Bengkuang, atau Pachyrhizus erosus, adalah tanaman merambat yang berasal dari Meksiko, meskipun kebanyakan orang mengenal akarnya, yang digunakan dalam masakan. Bengkuang, juga dikenal sebagai kacang ubi, dapat ditemukan di meja di restoran Meksiko sebagai bumbu, dan banyak digunakan dalam resep seperti salad segar, salsa, dan sup. Bengkuang membutuhkan musim tanam yang panjang untuk menghasilkan akar, atau umbi, yang menyediakan daging tanaman. Bengkuang adalah tanaman tropis yang tumbuh paling baik di iklim hangat di seluruh Amerika Tengah dan zona USDA 7 hingga 10. Untuk menanam bengkuang, tanam bijinya, rawat tanamannya, dan terakhir, panen bengkuang.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menanam Benih Bengkuang
Langkah 1. Tanam bengkuang setelah bahaya embun beku berlalu
Bengkuang tidak tumbuh dengan baik selama musim salju, jadi tunggulah untuk menanam sampai cuaca menghangat untuk menanamnya di kebun Anda. Teliti tanggal rata-rata embun beku terakhir di daerah Anda, dan tanam bengkuang Anda satu hingga dua minggu setelah tanggal ini.
Tanaman bengkuang mungkin tidak tumbuh dengan baik jika Anda tinggal di lingkungan yang sebagian besar tetap dingin
Langkah 2. Dapatkan biji bengkuang
Kecuali Anda sudah memiliki benih, Anda harus mendapatkannya. Benih bengkuang dapat dibeli di pembibitan, beberapa toko perbaikan rumah, atau bahkan secara online. Periksa paket untuk memastikan Anda memiliki benih yang tepat sebelum menanam.
Langkah 3. Rendam benih
Masukkan biji bengkuang ke dalam air hangat untuk mempercepat perkecambahan. Tempatkan benih dalam panci dangkal berisi air hangat. Biarkan mereka duduk selama 24 jam. Kemudian, buang bijinya dari air.
Langkah 4. Pilih lokasi yang baik
Carilah tempat di taman Anda yang menerima setidaknya 6 sampai 8 jam sinar matahari per hari. Tempat yang Anda pilih untuk menanam bengkuang akan mempengaruhi hasil panen. Lokasi yang Anda pilih harus terkena sinar matahari penuh selama enam hingga delapan jam.
Langkah 5. Pastikan lokasi memiliki tanah yang baik
Pilih lokasi dengan tanah yang lembab tetapi dikeringkan dengan baik. Pastikan tanah bersifat basa dengan pH di atas 7. Anda dapat mengujinya dengan mudah dengan penguji pH komersial.
- Jika Anda ingin menanam benih sebelum embun beku terakhir, Anda dapat menanamnya di dalam pot di dalam ruangan. Anda harus menggunakan tanah tanam, perlit, atau vermikulit, dan sedikit lumut gambut dalam pot berukuran sedang.
- Pot harus ditempatkan di bawah cahaya tumbuh atau di ambang jendela yang cerah.
- Jika Anda memulai dengan benih di dalam pot, tunggu sampai benih tersebut tumbuh setinggi 7,6 cm sebelum Anda menanamnya di kebun.
Langkah 6. Siram benih
Jika Anda memutuskan untuk menanam benih dalam pot sebelum embun beku, Anda harus merawat benihnya. Setelah Anda menanamnya dalam pot berukuran sedang dengan tanah tanam, sirami benih secara teratur sampai embun beku terakhir. Sirami benih sampai tanah lembab setiap kali tanah terasa kering.
Langkah 7. Gali lubang kecil
Buat lubang sekitar 1/4 inci (0,6 cm). Jumlah lubang yang Anda gali tergantung pada jumlah benih yang harus Anda tanam. Lubang harus berjarak sekitar 12 inci (30,5 cm). Jika Anda menanam lebih dari satu baris, maka baris tersebut harus berjarak 2 hingga 3 kaki (0,61 hingga 0,91 m).
Langkah 8. Tempatkan biji bengkuang di tanah
Anda dapat menggali lubangnya terlebih dahulu, atau menggalinya saat Anda menanam benih. Tanah harus terasa lembab dan hangat tanpa Anda menyiramnya terlebih dahulu. Tutupi bijinya dan padatkan dengan ringan.
Bagian 2 dari 3: Merawat Tanaman Bengkuang
Langkah 1. Siram sedikit biji bengkuang yang ditanam
Taburkan air di atas tanah setelah Anda menanam dan kemudian ketika menjadi kering. Jangan menjenuhkan benih dengan air, bahkan jika tanahnya kering. Tanah seharusnya hanya terasa lembab setelah Anda memercikkan air.
Menggunakan kaleng penyiram akan membantu mengatur berapa banyak air yang Anda tuangkan ke tanah
Langkah 2. Pemupukan bengkuang sebulan sekali
Anda bisa menggunakan pupuk serbaguna. Instruksi pemupukan yang tepat tergantung pada petunjuk pada paket pupuk Anda. Biasanya, Anda hanya perlu mengoleskan pupuk di sekitar pangkal tanaman. Anda dapat membeli pupuk di pembibitan atau di banyak toko perbaikan rumah.
Mintalah seorang karyawan di pembibitan Anda untuk rekomendasi pupuk jika Anda tidak yakin merek mana yang harus dibeli
Langkah 3. Pasang tanaman merambat dari tanaman bengkuang
Tanaman merambat bengkuang tumbuh cukup tinggi, jadi mereka akan membutuhkan dukungan saat tumbuh. Pasang tanaman merambat ketika panjangnya sekitar 24 inci (61 cm). Tempatkan pasak tomat kayu sekitar 10,2 cm di dalam tanah di sebelah pohon anggur bengkuang. Ikat secara longgar setiap tanaman dengan benang.
Langkah 4. Periksa tanaman bengkuang setiap hari untuk tanah kering
Jangan lupa untuk menjaga tanah tetap lembab saat bengkuang tumbuh. Uji tanah dengan merasakannya dengan tangan Anda atau dengan lembut menggali ke dalamnya dengan jari-jari Anda. Siram hanya saat tanahnya kering karena bengkuang tidak cocok dengan penyiraman yang berlebihan.
Langkah 5. Matikan bunganya
Buang bunga kecil yang mekar di bengkuang. Menghapus bunga mendorong pertumbuhan akar yang lebih kuat. Anda dapat menghapusnya dengan tangan, gunting, atau pemangkas.
Langkah 6. Jangan terlalu khawatir tentang hama
Bengkuang tidak mungkin mengalami masalah hama selama pertumbuhan. Ini karena bunga, biji, dan daunnya beracun. Jika Anda menemukan masalah hama, singkirkan sendiri hama tersebut, atau gunakan semprotan hama organik.
Pastikan Anda tahu jenis hama apa yang Anda targetkan saat membeli semprotan hama
Bagian 3 dari 3: Memanen Umbi Bengkuang
Langkah 1. Gali umbi dari bawah tanah
Gali umbi dari tanah menggunakan sekop. Tunggu sampai akhir musim gugur, tetapi sebelum salju pertama untuk menggali umbi Anda. Ini akan menjadi sekitar 150 hari dari saat penanaman. Gali umbi lebih awal dari itu jika pohon anggur menunjukkan tanda-tanda kematian. Berhati-hatilah agar tidak melukai umbi selama pemindahan. Gunakan waktumu.
Umbi harus berdiameter 3-6 inci (7,6-15,2 cm)
Langkah 2. Kumpulkan umbinya
Umbi harus padat dan bulat. Umbi yang lunak dan keriput dengan retakan dan/atau memar yang terlihat sebaiknya dibuang. Sikat tanah dari umbi.
Rendam atau cuci dengan lembut ke dalam air untuk menghilangkan gumpalan lumpur atau tanah. Biarkan hingga kering.<
Langkah 3. Simpan umbinya
Tanaman bengkuang akan memburuk jika disimpan di lokasi di bawah 50 derajat Fahrenheit (10 derajat Celcius). Idealnya, simpan di lokasi yang bersuhu 53 hingga 60 derajat (11 hingga 15 derajat Celcius). Ini mungkin di garasi atau ruang bawah tanah yang dipanaskan. Lokasi yang Anda pilih harus kering. Seharusnya tidak basah atau lembab. Bengkuang harus segar dan siap dimakan hingga dua bulan jika disimpan dengan benar.
Anda dapat menyimpan bengkuang dalam mangkuk, rak, atau wajan
Tips
- Bengkuang adalah tanaman yang sehat untuk dimakan. Ini adalah sumber serat makanan, vitamin C, dan insulin oligofruktosa. Selain itu, ini adalah makanan rendah kalori.
- Bengkuang sering digunakan dalam salad, selada dr kubis, semur, dan disajikan sebagai pelengkap daging.
- Simpan bengkuang di lemari es setelah dipotong atau diiris.
- Cari resep di internet untuk hidangan bengkuang yang enak dan menarik.
