Labu siam (Sechium edule), juga dikenal sebagai choko atau mirliton, adalah tanaman merambat abadi yang lembut milik keluarga Cucurbitaceae. Berasal dari Meksiko, tanaman ini telah diperkenalkan ke banyak negara lain untuk buah, umbi, pucuk, dan daunnya yang dapat dimakan. Buahnya memiliki rasa yang sedikit pedas dan tekstur yang lembut saat dimasak, dan kaya akan vitamin, mineral, serat, dan banyak lainnya. Tanaman ini tidak sulit tumbuh, asalkan tidak terlalu panas atau dingin. Selalu ingat untuk menanam setelah salju terakhir berlalu; pokok anggur lunak dan akan mati oleh embun beku.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menumbuhkan Labu siam
Langkah 1. Beli buah labu siam
Tidak seperti kebanyakan anggota famili Cucurbitaceae lainnya, biji labu siam akan menolak tumbuh jika dipisahkan dari buahnya. Jadi, untuk menanamnya, Anda harus membeli sendiri buahnya terlebih dahulu. Ada banyak varietas labu siam, termasuk yang berduri dan yang tidak berduri. Jika Anda tidak ingin tertusuk buah berduri, kenakan sarung tangan atau pilih yang tidak berduri.
Berbagai toko dan sebagian besar toko kelontong Asia akan memiliki beberapa stok. Cobalah untuk tidak memilih yang sudah mulai coklat dan membusuk
Langkah 2. Tinggalkan labu siam Anda di tempat yang cerah, jauh dari semua faktor yang dapat menyebabkan jamur atau pembusukan
Dalam satu atau dua minggu, tunas hijau yang ramping akan muncul dari ujung yang berlawanan dari batang yang menempel.
Langkah 3. Pilih untuk menanam seluruh buah ke dalam tanah atau menanamnya lebih jauh di dalam air
Untuk terus menanamnya di air, masukkan labu siam yang sudah bertunas ke dalam stoples yang cukup besar agar buahnya muat. Isi toples dengan air sampai air hampir sepenuhnya menenggelamkan buah. Tempatkan toples di tempat yang cerah dari sinar matahari langsung yang berkepanjangan. Ganti air secara teratur untuk mencegah air kotor mulai membusuk
Langkah 4. Pindahkan ke tanah
Setelah akar tumbuh dengan sehat dan tunas mencapai tinggi sekitar 30 sentimeter, pancang dan tanam di tanah yang diperkaya dengan kompos. Pastikan bagian 'buah' yang sebenarnya terkubur di bawah tanah.
Bagian 2 dari 3: Merawat Pohon Anggur yang Tumbuh
Langkah 1. Siram chayote vine sekitar tiga kali seminggu, dan lebih teratur dalam kondisi panas dan kering
Pastikan untuk menempatkan tanaman di tempat di mana ia dapat memanjat ke teralis; tanaman merambat labu siam adalah pemanjat yang merajalela dan akan menutupi teralis dalam waktu singkat.
Langkah 2. Arahkan pokok anggur ke teralis besar di mana ia dapat menutupi hamparannya dengan cepat setelah ia melampaui pasaknya
Mungkin yang terbaik adalah menggunakan teralis horizontal yang tinggi, karena pengaturan ini akan memastikan kemudahan memanen buah.
Hindari menggunakan ikatan atau tali untuk mengamankannya ke teralis; sulurnya akan menempel pada teralis secara alami. Ikatan atau tali dapat memotong atau merusak batang yang sedang tumbuh, karena masih lunak dan rapuh
Langkah 3. Tunggu hingga labu siam berbunga
Setelah tanaman mencapai usia sekitar 90 hari, ia harus mulai berbunga dan berbuah. Ada bunga jantan dan betina, sama seperti sepupu labu, sumsum dan labu mereka, tetapi tidak seperti bunganya yang besar dan cerah, labu siam menghasilkan bunga kecil, kuning, lima atau enam kelopak. Bunga-bunga ditanggung di ketiak daun; jantan terbentuk dalam kelompok dan betina soliter, dengan ovarium yang terlihat di belakang bunga.
Penyerbuk alami harus menyerbuki bunga secara alami, tetapi pada hari-hari di mana ada sedikit aktivitas penyerbukan, Anda dapat menyerbuki mereka menggunakan kuas berbulu lembut untuk memindahkan serbuk sari dari bunga jantan ke bunga betina. Namun, sebagian besar waktu bunga diserbuki secara alami, dan dalam beberapa hari kelopak akan layu dan buah akan mulai tumbuh
Bagian 3 dari 3: Memanen dan Menggunakan Labu Labu
Langkah 1. Panen labu siam
Tanaman merambat labu siam dapat menghasilkan banyak buah selama masa hidupnya, jadi satu pohon anggur akan menghasilkan panen yang cukup untuk satu keluarga. Panen labu siam saat buahnya berukuran sekitar 6-10 cm dan berwarna kehijauan muda.
- Tarik buah dari sulur, hati-hati untuk menghindari kerusakan atau patahnya sulur itu sendiri. Jika Anda entah bagaimana menarik buahnya, dan itu tanpa tangkai, peganglah sedemikian rupa sehingga bagian atasnya menghadap ke bawah, karena getah akan keluar dari buah dan dapat mengering dengan keras dan mengiritasi tangan Anda. Anda mungkin ingin mengenakan sarung tangan saat memetik labu siam.
- Hindari buah-buahan berwarna-warni dan buah-buahan putih (terlalu tua) dan yang memiliki memar atau noda yang berlebihan. Buahnya juga harus keras, tidak terlalu lunak atau terlalu keras.
Langkah 2. Cuci buah-buahan
Seperti kebanyakan buah-buahan, setelah Anda selesai memetiknya, yang terbaik adalah mencucinya untuk menghilangkan partikel tanah atau kotoran yang mungkin ada pada buah. Kemudian, potong buah menjadi dua dan buang biji di dalamnya. Anda bisa memakan bijinya, tetapi tidak 'lezat' seperti dagingnya.
Kupas kulitnya hingga tersisa dua bagian dagingnya. Ingatlah untuk memakai sarung tangan saat mengupas dan memotong untuk meminimalkan jumlah getah yang masuk ke kulit Anda
Langkah 3. Masak separuh labu siam
Anda bisa memasukkannya ke dalam semur, mengukusnya, menggorengnya dan menggantinya dengan pir dan apel dalam beberapa kasus, seperti dalam pai. Simpan semua labu siam yang tidak digunakan di lemari es.
Langkah 4. Makan labu siam mentah, karena memiliki tekstur yang renyah, berair, dan rasa yang agak manis
Kupas buahnya terlebih dahulu, tentu saja, karena Anda tidak memakan kulitnya. Selain buahnya, Anda juga bisa memakan pucuk, umbi, biji, bunga, dan daunnya. Hampir seluruh tanaman bisa dimakan! Seperti yang Anda lihat, keserbagunaan adalah bidang keahlian pabrik ini.
Tips
- Jangan terlalu khawatir tentang pupuk; asalkan ditanam di tanah yang subur dan disiram dengan baik, tidak terlalu membutuhkan pupuk. Namun, jika sulit untuk menghasilkan banyak buah, Anda dapat memilih untuk menggunakan pupuk khusus untuk sayuran.
- Labu siam terutama rentan terhadap embun tepung dan berbagai hama. Hindari penyiraman yang berlebihan dan genangan air pada daun, dan berhati-hatilah untuk memeriksa tanaman baru yang mungkin Anda bawa ke dekat pohon anggur labu siam Anda. Penyakit akar dapat terjadi jika drainase kurang dan penyiraman berlebihan. Oleskan mineral tertentu pada tanah jika kekurangan mineral esensial, antara lain kalium, besi, mangan, dan lain-lain.
