Oven tandoor ditemukan sekitar 2.000 tahun yang lalu di India. Oven ini, dibuat dari tanah liat berbentuk lonceng, dapat membuat kebab daging, stik sayuran, dan bahkan roti panggang yang lezat. Jika Anda ingin oven Tandoor Anda sendiri di halaman belakang Anda, kumpulkan 3 pot dalam ukuran menurun, susun bersama-sama untuk memungkinkan aliran udara, dan nyalakan beberapa arang di oven Anda untuk mulai memasak hari ini.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Membuat Potongan
Langkah 1. Kumpulkan 3 pot tanah liat dalam ukuran bersarang
Beli pot berukuran 24 kali 22 inci (61 kali 56 cm), pot berukuran 13 kali 12 inci (33 kali 30 cm), dan pot berukuran 12 kali 10 inci (30 kali 25 cm). Pastikan pot semuanya terbuat dari tanah liat.
Anda dapat menemukan pot tanah liat di sebagian besar toko perlengkapan taman
Langkah 2. Lepaskan bagian bawah pot sedang Anda dengan penggiling sudut
Letakkan selotip selebar 1 inci (2,5 cm) di sekitar bagian bawah pot berukuran sedang. Gunakan penggiling sudut untuk memotong bagian bawah pot mengikuti garis atas selotip. Sisihkan bagian bawah panci sedang untuk digunakan nanti.
Peringatan:
Jika Anda menggunakan gergaji untuk memotong pot tanah liat Anda, itu akan merusak gergaji Anda. Gunakan penggiling sudut sebagai gantinya.
Langkah 3. Bor 4 lubang di sekitar keliling bagian bawah pot besar
Balikkan panci besar sehingga menempel kuat di tanah. Gunakan mata bor yang cukup kuat untuk mengebor beton. Buat 4 lubang di sekitar lubang besar yang sudah ada di pot Anda, sisakan sekitar 2,5 cm ruang antara lubang dan tepi luar. Beri jarak agar tidak terhubung dan pastikan bagian bawah pot Anda tidak terganggu.
Anda juga dapat menggunakan mata bor batu untuk membuat lubang
Langkah 4. Buat 4 lubang di sekeliling bagian bawah pot kecil
Balikkan pot terkecil sehingga menempel kuat di tanah. Gunakan mata bor beton yang sama untuk membuat 4 lubang dengan jarak yang sama di sekitar lubang yang sudah ada di dalam pot. Sisakan sekitar 0,5 inci (1,3 cm) di antara lubang dan tepi luar pot.
Bagian 2 dari 3: Merakit Oven
Langkah 1. Tempatkan beberapa potong batu bata yang pecah di bawah pot besar
Hancurkan batu bata dengan palu godam menjadi 3 atau 4 bagian besar. Letakkan potongan-potongan ini di tanah tempat Anda ingin meletakkan oven Tandoor Anda. Tempatkan pot terbesar Anda di atas batu bata, pastikan lubang di bagian bawah pot tidak tertutup oleh potongan batu bata.
- Jika Anda tidak memiliki batu bata tua, Anda dapat menggunakan beberapa batu pipih asalkan tingginya sama.
- Siapkan oven Anda di atas batu bata atau beton sehingga Anda tidak membakar rumput Anda.
Langkah 2. Tempatkan beberapa pecahan bata ke dalam panci besar
Jika perlu, hancurkan bata lain dengan palu godam. Taruh 3 sampai 4 buah di bagian bawah pot tanah liat terbesar. Jangan letakkan potongan bata di lubang di tengah pot.
Lubang di tengah pot memungkinkan aliran udara saat api sedang menyala. Jika Anda menutupinya, api akan padam dengan sendirinya
Tip:
Jika Anda tidak memiliki batu bata lagi, Anda dapat memotong tepi pot kecil dengan penggiling sudut dan menggunakannya sebagai gantinya.
Langkah 3. Letakkan pot terkecil di atas batu bata di dalam pot besar
Tempatkan pot terkecil dengan hati-hati di dalam pot besar. Sejajarkan lubang di setiap pot sebaik mungkin. Pastikan pot kecil seimbang secara merata di atas batu bata dan tidak goyah.
Cegah panci kecil bergoyang dengan memastikan batu bata Anda diletakkan dengan sisi rata menghadap ke bawah
Langkah 4. Balikkan panci sedang dan letakkan di atas panci kecil
Tempatkan pot sedang dengan pas di atas pot kecil sehingga pot sedang memeluk sisi pot kecil. Pastikan pot sedang rata dan tidak goyah.
Langkah 5. Isi ruang berlebih dengan batu lava atau vermikulit
Tuang sekantong bahan apa pun yang Anda pilih ke dalam ruang berlebih di sekitar panci sedang dan kecil. Isi panci besar Anda sampai penuh dengan batu. Pastikan ada sedikit aliran udara atau ruang berlebih di antara bebatuan.
- Anda dapat membeli batu lava atau vermikulit di sebagian besar toko perlengkapan taman.
- Vermikulit adalah mineral yang mengembang ketika dipanaskan.
- Batuan lava lebih besar, jadi Anda membutuhkan lebih sedikit batu untuk mengisi ruang Anda.
Bagian 3 dari 3: Menggunakan Oven
Langkah 1. Nyalakan arang di bagian bawah pot kecil Anda
Tempatkan segenggam arang di bagian paling bawah pot kecil melalui lubang di pot berukuran sedang. Gunakan korek api atau korek api untuk menyalakan arang Anda. Tunggu hingga api menyala dan menyala selama kurang lebih 5 menit hingga mencapai suhu tinggi.
Anda dapat membeli arang di sebagian besar toko bahan makanan
Langkah 2. Masukkan tusuk sate daging dan sayuran ke dalam panci sedang
Oven tandoor bekerja sangat baik pada potongan kecil daging yang dipecah dan dimasukkan ke tusuk sate kayu atau logam. Biarkan sekitar 2,5 cm di ujung tusuk sate Anda kosong. Tempatkan tusuk sate Anda ke dalam panci sedang dengan bagian yang kosong menempel di arang.
Secara tradisional, oven Tandoor digunakan untuk memasak ayam, sapi, dan domba
Langkah 3. Tempatkan bagian bawah pot sedang kembali ke dirinya sendiri
Jika Anda membiarkan Tandoor terbuka, itu menjadi seperti panggangan. Tempatkan bagian bawah panci sedang kembali di atas dirinya sendiri untuk menjebak panas dan asap. Keluarkan setelah makanan Anda matang dan nikmati tusuk sate Anda!
Tip:
Bagian bawah panci sedang mungkin panas. Gunakan pengait logam untuk menangkap lubang di bagian yang dapat dilepas untuk melepasnya, atau kenakan sarung tangan oven sebelum Anda menyentuhnya.
Langkah 4. Biarkan arang terbakar sampai menjadi abu
Setelah Anda selesai memasak, biarkan arang Anda terbakar sendiri sampai tidak lagi panas. Tergantung pada panas api Anda, ini bisa memakan waktu beberapa jam. Jangan tinggalkan oven Tandoor Anda tanpa pengawasan saat arang masih menyala. Rasakan sisi panci besar untuk mengetahui apakah sudah dingin.
Langkah 5. Arahkan abu melalui lubang pot kecil dengan tongkat
Tempatkan piring di bawah oven Tandoor Anda untuk menangkap abu. Gunakan tongkat untuk memandu abu melalui lubang di bagian bawah oven Anda ke piring. Buang abunya setelah oven Anda bersih.
Jangan pernah membersihkan oven Tandoor Anda saat masih panas
Langkah 6. Simpan oven Tandoor Anda di area luar ruangan yang tertutup
Pot tanah liat cukup kokoh, dan mereka dapat menahan sedikit pelapukan. Simpan oven Tandoor Anda di luar di bawah naungan yang akan melindunginya dari hujan atau salju terburuk. Jika Anda tinggal di iklim sedang, Anda dapat menjaga oven Anda tetap terbuka.
