akan terus tumbuh sepanjang musim, bahkan setelah Anda memanen daunnya. Dengan demikian, Anda dapat memiliki persediaan ramuan yang stabil dan tidak perlu memanennya sekaligus.
Peterseli yang ditanam di luar ruangan biasanya akan tetap hijau cerah sampai akhir musim gugur hingga awal musim dingin. Begitu warnanya mulai memudar, rasanya akan menurun drastis. Namun, sampai itu terjadi, Anda dapat terus memanen tanaman secara berkelanjutan tanpa kehilangan rasa atau kesehatan ramuan tersebut
Langkah 6. Panen dalam jumlah besar di akhir musim
Jika peterseli Anda disimpan di luar ruangan dan tidak terlindungi, ia akan mati selama musim dingin. Sebelum itu terjadi, panenlah sisanya agar tanaman memiliki kesempatan untuk tumbuh kembali pada tahun berikutnya.
- Peterseli akan terus tumbuh sepanjang musim dingin jika Anda menyimpannya di tempat yang hangat di dalam ruangan. Pastikan bahwa tanaman dalam ruangan menerima banyak sinar matahari setiap hari dengan menempatkannya di dekat jendela yang cerah.
- Jika Anda memiliki tanaman peterseli dalam ruangan, Anda tidak perlu melakukan panen terakhir sebelum musim dingin. Alih-alih, lanjutkan memanen peterseli berdasarkan "sesuai kebutuhan".
Langkah 7. Gunakan peterseli segar sesuai keinginan
Peterseli paling baik digunakan segar. Namun, itu bisa disimpan selama beberapa bulan jika perlu, tetapi rasanya tidak akan sekuat setelah Anda mengeringkan ramuannya.
- Jika Anda memotong daunnya sedikit demi sedikit, disarankan agar Anda segera menggunakan peterseli. Jika Anda memotong lebih banyak dari yang bisa Anda gunakan untuk sekali makan, bungkus sisanya dengan tisu basah dan simpan di lemari es hingga dua hari.
- Jika Anda ingin mencabut beberapa tangkai sekaligus, Anda bisa memasukkan seluruh tangkai peterseli ke dalam air dan menyimpannya di lemari es hingga tujuh hari.
Langkah 8. Simpan peterseli Anda di dalam freezer untuk penggunaan jangka panjang
Membekukan peterseli akan memungkinkan Anda menyimpan seluruh tangkai untuk digunakan di masa mendatang. Setelah dicairkan, dapat digunakan sama dengan peterseli segar.
Ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, tetapi salah satu yang paling mudah adalah memotong daun menjadi bagian-bagian kecil dan menempatkannya ke dalam nampan es batu. Isi baki akan sedikit air dan bekukan seperti biasa. Saat siap digunakan, lelehkan satu kubus peterseli, tiriskan airnya, dan tambahkan ke piring Anda. Perhatikan bahwa peterseli beku akan mempertahankan rasanya tetapi kehilangan kerenyahannya
Langkah 9. Keringkan peterseli Anda untuk penggunaan jangka panjang yang mudah
Mengeringkan peterseli Anda memudahkan untuk menyimpannya dalam jangka panjang dan menggunakannya sesuai keinginan. Anda dapat mengeringkan peterseli dengan menggantung tangkai penuh secara terbalik di area yang berventilasi baik, gelap, dan hangat di dalam ruangan. Ini akan mengering dalam satu atau dua minggu, pada saat itu, Anda harus meremukkan daun dan menyimpannya dalam kantong atau wadah kedap udara.
Sebagai pilihan lain, Anda bisa mengeringkan herba dalam dehidrator makanan
Bagian 2 dari 2: Panen Biji Peterseli
Langkah 1. Tunggu sampai tahun kedua
Tanaman peterseli tidak berbiji selama tahun pertama mereka. Jika Anda berencana untuk memanen benih, Anda perlu memantau tanaman yang sudah berumur dua tahun.
- Tanaman peterseli adalah dua tahunan. Biasanya, tanaman hanya akan hidup selama dua tahun, dan di akhir hidupnya, mereka akan berbunga dan berbiji.
- Untuk memaksimalkan panen benih Anda, Anda disarankan untuk membuang tanaman berumur dua tahun yang tidak sempurna atau lemah pada akhir musim pertama. Dengan demikian, Anda memastikan bahwa tanaman yang paling sehat dapat saling menyuburkan dan menghasilkan benih yang baik.
- Saat memanen dan menyimpan benih, coba pisahkan yang siap panen lebih awal dari yang siap di akhir musim. Benih dari produsen benih awal harus diprioritaskan daripada benih yang berasal dari tanaman yang menghasilkan benih terlambat.
Langkah 2. Panen benih saat menjadi gelap
Untuk memanen seluruh kepala biji, tunggu hingga sebagian besar biji berubah warna menjadi coklat tua. Jika Anda memanen benih lebih awal, mereka mungkin tidak berkecambah dengan baik di kemudian hari.
Benih peterseli melewati tiga tahap dasar. Segera setelah selesai berbunga, benih akan muncul sebagai warna hijau muda atau cerah. Pada akhirnya akan berubah warna menjadi cokelat selama tahap kedua, dan selama tahap akhir, warnanya akan menjadi cokelat atau gelap
Langkah 3. Potong kepala biji
Potong biji dengan memotong langsung di bawah kepala biji. Jepit batang tepat di bawah kepala benih dengan ibu jari dan jari telunjuk. Potong batangnya tepat di bawah jari Anda.
Buang kepala benih dengan hati-hati, goyangkan sesedikit mungkin saat Anda bekerja. Jika Anda mengocok bijinya sambil memotongnya, Anda bisa menyebarkan bijinya. Karena bijinya cukup kecil, biji yang tersebar kemungkinan akan hilang
Langkah 4. Kocok ringan
Goyangkan kepala benih dengan lembut ke dalam kantong kertas untuk mengeluarkan sebagian besar benih matang dengan cepat dan mudah.
- Anda juga bisa sedikit mengocok atau menarik benih di atas sepetak kain atau terpal plastik yang dianyam rapat.
- Kocok atau buang bijinya dengan gerakan lembut. Jika Anda menerapkan terlalu banyak kekuatan, benih bisa terbang dan menyebar ke segala arah.
Langkah 5. Masak benih tambahan
Jika beberapa biji muda masih menempel di kepala biji, Anda bisa membiarkannya matang dengan menjemur kepala biji yang dipotong di bawah sinar matahari selama beberapa hari.
- Untuk mematangkan lebih banyak benih, sebarkan tangkai yang dipotong di atas plastik atau lembaran kain yang dianyam rapat dan letakkan di bawah sinar matahari langsung di dalam ruangan. Simpan batang peterseli dalam satu lapisan tipis saat mengering.
- Biji yang tersisa harus matang dalam waktu dua hari.
- Simpan benih di dalam ruangan saat mengering. Jika Anda mengeringkan benih di luar ruangan, burung atau hewan kecil lainnya mungkin akan mendapatkannya sebelum Anda melakukannya.
Langkah 6. Pertimbangkan untuk memetik benih satu per satu
Jika beberapa biji dari kelompok matang lebih cepat daripada yang lain, Anda dapat memanennya sendiri hanya dengan mencubitnya dengan jari telunjuk dan ibu jari Anda.
- Tanaman peterseli memiliki kecenderungan untuk matang pada kecepatan yang tidak teratur. Beberapa benih mungkin siap panen tiga minggu lebih awal dari yang lain, bahkan jika benih berada di tanaman yang sama.
- Berhati-hatilah saat Anda memetik bijinya. Kekuatan yang Anda gunakan untuk mencabut benih individu dapat menyebabkan batang mundur, dan jika ada terlalu banyak benih dewasa di tanaman, mereka dapat putus dengan kekuatan mundur itu dan terbang sebagai hasilnya. Oleh karena itu, Anda disarankan untuk memetik benih satu per satu hanya jika sebagian besar benih belum siap panen.
Langkah 7. Keringkan bijinya
Benih perlu dikeringkan selama sekitar 10 hingga 14 hari sebelum Anda dapat menyimpannya dan menggunakannya nanti.
- Untuk mengeringkan benih, sebarkan dalam satu lapisan di atas loyang dengan sisi yang dangkal dan letakkan di tempat yang hangat dan kering.
- Balikkan dan campur bijinya setiap hari agar tidak mengering tidak merata.
- Benih harus benar-benar kering sebelum Anda dapat menyimpannya.
- Simpan benih kering dalam kantong atau wadah plastik kedap udara. Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap sampai siap ditanam.
- Anda dapat menggunakan benih Anda untuk menanam tanaman peterseli musim depan Anda! Jangan makan bijinya.
