Sage adalah ramuan kayu abadi yang membuat tambahan yang bagus untuk taman dan dapur Anda. Pangkas tanaman bijak di musim semi untuk memastikan pertumbuhannya yang sehat. Panen daun sage sesuai kebutuhan, atau dalam jumlah besar untuk dikeringkan dan disimpan untuk digunakan nanti.
Langkah
Bagian 1 dari 2: Memangkas Tanaman Sage
Langkah 1. Pangkas sage di musim semi
Tidak disarankan untuk memangkas sage selama musim gugur atau musim dingin. Pemangkasan akan membuka jalan bagi pertumbuhan baru yang lembut yang akan rentan terhadap dingin dan mungkin rusak atau mati. Pangkas tanaman bijak Anda di musim semi, tepat saat daun baru mulai muncul.
Batang kayu hidup dapat dengan mudah disalahartikan sebagai batang mati jika dipangkas terlalu dini, jadi yang terbaik adalah menunggu sampai beberapa pertumbuhan baru muncul sebelum memulai
Langkah 2. Potong batang setidaknya 4–6 inci (10–15 cm) dari tanah
Gunakan gunting tajam atau gunting taman untuk memotong batang tanaman bijak Anda, tepat di atas pertumbuhan baru. Tanaman yang dibiarkan tumbuh tinggi kemungkinan akan tumbang dan daun bagian bawahnya akan rusak. Pastikan masih ada tunas pada batang yang tersisa, dan potong lebih sedikit untuk memastikannya jika perlu.
Pangkas kembali setengah dari tanaman untuk memastikan peremajaan
Langkah 3. Buang daun yang habis sepanjang tahun
Anda dapat melakukan perawatan dasar pada tanaman bijak Anda sepanjang tahun dengan membuang daun mati atau sekarat seperti yang Anda lihat. Jepit dan tarik daun yang berwarna kuning, menyusut, atau mengering dengan lembut. Jika perlu, gunakan gunting atau pemangkas untuk memotong batang dan membuang daun yang mati.
Langkah 4. Pangkas tanaman sage Anda dengan ringan selama tahun pertama untuk memastikannya tumbuh sepenuhnya
Tanaman sage muda yang sedang tumbuh dapat rentan terhadap kerusakan jika dipangkas secara berlebihan. Selama tahun pertama, sebagian besar fokus pada menghilangkan daun yang rusak atau bekas. Bersikaplah konservatif dalam memotong cabang di musim semi untuk memastikan kekuatan tanaman selama musim dingin.
Bagian 2 dari 2: Memanen Daun Sage
Langkah 1. Tarik perlahan daun dari batangnya
Biasanya disarankan agar Anda memulai panen sage di pagi hari. Untuk melakukannya, jepit bagian bawah setiap daun sage di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda. Tarik perlahan daun sampai terlepas dari batangnya. Ini harus menjadi istirahat bersih yang tidak melukai batang.
- Daun sage dapat dipanen sesuai kebutuhan Anda sepanjang tahun.
- Pisahkan daun kering, mati, atau kuning dari daun sehat yang ingin Anda simpan.
Langkah 2. Gunakan gunting atau gunting taman jika Anda tidak dapat mencabut daun dengan mudah
Sage adalah ramuan kayu dan batangnya terkadang bisa keras. Jika daun tidak dapat dicabut dengan mudah dari tanaman, singkirkan menggunakan gunting kecil yang tajam, gunting tanaman, atau gunting berkebun. Potong batang tepat di bawah daun dengan potongan yang bersih dan rata.
Pastikan untuk menggunakan gunting atau pemangkas yang tajam untuk menghindari kerusakan atau penghancuran batang tanaman
Langkah 3. Pangkas seluruh batang jika Anda memanen sage dalam jumlah besar
Untuk memanen sage dalam jumlah besar, lebih efisien membuang batang penuh dengan daun yang masih menempel. Potong batang sekitar 3-5 inci (7,6-12,7 cm) di bawah ujungnya. Pegang batang dengan ibu jari dan jari telunjuk Anda dan gunakan gunting tajam atau gunting berkebun untuk membuat setiap potongan.
- Buang daun mati atau rusak yang Anda lihat saat Anda memanen batang sage sehingga bumbu dapur Anda sesehat mungkin.
- Anda dapat menyimpan batang sage dan memetik daun satu per satu sesuai kebutuhan.
- Batang sage juga dapat ditanam kembali untuk memperbanyak pertumbuhan baru.
Langkah 4. Bilas dan keringkan daun sage Anda secara menyeluruh sebelum menggunakannya
Tempatkan daun sage Anda di saringan dan taruh di wastafel. Bilas daun secara menyeluruh dengan air dingin. Tempatkan mereka di antara dua handuk kertas untuk mengeringkannya.
Langkah 5. Gunakan daun sage segar dalam waktu seminggu setelah panen
Lebih baik menambahkan daun sage yang baru dipetik ke dalam resep Anda segera setelah Anda memotongnya. Sage menambahkan rasa yang enak pada daging, semur dan isian, dan dapat diseduh untuk membuat teh obat. Buang daun sage setelah seminggu jika Anda belum menggunakannya.
Perhatikan bahwa sage adalah ramuan yang manjur, jadi sedikit saja akan menambah banyak rasa pada masakan Anda
Langkah 6. Keringkan daun sage selama 2 minggu dan simpan dalam wadah kedap udara
Jika Anda ingin mengeringkan sage, gantung batangnya atau letakkan daunnya di atas tisu untuk dikeringkan di tempat yang sejuk dengan sedikit kelembapan. Biarkan mereka duduk selama 2-3 minggu. Setelah kering, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat gelap yang tidak terkena cahaya.
- Setelah daun sage Anda kering, mereka dapat dihancurkan dengan mudah dengan tangan Anda jika Anda ingin menyimpannya dengan cara itu.
- Sage kering lebih kuat dalam rasa daripada sage segar, jadi gunakan secara konservatif untuk menghindari makanan Anda terlalu banyak bumbu.
Tips
- Sanitasi alat pemotong Anda dengan alkohol isopropil sebelum dan sesudah setiap penggunaan.
- Bilas bijak Anda secara menyeluruh dengan air hangat sebelum Anda memakannya atau memasaknya. Ini sangat penting jika Anda menggunakan insektisida atau fungisida apa pun saat sage Anda tumbuh.
- Jangan menanam sage di dekat mentimun, karena akan menghambat pertumbuhannya.
- Ganti tanaman bijak Anda setiap 4-5 tahun untuk memastikan kualitas terbaik dari herbal Anda.
