Oven microwave nyaman karena memasak makanan lebih cepat daripada metode lain, dan dapat digunakan untuk mencairkan makanan beku. Membuat makanan lezat dan bergizi dalam microwave tidak sesederhana kelihatannya, dan mendapatkan hasil terbaik dari makanan Anda berarti mengikuti beberapa aturan. Hal besar yang perlu diingat dengan memasak dengan microwave adalah menjaga kelembapan, dan memastikan waktu memasak yang merata.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Memasak Sebagian Besar Makanan di Microwave
Langkah 1. Pisahkan makanan berdasarkan waktu memasak
Beberapa makanan membutuhkan waktu lebih lama daripada yang lain untuk dimasak. Secara khusus, makanan yang lebih besar dan lebih tebal akan membutuhkan waktu lebih lama daripada makanan yang lebih tipis dan lebih kecil. Untuk mencegah makanan besar kurang matang dan makanan kecil terlalu matang, pisahkan makanan dan masak secara terpisah dalam oven microwave.
Sayuran bertepung seperti kentang dan ubi jalar cenderung membutuhkan waktu memasak paling lama, diikuti oleh daging, dan kemudian sayuran yang lebih kecil membutuhkan waktu paling singkat
Langkah 2. Potong makanan berukuran besar untuk mempercepat waktu memasak
Anda dapat mengurangi waktu yang dibutuhkan makanan untuk dimasak dalam microwave dengan memotongnya menjadi porsi yang lebih kecil. Potongan daging yang besar, misalnya, akan lebih cepat matang jika Anda memotongnya menjadi potongan-potongan atau bagian yang lebih kecil terlebih dahulu.
Makanan yang mungkin ingin Anda potong sebelum dimasak termasuk kentang (kecuali jika Anda memanggangnya), sayuran besar lainnya, dan potongan besar daging
Langkah 3. Tusuk makanan yang memiliki kulit
Makanan yang memiliki kulit dapat menahan uap, dan jika tidak ada tempat untuk mengeluarkan uap, makanan dapat terbuka atau memercik. Untuk mencegahnya, gunakan garpu atau pisau tajam untuk menyodok beberapa lubang pada makanan yang ada kulitnya, antara lain:
- Sosis
- Kentang
- Ubi jalar
- hot dog
Langkah 4. Atur makanan dengan benar di atas piring tahan microwave
Temukan piring atau piring tahan microwave untuk memasak. Sebarkan makanan dalam satu lapisan dengan bagian makanan yang paling tebal menghadap jauh dari tengah piring. Ini akan memastikan waktu memasak yang merata, karena makanan di sekitar tepi luar akan matang lebih cepat daripada makanan yang lebih dekat ke tengah.
- Piring yang aman untuk microwave akan diberi label seperti itu, tetapi gelas dan keramik biasanya aman untuk microwave, meskipun tidak diberi label.
- Jangan microwave wadah atau peralatan logam.
Langkah 5. Tutupi makanan Anda sebelum dimasak
Untuk piring microwave yang memiliki tutup, letakkan tutupnya di atas piring dan biarkan celah terbuka agar uap bisa keluar. Jika tidak, tutupi piring dengan handuk basah atau handuk kertas. Menutup makanan dalam microwave penting karena beberapa alasan, termasuk:
- Membantu memastikan masakan merata
- Menjaga makanan tetap lembab dan mencegahnya mengering
- Mencegah makanan dari cipratan
Langkah 6. Masak makanan dalam waktu singkat dan aduk secara teratur
Tutup pintu microwave. Untuk mengatur microwave, Anda mungkin harus memilih Cook Time, lalu mengatur timer, lalu tekan Start. Masak sayuran kecil dalam interval satu menit, sayuran yang lebih besar dalam interval dua menit, dan daging dalam interval tiga menit. Aduk di antara setiap sesi memasak untuk mendistribusikan panas.
Langkah 7. Biarkan makanan berdiri sebelum disajikan
Setelah makanan Anda matang, tutup pintu microwave dan biarkan makanan di sana untuk beristirahat. Ini akan memberi waktu makanan untuk menyelesaikan proses memasak. Sayuran dan casserole harus bertahan selama lima hingga 10 menit, dan daging membutuhkan 10 hingga 15 menit.
Bagian 2 dari 3: Mengonversi Resep untuk Microwave
Langkah 1. Jangan gunakan minyak untuk makanan berwarna cokelat
Saat Anda memasak resep yang dirancang untuk metode memasak lain, Anda mungkin harus melakukan beberapa penyesuaian untuk memasaknya dalam microwave. Itu termasuk menghilangkan minyak dari resep yang meminta daging atau sayuran untuk dipanggang atau dicokelatkan dalam wajan dengan minyak.
Makanan tidak menjadi cokelat dalam microwave seperti yang terjadi di wajan, jadi minyak tidak diperlukan, dan dapat mengubah rasa hidangan
Langkah 2. Kurangi cairan hingga setengahnya
Lebih sedikit penguapan yang terjadi di microwave dibandingkan dengan metode memasak lainnya, jadi Anda membutuhkan lebih sedikit air. Saat Anda memasak resep dalam microwave yang tidak dirancang untuk microwave, kurangi cairan dalam resep sekitar setengahnya.
Ini termasuk sup, semur, dan resep lain yang menggunakan air sebagai bahannya
Langkah 3. Potong bumbu menjadi dua
Memasak makanan dalam microwave mengeluarkan rasa bumbu apa pun yang Anda gunakan, sehingga Anda tidak membutuhkan banyak garam, bumbu, dan bumbu. Untuk menyesuaikan resep, potong jumlah garam dan bumbu menjadi dua.
Sebelum menyajikan hidangan Anda, uji rasanya dan tambahkan lebih banyak bumbu jika perlu
Langkah 4. Kurangi waktu memasak Anda hingga seperempatnya
Microwave juga memasak makanan lebih cepat daripada metode lain, jadi Anda harus menyesuaikan waktu memasak untuk resep non-microwave. Aturan praktis yang baik adalah memotong waktu memasak hingga seperempatnya. Setelah waktu itu, uji kematangan makanan, dan tambahkan lebih banyak waktu jika perlu.
Bagian 3 dari 3: Memasak Makanan Tertentu
Langkah 1. Masak daging dengan daya sedang
Dimungkinkan untuk memasak daging dalam microwave, tetapi Anda harus menyesuaikan pendekatannya. Mulailah dengan daging yang bersuhu ruangan. Tepuk-tepuk hingga kering untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, jika diinginkan. Tempatkan daging di atas piring tahan microwave dan masak di atas api sedang selama lima hingga tujuh menit. Balik daging sekali selama waktu memasak.
Jangan gunakan minyak apa pun untuk mencokelatkan daging, karena microwave tidak dapat membuat makanan menjadi cokelat
Langkah 2. Panggang kacang hingga delapan menit
Memanggang kacang lebih baik di oven atau di wajan, tetapi Anda juga bisa menggunakan microwave untuk melakukannya. Sebarkan kacang dalam satu lapisan di atas piring tahan microwave. Panggang kacang dengan suhu tinggi selama enam hingga delapan menit, tetapi hentikan microwave setiap menit untuk mengaduknya.
Kacang yang lebih kecil seperti kacang pinus dapat dilakukan setelah enam menit, tetapi kacang yang lebih besar, seperti kenari, akan membutuhkan lebih banyak waktu
Langkah 3. Panggang satu porsi hanya dalam microwave
Ada dua trik menggunakan microwave untuk memanggang kue dan makanan penutup lainnya, dan yang pertama adalah memasak hanya satu porsi dalam satu waktu. Trik kedua adalah mengurangi jumlah bahan ragi hingga seperempatnya. Buat adonan Anda dengan jumlah bahan ragi yang dikurangi, dan tuangkan satu porsi ke dalam cangkir atau ramekin individu.
- Bahan pengembang adalah bahan yang menyebabkan adonan dan kue mengembang. Mereka termasuk ragi, baking soda, dan baking powder.
- Kurangi waktu memanggang seperempatnya, dan tambahkan waktu tambahan jika perlu.
Langkah 4. Masak nasi selama sembilan menit
Bilas secangkir (195 g) beras di bawah air mengalir. Pindahkan nasi yang sudah dikeringkan ke piring microwave. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi beras dengan cairan 2,5 cm. Tutup piring dengan penutup atau handuk basah dan microwave nasi selama sembilan menit.
Setelah sembilan menit, diamkan nasi selama tiga menit sebelum disajikan
Langkah 5. Mencairkan makanan pada tingkat daya yang dikurangi
Microwave sangat ideal untuk mencairkan makanan beku dengan aman. Tempatkan makanan beku Anda di atas piring tahan microwave dan panaskan menggunakan pengaturan pencairan es. Ini akan memanaskan makanan hanya dengan menggunakan 30 hingga 40 persen daya, dan akan mencairkan makanan daripada memasaknya.
Pencairan akan membutuhkan tujuh hingga delapan menit per pon makanan beku
Langkah 6. Kukus makanan dalam waktu singkat
Microwave sangat ideal untuk mengukus sayuran dan makanan lainnya. Potong sayuran Anda menjadi potongan yang sama. Tempatkan potongan ke dalam piring microwave, bersama dengan satu sendok makan (15 ml) air. Tutupi piring dengan tutup yang sedikit terbuka atau handuk basah. Microwave sayuran dalam interval dua menit sampai matang.
